Sazerac koktail

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť Sazerac, oficiálny kokteil z New Orleans! Koňak, whisky a absint tvoria tento slávny nápoj, ktorý chutí ako žiadny iný.

náhrada cibuľového prášku

Tu je opojný klasický koktail, ktorý je jedným z nich velikáni : Sazerac! Ak máte radi alkoholické nápoje, ako je napr Staromódny , toto je pre vás. Namiesto whisky a cukru má tento prvok prekvapenia: absint dodá každému dúšku čierne sladké drievko! Tento zakázaný likér je teraz späť v dobrej vôli (aspoň od roku 2007), čo je dôvod vyskúšať tohto slávneho pomalého popíjača. Je to oficiálny nápoj v New Orleans a jeden z najstarších koktailov.

Čo je Sazerac?

Sazerac je nízky guľôčkový koktail vyrobený z koňaku alebo ražnej whisky, absint a Peychaudove horčiny. Presná história nápoja je nejasná, ale bol vynájdený v New Orleans v polovici 19. storočia. Niektoré zdroje uvádzajú, že Sazerac vynašiel už v roku 1838 lekárnik Antoine Peychaud. Iní tvrdia, že majiteľ kaviarne Sazerac, Aaron Bird, vytvoril nápoj v roku 1850. Názov pochádza z typu koňaku, z ktorého bol pôvodne vyrobený, Sazerac-de-Forge et Fils . Neskôr sa namiesto koňaku používala ražná whisky a dnes sa v koktailoch používa jedno alebo oboje.

Tento koktail je na zozname Medzinárodnej asociácie barmanov Oficiálne koktaily IBA , čo znamená, že má oficiálnu definíciu. Zložky v Sazerac sú:

• Cognac
• Ražná whisky
• Absint
• Kocka cukru
• Peychaudove horčiny

Urobte to s koňakom, ražnou whisky alebo oboma

Prvé koktaily Sazerac boli vyrobené z koňaku: značka Sazerac. Okolo 70-tych rokov 19. storočia nahradila ražná whisky Cognac kvôli škodcovi, ktorý zdevastoval vinice vo Francúzsku. Dnes sa môže vyrábať buď s likérom: alebo s oboma! Oficiálna koktailová verzia IBA používa ražnú whisky, ale mnohé zdroje tvrdia, že by sa mala vyrábať s koňakom.

Pre najlepšiu chuť použite oboje! Z výroby sme mali po ruke koňak Sidecar a iné Koňakové koktaily , a milujeme chuť v kombinácii s pikantnou ražnou whisky. (Navyše, koňak je najtradičnejší.) Ale ak máte len ražnú whisky, nahraďte ju koňakom! Bourbon môžete použiť aj na výrobu a Bourbon Sazerac .

Absint bol v USA nezákonný od roku 1912 do roku 2007

Bol absint nelegálny? Oplatí sa dnes kupovať?

Takže...absint. Má to trochu históriu. V skutočnosti to bolo v USA nezákonné takmer 100 rokov! Slávni maliari ako Degas, Manet a Picasso ho dokonca zvečnili vo svojich obrazoch. Ale nebojte sa: dnes vedci zistili, že absint je úplne bezpečný konzumovaný s mierou. Barmani v New Orleans používali počas zákazu náhrady, no dnes si môžete Sazerac vyrobiť aj so skutočným. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tomto špeciálnom duchu:

• Absint je liehovina s príchuťou zeleného anízu vyrobená z rastlinných látok: paliny, anízu, feniklu a iných bylín. V USA to bolo nezákonné v rokoch 1912 až 2007. Prečo? Čítajte ďalej…
• Ako chutí absint? Chutí bylinkovo, s výraznou dochuťou čierneho sladkého drievka. Trochu ide a dlhý spôsobom, takže nebuďte ťažkopádni.
• Je absint halucinogénny? Nie! Ale to je dôvod, prečo to bolo nezákonné v Európe a USA takmer 100 rokov. V 40. rokoch 19. storočia sa stala veľmi populárnou, no čoskoro sa začala nespravodlivo spájať s násilnými zločinmi. Niektorí tvrdia, že si to vymysleli ľudia podporujúci hnutie striedmosti. Nech to bolo akokoľvek, ľudia tomu začali veriť: a nasledovali zákazy. Moderný výskum potvrdil, že absint nie je škodlivejší ako akýkoľvek iný alkohol. Prečítajte si viac o absintové mýty tu!
• Oplatí sa kúpiť? Áno, ak ste dobrodružný pijan koktailov! Je vo viacerých klasických absintové koktaily ako Smrť v popoludňajších hodinách , La Louisiane a Corpse Revive .
• Nemáte absint? Pastis alebo Pernod urobiť dobrú náhradu.

Čo sú Peychaudove horčiny?

Ďalšia špeciálna prísada, ktorú potrebujete pre Sazerac; Peychaud bitters! Bitters sú likéry vyrobené z bylín a korenia. Dodávajú kokteilom intrigy a komplexnosť. Peychaud bitters sú tajným receptom, ktorý sa pôvodne používal na výrobu Sazeracu... a vyrábajú sa dodnes! Tu je trochu viac o tejto zložke:

letný vodný nápoj

• Peychaudove horčiny sú jedinečné, ale pre Sazerac sa oplatí ich nájsť. Chuť je o niečo sladšia ako Angostura bitters, najobľúbenejší typ bitters, ktorý už môžete mať po ruke. Chuť má tóny anízu a mäty.
• Môžete nahradiť Angostura bitters v Sazerac? Puristi tvrdia, že Sazerac musí byť vyrobený z Peychaudových horčín. Ale ak všetko, čo máte, je Angostura, môžete použiť aj tú. Niektorí ľudia radi používajú Peychaudovu aj Angostúru (ako v a Vieux Carre ).

Ako pripraviť koktail Sazerac

Väčšina barmanov vyrába Sazerac špeciálnym spôsobom: s 2 vychladenými nízkymi guľôčkovými pohármi. Absinth rozvíria vo vychladenom pohári a potom pomocou druhého pohára premiešajú a vychladia zvyšné ingrediencie, ktoré scedia späť do pohára na absint. Po rozsiahlom testovaní chuti sme zistili, že pre domáceho barmana to nie je naozaj potrebné. Zatiaľ čo purista by na tom mohol trvať, my sme zistili, že je rovnako dobrý jednoducho zmiešaný s absintom v miešacom pohári. Tu je postup:

• Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári na miešanie koktailov. Prečo nie šejker ako väčšina koktailov? Pretrepávaním v šejkri sa nápoj zriedi: a v tomto prípade chcete, aby to bol čistý chlast.
• Nemáte ho? Na miešanie nápoja použite akýkoľvek pohár alebo nádobu a potom ho sceďte do servírovacieho pohára. Ak chcete vyzerať ako niekto, kto pozná svoje koktaily, chyťte sa pohár na miešanie koktailov .

Súvisiace nápoje a koktaily z New Orleans

Sazerac je a oficiálny koktail New Orleans, podľa rozhodnutia zákonodarného zboru Louisiany v roku 2008. S týmto mestom sa však spája množstvo ďalších známych nápojov! Tu je niekoľko ďalších New Orleans koktaily mali by ste to vyskúšať a prvé dva súvisia s nápojmi Sazerac:

• La Louisiane Zlepšenie oproti Sazeracu (myslíme)! Absint, ražná whisky a vermút robia z tohto vzrušujúceho kokteilu ohromujúci.
• Vieux Carre Klasika z 30. rokov z New Orleans! Je silná a chutná, obsahuje ražnú whisky, koňak a vermút.
• Mliečny punč Brandy koktail vyrobený z mlieka a cukru! Je studený a krémový a hodí sa na neskoré raňajky alebo večer (je obľúbený na brunch v New Orleans).
• Pimmov pohár Tento svetlý a bublinkový nápoj pochádza z Londýna, no obľúbený je aj v New Orleans.

Kedy podávať Sazerac

Sazerac je opojný kokteil, ktorý je skvelý ku koňaku, raži a Staromódny milenci. Je ideálny na popíjanie ako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeru
• Nápoje v neskorých nočných hodinách
• Nočný nápoj pre chlapcov alebo dievčatá
• Koktail hodinový nápoj

Kokteil Sazerac

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť Sazerac, oficiálny kokteil z New Orleans! Koňak, whisky a absint tvoria tento slávny nápoj, ktorý chutí ako žiadny iný.

Ingrediencie

• 3–4pomlčuje Peychaudove horkosti
• 1kocka cukru
• 1 lyžičkaabsint
• 1 ½ unce(3 polievkové lyžice) Koňak
• 1 unca(2 polievkové lyžice) ražná whisky
• Citrónový twist

Pokyny

1. Do miešacieho pohára dáme kocku cukru a obalíme horčinou. Kocku cukru rozmixujte kokteilovým mudlovačom alebo drevenou lyžicou, kým sa takmer nerozpustí. Pridajte koňak, ražnú whisky a absint a naplňte miešací pohár hrsťou ľadu.
2. Miešame do vychladnutia. Nápoj precedíme do vychladeného nízkeho guľôčkového pohára.
3. Pomocou noža odstráňte 1″ široký pásik citrónovej kôry. Do nápoja vytlačte citrónovú kôru, aby sa uvoľnili oleje. Jemne prejdite kôrou okolo okraja pohára, potom ho vložte do pohára a podávajte.

• Kategória: Pite
• metóda: Miešané
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan