Piña Verde je moderný tropický kokteil vyrobený s nezvyčajným základným duchom: zelená Chartreuse. Piña Verde, inšpirovaná klasickou Piña Coladou, je zmesou Chartreuse (namiesto bieleho rumu), ananásového kokosu a limetky.
„Greenya Colada“
Piña Verde vynašiel barman Erick Castro v bare Polite Provisions v San Diegu niekedy v roku 2010 (nemôžem zistiť, kedy presne bol tento kokteil prvýkrát pretrepaný). Castro chcel urobiť bylinkový šmrnc Pina Colada a po mnohých pokusoch a omyloch dospel k tomuto lahodne neočakávanému receptu z Chartreuse.
„Piña Verde“ znamená zelený ananás odkazujúci na zelenú Chartreuse, ktorá v nápoji nahrádza rum. O personálu v bare, kde sa tento nápoj zrodil, je známe, že kokteil hravo nazývajú „Greenya Colada“.
Chartreuse prepožičiava komplexnú bylinkovú príchuť klasickým tropickým príchutiam ananásu a kokosu. Výsledný nápoj je ovocno-bylinný a prekvapivo ľahko sa pije.
Čo je Chartreuse?
Chartreuse je francúzsky likér s legendárnou minulosťou a tajným receptom, ktorý poznajú len dvaja ľudia v danom čase. Kartuziánski mnísi vyrábajú tento jedinečný likér zo zmesi 130 bylín a iných rastlín už od roku 1737, hoci receptúra siaha až do začiatku 17. storočia.
Dnes existujú dve odrody: zelená Chartreuse a žltá Chartreuse. Oba likéry sú komplexné a výrazne ochutené, ale originálny zelený Chartreuse je z nich silnejší. Zelená odroda má 110 proof (55%), zatiaľ čo žltá je o niečo nižšia, 80 proof (40% alkohol). Žltá Chartreuse je považovaná za trochu miernejšiu a je tiež trochu sladšia.
Snáď najznámejším kokteilom so zelenou Chartreuse je Posledné Slovo rovnaká klasika vyrobená z ginu Chartresuse maraschino likéru a limetkovej šťavy. Medzi ďalšie patrí Chartreuse Swizzle a stará škola Bijou.
Koktaily vyrobené zo žltej odrody zahŕňajú moderný koktail mezcal Nahý a slávny a môj vlastný riff Bee's Knees Yellowjacket .
Môžete nahradiť žltú Chartreuse za zelenú?
áno aj nie. Výrazne to zmení chuť. Stále to však bude chutné. Pretože žltá odroda je menej alkoholická a tiež sladšia, budete musieť ubrať na kokosovej smotane alebo možno pridať viac limetkovej šťavy. Upravte špecifikácie podľa chuti. Odporúčam pripraviť tento recept s originálnou zelenou Chartreuse pre najlepší a najvyváženejší nápoj.
Ingrediencie zeleného ananásu
- Zelená Chartreuse
- Ananásová šťava
- Kokosový krém (alebo kvalitný kokosový sirup)
- Limetková šťava
Chartreuse je ručne vyrábaný likér, ktorý je s láskou vyrobený z tony rastlinných látok a je to vidieť na cenovke. Na severovýchode vás prebehne fľaša medzi -. Dobrou správou je, že to úplne stojí za to! Vysoký ABV a jedinečný chuťový profil z nej robia prekvapivo všestrannú fľašu pre váš domáci bar. Ak nie ste pripravení zaplatiť toľko za likér, hľadajte a Totálne víno . Miesta v mojej blízkosti nesú polovičné fľaše zelenej Chartreuse (za polovičnú cenu).
Ako to urobiť
Niektoré recepty Pina Verde vyžadujú pretrepávanie ingrediencií, iné na zmiešanie s ľadom na mrazený kokteil. Je to skvelé na oba spôsoby, ale ja dávam prednosť môjmu pretrepanému. Keď riffujem tento nápoj a používam žltú Chartreuse, milujem ho sladké a mrazené.
Mrazená verzia vyrobená zo žltého Chartreuse. 
Ak chcete urobiť pretrepanú verziu kombinujte 1,5 unce zelenej Chartreuse s 1,5 uncou ananásového džúsu (čerstvý je veľký rozdiel) 0,75 unce kokosového krému a 0,5 unce čerstvej limetkovej šťavy v kokteilovej šejkri. Naplňte šejker asi do troch štvrtín ľadom a pretrepávajte až do úplného vychladnutia. Preceďte tekutinu do dvojitého pohára naplneného ľadom a ozdobte veľkou vetvičkou mäty.
Aby to zamrzlo zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri s asi ¾ šálky drveného ľadu. Drvený ľad sa postará o najjemnejšiu textúru vášho hotového nápoja, čo je obzvlášť užitočné, ak pracujete s menej výkonným mixérom. Všetko spolu premiešame a nalejeme do vysokého pohára. Ozdobte vetvičkou mäty a užívajte si!
Ďalšie zaujímavé tropické koktaily, ktoré je potrebné zvážiť:
- Saturn (tiki koktail na báze ginu)
- Misionársky pád (rum broskyňa ananás mäta)
- Pearl Diver
- Mojito z ružového kokosu
- Klasické Pina Coladas
Piña Verde (zelený tropický kokteil Chartreuse)
Tento bylinkový riff klasického plážového kokteilu spája ananásový kokos a limetku s jedinečným francúzskym likérovým zeleným Chartreuse. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy3minút Celkový čas3minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 1½ oz Zelená Chartreuse
- 1½ oz ananásový džús
- ¾ oz kokosový krém
- ½ oz limetkovej šťavy
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ich do ¾ ľadom.
- Pretrepte, kým nevychladne, a potom sceďte do dvojitého pohára naplneného ľadom.
- Ozdobte vetvičkou mäty.
Poznámky
Mrazený zelený ananás Tento kokteil je skvelý aj mrazený. Jednoducho pridajte všetky ingrediencie do mixéra s približne ¾ šálky drveného ľadu. Miešajte do hladka, potom sceďte do dvojitého pohára a ozdobte vetvičkou mäty. Kľúčové slovochartreuse krém z kokosovej limetkovej šťavy pina colada pina verde ananás Vyskúšali ste tento recept? Dajte nám vedieť ako to bolo!Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 28. septembra 2021
kategórie Chartreuse Likéry Recept Tiki / Tropické
