Jednoduché maslové fazule

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Maslové fazule sú strukoviny plné bielkovín, ktoré sú ideálnou prílohou! Tento recept je vývarový a ultra pikantný.

Môžu byť malí, ale skromní maslová fazuľa zabaliť punč! Táto strukovina má nádherne maslovú štruktúru a je nabitá bielkovinami, vďaka čomu je ideálna ako príloha. Tento recept je náš obľúbený spôsob, ako ich jesť: stredomorský štýl tejto americkej južanskej klasiky. Upečieme ich vo vývare pečené paradajky na ohni cibuľou a cesnakom, so štipkou údenej papriky pre nádych dymu. Jedno sústo a budete ich chváliť!

Čo sú maslové fazule?

Maslová fazuľa je veľká béžová fazuľa, ktorá pochádza z Peru. Nazývajú sa tiež fazuľa lima na počesť ich pôvodu v Lime v Peru. Správne: maslo a lima sú jedno a to isté! Názov závisí od toho, kde žijete: výraz maslová fazuľa sa používa na americkom juhu a vo Veľkej Británii.

Baby lima fazuľa sú malé a zelené, mladá forma fazule, ktorú môžete poznať z mrazených zeleninových zmesí. Jeho zrelá forma je maslová fazuľa, ktorá má žltkasto béžový vonkajší vzhľad. Maslové fazule chutia krémovo a jemne, s jemnou chuťou. V obchode si ich môžete kúpiť v niekoľkých formách, vrátane:

• Sušené, ktorých varenie trvá asi 2 hodiny
• Mrazené, ktorých varenie trvá 30 minút
• Konzervované, ktoré prichádzajú predvarené

Ingrediencie v tomto recepte na maslové fazule

Maslové fazule sú bežné vo varení na americkom juhu a vo Veľkej Británii. Typicky recepty, ktoré nájdete z juhu, varia fazuľu nasucho a pridávajú slaninu. Ale pretože maslové fazule sú skutočne globálne, tento recept má stredomorský nádych! Uvaríte ich v pikantnom vývare z paradajok, cibule a cesnaku do mäkka. Robia prílohu z fazuľovej vývaru, ktorá je neodolateľne chutná. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Mrazené maslové fazule: tento recept je optimalizovaný pre mrazené, takže ich hľadajte v mrazenej uličke v potravinách (pozri nižšie pre konzervovanú variáciu)
• Solené maslo alebo olivový olej
• Cesnak
• Biela cibuľa
• Pečené paradajky na ohni
• Soľ a korenie
• Bobkový list
• Čerstvá bazalka
• Paprika údená

Ako variť mrazené maslové fazule

Mrazené maslové fazule sú jedinečným produktom, pretože nie je veľa iných druhov strukovín, ktoré si môžete kúpiť týmto spôsobom. Väčšina mrazenej zeleniny je blanšírovaná a vyžaduje len niekoľko minút varenia, kým ju položíte na stôl. Mrazené fazule však nie sú predvarené: potrebujú 30 minút varenia, kým nie sú hotové. Nie, nie sú ako fazuľa lima, ktorú môžete v mikrovlnnej rúre pripraviť za 3 minúty! Sú však oveľa rýchlejšie ako varenie sušených fazúľ, ktoré trvá hodiny. Tu sú základné kroky na varenie mrazených maslových bôbov (alebo prejdite na recept nižšie):

Predhriatie: Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Radi používame rúru na dusenie fazule, pretože je úplne mimo.

Soté: Cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci určenom na pečenie alebo Holandská rúra , potom pridajte fazuľu, opečené paradajky, vodu a ostatné koreniny.

Pečieme 30 minút: Hrniec vhoďte do rúry a pečte, kým fazuľa nezmäkne!

Variácia: konzervované maslové fazule

Tento recept na maslové fazule je najlepší s mrazenými maslovými fazuľkami, ale môžete si ho pripraviť aj z konzervy! V našich miestnych potravinách sme našli nejaké veľké maslové fazule, ktoré boli oveľa väčšie ako mrazená odroda. Tu je návod, ako môžete použiť konzervovanú odrodu v tomto recepte (alebo prejdite na recept nižšie):

• Použite 2 15-uncové plechovky maslových fazúľ, scedené a opláchnuté
• Znížte soľ a vodu na ¾ čajovej lyžičky soli a 1 šálku vody
• Pečieme 15 minút

Spôsoby, ako im slúžiť

Priznanie: tento recept na maslové fazule ma prekvapil. Keď to Alex vyvíjal, bol som trochu opatrný, ako to dopadne. Ale celá naša rodina sa do nich pustila bezhlavo! Tieto bujónové fazule sú najlepšou prílohou k jedlu naplnením rastlinných bielkovín a vlákniny. Uistite sa, že ich podávate dierovanou lyžicou, aby ste predišli nadmernej vlhkosti. Tu je niekoľko potravín na párovanie s maslovými fazuľkami:

• Pečená ryba alebo grilovaná ryba
• Krevety
• Pečené kura
• Ryža (použite fazuľu ako vegetariánsku alebo vegánsku hlavnú)
• Obilné šaláty
• Cestoviny hlavné jedlo

Viac fazuľových receptov

Fazuľa je plná živín, rastlinných bielkovín a vlákniny a je z nej lahodne ľahké jedlo. Tu je niekoľko ďalších chutných fazuľové recepty vyskúšať:

• Skúste Klasická fazuľová polievka , Útulná biela fazuľová polievka alebo Jednoduchá čierna fazuľová polievka
• Choďte na čerstvé a ľahké Ľahký šalát z bielej fazule alebo Klasický trojfazuľový šalát
• Rozhodnite sa pre bielkoviny nabité Lupini fazuľa alebo krémové Pinto
• Skúste Jednoduché čierne fazuľové tacos
• Make Borlotti fazuľa , Ľahká biela fazuľa , Jednoduché fazule Cannellini , Jednoduché čierne fazule , alebo Jednoduchý konzervovaný cícer

Klasická fazuľová polievka

Ľahký šalát z bielej fazule

Jednoduché čierne fazuľové tacos

Jednoduché fazule Cannellini

Tento recept na maslové fazule je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Jednoduché maslové fazule

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Maslové fazule sú strukoviny plné bielkovín, ktoré sú ideálnou prílohou! Tento recept je vývarový a ultra pikantný.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicesolené maslo alebo olivový olej
• 3strúčiky cesnaku, mleté
• ¼ šálkymletá biela cibuľa
• 12- uncový balíček mrazených maslových fazúľ (alebo 215 uncíkonzervy maslových fazúľ, scedené a opláchnuté*)
• 114-uncová plechovka na kocky pečené paradajky
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 1bobkový list
• 6veľké listy čerstvej bazalky príp1 lyžičkasušená bazalka
• 2 šálkyvoda
• ½ lyžičkyúdená paprika

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
2. Nasekajte cesnak a cibuľou.
3. V hrnci alebo holandskej rúre zohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cesnak a bielu cibuľu a restujte, kým nebude voňavý a cesnak bude zlatohnedý, asi 2 minúty. Pridajte mrazené maslové fazule, paradajky, 1 čajovú lyžičku soli (použite ¾ čajovej lyžičky, ak používate fazuľu z konzervy), korenie, bobkový list, lístky bazalky a vodu (na konzervovanú fazuľu použite 1 šálku). Priveďte do varu, potom panvicu prikryte a vložte do rúry.
4. Fazuľu pečieme 25 až 30 minút, kým fazuľa nezmäkne (alebo 15 minút pre fazuľu z konzervy). Vyberte fazuľu z panvice pomocou dierovanej lyžice do servírovacej misky a potom pridajte trochu vývaru na servírovanie. Vmiešame údenú papriku a zvyšnú ¼ lyžičky soli (pridanú soľ vynechajte, ak používate fazuľu z konzervy). Ihneď podávajte dierovanou lyžicou. Zvyšky sa uchovávajú dobre v chlade až 4 dni.

Poznámky

*V tomto recepte môžete použiť fazuľu z konzervy: použite ¾ čajovej lyžičky kóšer soľ 1 šálku vody a varte 15 minút.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Stredomoria
• Diéta: Vegan