Lupini fazuľa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Lupini fazuľa je chutná strukovina, ktorá je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín! Tu je viac o tejto zložke a ako ju použiť v receptoch.

Tu je chutná prísada, ktorú môžete pridať do svojho arzenálu domácej kuchyne: lupini fazuľa ! Táto strukovina nie je ako ostatné fazule: jej výdatná textúra a pikantná chuť spôsobuje, že chutí takmer viac ako syr! Je to vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín, ideálny ako plniaca príloha alebo na pridanie do šalátov a polievok. Jedna ochutnávka týchto fazúľ a okamžite sme boli uchvátení! Tu je trochu viac o fazuli lupini a jej použití v receptoch.

najlepšie spôsoby, ako urobiť kapustnicu

Čo sú fazuľa lupiny?

Fazuľa lupiny, tiež známa ako fazuľa vlčieho bôbu, je žltá, plochá okrúhla fazuľa s pevnou textúrou a orieškovou, pikantnou chuťou. Tento druh fazule pochádza zo starovekého Egypta, kde sa jedol už v roku 2200 pred Kristom. Dnes si ho vychutnávajú v krajinách na celom Blízkom východe a v Stredomorí, od tradičného občerstvenia v Egypte až po talianske predjedlá.

Najlepšie výživové výhody

Fazuľa lupiny je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. ½ šálky varenej fazule lupiny má 10 gramov bielkovín (v porovnaní so 7 až 8 gramami v čiernej fazuli). Má tiež 2 gramy vlákniny alebo asi 8 % vašej dennej potreby a je nabitý vitamínmi ako B1 a C ( čítajte viac tu ).

Kvôli vysokému obsahu bielkovín vo fazuli vlčieho bôbu sa stali populárnymi v Amerike. Jedia sa ako prísada do receptov alebo ako múka vyrobená z mletých bôbov (ako v novej rastlinnej náhrade bielkovín, Lupreme ).

ako urobiť šľahačku

Konzervované lupiny vs sušené

Chcete do svojho jedálnička zaradiť fazuľu lupiny? Najjednoduchší spôsob je kúpiť ich v konzerve alebo v téglikoch. Tu je dôvod:

• Sušené lupiny sú veľmi horké a vyžadujú si niekoľko dní namáčania, aby sa odstránila horká chuť.
• Sušené fazule môžu spôsobiť otravu lupinou, ak nie sú správne pripravené.
• Namiesto toho hľadajte poháre alebo plechovky s bôbmi vlčieho bôbu s nápisom ready to eat. Tieto fazule sú namočené, uvarené a pripravené na konzumáciu. Pred konzumáciou stačí šupku stiahnuť. Populárne značky zaváraných lupinových bôbov, ktoré môžete vidieť v USA, sú Cento alebo Delallo.

Ako jesť fazuľu lupiny

Ako zaradiť fazuľu lupiny do svojho jedálnička? Štruktúra lupiny je veľmi odlišná od čiernej fazule alebo bielej fazule: je oveľa pevnejšia. V skutočnosti, keď sme ich prvýkrát jedli, zistili sme, že chutili takmer ako druh syra! Z tohto dôvodu ich v receptoch na fazuľu nemôžete skutočne nahradiť inými fazuľkami. Tu je návod, ako ich pripraviť:

• Jedzte ich priamo z pohára. Kúpte si ich hotové k jedlu a môžete si ich pochutnať na rýchlej podpore bielkovín.
• Pridajte ich do an tanier na predjedlá . Podľa značky Delallo , sú tradičným talianskym antipastom.
• Poduste ich ako prílohu. Konzervované fazule lupiny vhoďte do panvice s olivovým olejom a niekoľkými strúčikmi cesnaku a zohrejte 2 až 3 minúty. (Pozrite si recept nižšie!)
• Prelejte vinaigrettom. Pridajte trochu šmrncu s červeným vínnym octom a olivovým olejom. (Pozrite si recept nižšie!)
• Hoďte ich do šalátov. Dodajte svojmu šalátu bielkovinovou dávkou lupiny! Milujeme to na dobro Caesar šalát alebo Kale Caesar .
• Hodíme ich do polievok. V tomto ich nahraďte jednou z odrôd fazule Klasická fazuľová polievka .

Viac fazuľových receptov

Milujete varenie so strukovinami? Tu je niekoľko ďalších jednoduchých receptov na fazuľu, ktoré môžete vyskúšať:

• Choď pre Ľahká biela fazuľa alebo Jednoduché fazule Cannellini
• Rozhodnite sa pre Jednoduché maslové fazule alebo Borlotti fazuľa
• Choď pre Jednoduché čierne fazule
• Skúste Jednoduchý konzervovaný cícer

Ľahká biela fazuľa

Jednoduché čierne fazule

Jednoduchý konzervovaný cícer

Borlotti fazuľa

Tento recept na lupiny je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Ľahká fazuľa Lupini

vajcova pizza

• Čas prípravy: 2 minúty
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 7 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Lupini fazuľa je chutná strukovina, ktorá je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín! Tu je návod, ako ich pripraviť ako rýchlu a jednoduchú prílohu: s rýchlym vinaigrettom alebo bez neho.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 ½ šálkyfazuľa vlčieho bôbu, olúpaná a scedená (nesušená)
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Kóšer soľ

Vinaigrette (voliteľné):

• 1 polievková lyžicačervený vínny ocot
• ¼ lyžičkyDijonská horčica
• ¼ lyžičkycibuľový prášok
• ¼ lyžičkysušené oregano
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 1 polievková lyžicaolivový olej

Pokyny

1. Na strednej panvici zohrejte olivový olej a cesnak na strednom ohni. Keď vonia, pridajte fazuľu a čerstvé mleté ​​čierne korenie a za občasného miešania varte 2 až 3 minúty, kým sa nezohreje.
2. Ak používate, v strednej miske premiešajte vinaigrette. Fazuľu prelejte dresingom a podávajte teplé. V prípade potreby pridajte kóšer soľ ochutnať. Podávame ako prílohu, vegetariánsky alebo vegánsky proteín, alebo na vrch šalátov.

• Kategória: Fazuľa
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegan