Foto: Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis
Ľahko piteľné koktaily sú v lete tou správnou voľbou. Najprv sme do plechoviek naliali chlast a premenili sme ich na kokteily, čím sme spustili prekvitajúci trend kokteilov pripravených na pitie v plechovkách. Ale je tu ďalšia zábavná kategória ľahkých koktailov, ktorá jednoducho vyžaduje, aby ste vypili vrchnú uncu alebo tak niečo z hrdla fľaše a potom tento objem nahradili panákom liehoviny. V celom západnom Texase nájdete ľudí, ktorí pijú túto verziu; základná verzia Ranch Water vyžaduje ľadovú fľašu Top Chico, hlt blanco tequily a štipku čerstvej limetky.
Ale najlepšie a najjasnejšie musia byť špagety. Začína sa to odhodením fľaše Miller High Life, do ktorej pridáte Aperol a citrónovú šťavu. Osobne si rád vynechám citrón a pridám osviežujúcu horkosť Campari pre bezproblémový, dvojzložkový koktail.
Niektorí hovoria, že špagety predstavujú pivnú verziu veľmi populárneho Aperol Spritz alebo Campari Spritz , ale podľa mňa je to skôr nízky nájom Negroni , ktorý kombinuje 'Champagne of Beers' s výraznou červenou horkou.
Názov, alternatívne hláskovaný Spagett, odkazuje na postavu milujúcu červenú omáčku z 'Tim and Eric Awesome Show' na Adult Swim. Verzia nápoja Aperol vznikol v roku 2016 v pivovare Wet City Brewery v Baltimore a bol vytvorený otvorením barmana Reeda Cahilla. na počesť neporiadneho chlapíka.
Bez ohľadu na to, kde ju pijete, je to obracačka hlavy, klasická fľaša z číreho skla, ktorá odhaľuje žiaru západu slnka nad obsahom. Objednajte si jeden v bare a zhromaždí sa dav. Podávajte jednu pri grilovaní a všetci sa zapoja.
Barman Ryan Rezvani pracoval na smenu v Chicagu Dlhá izba keď si štamgast prvýkrát vypýtal špagetu. „Myslel som si, že sa trochu zbláznil, ale urobil som jeden pre seba a jeden pre neho a bol som nadšený,“ hovorí Rezvani. Naleje si poldruha unce High Life ako sajdkára do pohára s kameňmi (alebo priznáva, niekedy si to sám vypije ako zamestnaneckú prémiu), potom pridá uncu Aperolu, pol uncu citrónovej šťavy a pár štipky citrusových horčín vyrobených Horký pr , jeho remeselnícka bitters spoločnosť, 'pre horký šmrnc a citrusový výbuch.'
Ostré pivo odvtedy lietalo cez bar, čiastočne podnietené popularitou talianskych horkých apertivi a amari. Rezvani hovorí: 'Kedysi som ľuďom aspoň raz denne vysvetľoval, čo sú trpké, teraz ich ľudia poznajú a milujú.' Čoskoro on a jeho priatelia začali pridávať každého ducha, ktorý mohli chytiť na krk svojich High Lifes, a pomenovať výsledky podľa tvarov cestovín. 'Myslím, že s Cynar sa volali 'Linguin' a Berto z toho robí 'Raviol''.
Stanú sa makarónové koktaily vecou? Pre každý prípad rozšírim svoju zbierku apertivo a vytvorím zásoby Miller High Life.
