Rýchly sprievodca Absintom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je to, čo by ste mali vedieť o absinthe! Tento likér má pochybnú minulosť, ale je späť v dobrom a stojí za to primiešať ho do kokteilov všetkého druhu .

Pozeráte sa na nákup fľaše absinthu alebo premýšľate, čo to je? Absint je jedným z najdiskutovanejších alkoholických nápojov: v skutočnosti bol v USA a Európe nezákonný takmer 100 rokov! Našťastie je teraz späť v dobrej vôli a existuje veľa skvelých nápojov, ktoré sa dajú zmiešať s týmto kontroverzným likérom. Oplatí sa kúpiť amatérskemu domácemu mixológovi? Myslíme si, že áno. Tu je viac o tom, ako chutí a ako používať tento slávny likér s príchuťou anízu!

Čo je absint?

Absint je liehovina s príchuťou zeleného anízu vyrobená z destilačného alkoholu s rastlinnými látkami, ako je palina, aníz, fenikel a iné bylinky. Existuje mnoho druhov a štýlov tohto likéru. Ak narazíte na svetlozelenú fľašu, pravdepodobne obsahuje umelú farbu: prirodzená farba je veľmi svetlozelená.

amaretto kameň kyslý

Kedy bol absint zakázaný a prečo?

Absint bol veľmi populárny od 40. rokov 19. storočia, najmä v Paríži, kde ho obyvatelia pomenovali zelená víla ( radosť ťa vidieť ). Bol taký ikonický, že ho zvečnili slávni umelci vo svojich dielach, ako napr Absintový nápoj od Picassa . USA zakázali absint v rokoch 1912 až 2007 kvôli mylnému presvedčeniu, že vyvoláva halucinácie. Nebojte sa: moderná veda potvrdzuje, že absint je úplne bezpečný, ak sa konzumuje s mierou. Tu je viac:

• Je absint halucinogénny? Nie! Ale to je dôvod, prečo to bolo nezákonné v Európe a USA takmer 100 rokov. Bol populárny v 40. rokoch 19. storočia, no mylne sa začal spájať s násilnými zločinmi. Ľudia tomu začali veriť a nechali ducha zakázať. Moderné výskumy potvrdzujú, že absint nie je škodlivejší ako akýkoľvek iný alkohol.
• Prečo ľudia hovorili, že je to halucinogénne? Je možné, že lacné verzie nápoja boli zodpovedné za spôsobenie problémov ( zdroj ). Samotné tvrdenie je však falošné. Stúpenci hnutia miernosti ho vzali a utiekli s ním, čo spôsobilo dlhoročný zákaz.

Ako chutí absint?

Absint má bylinkovú arómu s výrazným záverom anízu alebo čierneho sladkého drievka. Niektoré chutia svetlo a kvetinovo, iné sú tmavšie a zemitejšie.

vianoce.martini

Existujú nejaké náhrady? Absint je jedinečný likér, ktorý je ťažké nahradiť. Môžete použiť rovnaké množstvo iných likérov s príchuťou anízu, napr Pernod alebo Pastis .

Prečo sa nám to páči

Je to niečo ako absint a jeho vôňa čierneho sladkého drievka! Tento ikonický duch je tak plný histórie, že prináša silné spojenie s minulosťou, keď ho primiešate do kokteilov. Je nevyhnutnosťou v zbierke každého dobrodružného domáceho mixológa.

koľko to stojí?

Absint je spravodlivý drahé , ale používate veľmi malé množstvá naraz (myslím: 1 čajová lyžička do nápoja). Vysokokvalitná 750 ml fľaša stojí okolo 40 až 50 dolárov; špičkové fľaše môžu dosiahnuť až 70 dolárov.

Váš miestny obchod s alkoholom má pravdepodobne len niekoľko možností pre absint. Hľadajte fľašu v rozmedzí 40 až 60 dolárov, ochutenú palinou a nie umelo prifarbenú. Nekupujte absint, ktorý stojí menej ako 20 dolárov aby ste sa vyhli umelým farbivám a arómam.

Najobľúbenejšie absintové koktaily

Nepite tento alkohol priamo: je príliš silný! Absint primiešajte do kokteilov, alebo ho pite ako pokvapkaný zriedený vodou zaliaty kockou cukru.

• Chcete vyskúšať historickú metódu odkvapkávania absintu? Tu je ako na to .
• Chcete koktail? Vyskúšajte ho v niektorom z týchto obľúbených absintové koktaily :

Oživovač mŕtvol č.2

Recept na Reviver č. 2 je a klasický absintový koktail, ktorý je svieži, štipľavý a dokonale vyvážený! Citrónová šťava a Cointreau, s nádychom sladkého drievka na záver.

Vynájdené v: 1930 (prvýkrát uverejnené)

ako pripraviť citrónovú vodu s citrónmi

Sazerac

Ďalším populárnym absintovým kokteilom je Sazerac, oficiálny koktail z New Orleans ! Koňak, whisky a absint tvoria tento slávny nápoj, ktorý chutí ako žiadny iný.

Vynájdené v: polovice 1800-tych rokov

Smrť v popoludňajších hodinách

Absintový a šampanský koktail, ktorý musíte ochutnať, vynašiel Ernest Hemingway! Tento ľahký nápoj je bublinkový s dochuťou čierneho sladkého drievka.

Vynájdené v: 1935

Iné koktaily

Tento duch je tiež zahrnutý v La Louisiane koktail.

jednoduché recepty na kuskus

Corpse Reviver (špičkový absintový nápoj)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Recept Corpse Reviver č. 2 je klasický kokteil, ktorý je svieži, kyslý a dokonale vyvážený! Je to skvelý nápoj… rovnako jedinečný ako jeho názov.

Ingrediencie

• 1 uncagin
• 1 uncacitrónová šťava
• 1 uncaCointreau (alebo Grand Marnier)
• 1 uncasuchý vermút alebo Lillet Blanc*
• ½ lyžičkyabsint
• Na ozdobu: Pomarančová kôra alebo kolieska pomaranča

Pokyny

1. Pridajte gin, citrónovú šťavu, Cointreau, suchý vermút a absint do koktailového šejkra. Naplňte ju ľadom a pretrepte, kým nevychladne.
2. Precedíme do koktailového pohára. Ak chcete, ozdobte pomarančovou kôrou alebo kolieskom pomaranča.

Poznámky

*Najklasickejší likér tu je Cocchi Americano, ak ho náhodou máte.

• Kategória: Pite
• metóda: Otrasený
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan

Viac sprievodcov koktailmi

Zaujíma vás, čo je Chartreuse? Alebo orgeat alebo St Germain? Chcete najlepšiu reposado tequilu alebo ako si vyrobiť Manhattan? Máme vás! Tu je niekoľko ďalších návodov na likér:

• Rýchly sprievodca Chartreuse Tento svetlozelený likér sa oplatí pridať do vašej zbierky...tu je dôvod.
• Sprievodca po Grenadíne Mýli sa to ako čerešňa, ale tento svetlý sirup má tajomstvo.
• Rýchly sprievodca Orgeatom Všetko, čo potrebujete vedieť o tomto mandľovom sirupe.
• Rýchly sprievodca Grand Marnier Táto horná polica pomarančový likér rozhodne stojí za to napísať domov.