ŽALUĎOVÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto tekvicová polievka s kari žaluďmi je chutná a útulná, okorenená kari práškom, garam masalou a rascou a poliata kokosovým mliekom.

Volá celú zimu squash! Tu v Indiane sa blíži jar a naša špajza je plná náhodných odrôd tekvice, ktoré sme celú zimu zbierali na trhu. Nemôžeme sa dočkať, až vyženieme jarné plodiny, ako sú výhonky hrachu a špargle, ale nie je to tak celkom ešte ten čas. Tu je recept pre každého z vás, ktorý chce použiť tekvicu v špajzi, kým príde jar: tekvicová polievka z kari! A je to tak, tak chutné.

Ako pripraviť žaluďovú tekvicovú polievku

Táto žaluďová tekvicová polievka sa pripravuje pomerne ľahko, aj keď pečenie tekvice chvíľu trvá! Ak chcete tekvicu upiecť, rozrežte ju na polovicu a lyžičkou odstráňte semienka. Potrieme ho olivovým olejom a posypeme kóšer soľ a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom pečte, kým nezmäkne, asi 30 až 45 minút.

Predhrejte rúru na 450 ° F. Tekvicu rozrežte na polovicu a odstráňte semienka. Potrieme olivovým olejom a posypeme kóšer soľ . Pečieme do mäkka, asi 35 až 45 minút. Potom vyberte dužinu zo šupky a pomocou mixéra alebo kuchynského robota ju rozmixujte na pyré. Ak máte po ruke tekvicové pyré, môžete ho tiež nahradiť (5 šálok). Alebo môžete použiť pyré zo sladkých zemiakov, aby ste z neho urobili polievku zo sladkých zemiakov!

Táto žaluďová tekvicová polievka je ochutená kari korením (kari, garam masala a rasca), zmiešaná s trochou kokosového mlieka a ozdobená chrumkavou quinou a pepitas. Bol to perfektný hlavný chod na uvoľnený večer s tým správnym množstvom korenia, komplexnosti a tepla. Podávali sme s celozrnným chapati a prílohovým šalátom. Musím to povedať (a chrumkavá quinoa topping) sú jedny z mojich najobľúbenejších, ktoré tento rok vyšli z našej kuchyne. Poznáte tie recepty, ktoré sú výnimočné nielen svojou chuťou, ale aj úžasnou spoločnosťou, s ktorou ste si pochutnali? Toto je jedna z nich.

Tekvicová polievka z kari | Chrumkavá quinoa granola

Ak chcete, doplňte žaluďovú tekvicovú polievku chrumkavá quinoa granola

osviežujúce koktaily z vodky

Hľadáte recepty na squash?

Tento recept na polievku zo žaluďovej tekvice s kari je jedným z našich obľúbených spôsobov použitia tekvice zo žaluďa; tu je niekoľko ďalších receptov na tekvicu, ktoré máme radi:

Instantný hrniec plnený žaluďovou tekvicou s pekanovými orechmi
Pečené squashové hranolky Delicata
Špagetová tekvica Mac a syr
Pečená maslová tekvica s nakladanou cibuľkou
Vegánska maslová tekvicová polievka s korením Za’atar
Čierna fazuľová plnená tekvica Chipotle Delicata
Pečená žaluďová tekvica s pistáciovou plnkou z divokej ryže
Neuveriteľné špagety Squash Pad Thai
Pečené tekvicové lupienky

Hľadáte recepty na polievky?

Recepty na polievky patria medzi naše obľúbené večere! Okrem tejto žaluďovej tekvicovej polievky tu sú niektoré z našich obľúbených:

Súvisiace: Skúste použiť náš Domáci zeleninový vývar za tento recept!

Tento recept je…

Tento recept na tekvicovú polievku z kari je vegetariánska, bezlepková, vegánska, rastlinná a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Squashová polievka z karí žaluďov

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 1 hodina
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Výnos: 6 1x

Popis

Táto tekvicová polievka s kari žaluďmi je chutná a útulná, okorenená kari práškom, garam masalou a rascou a poliata kokosovým mliekom.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

4libier celý žaluď tekvica (príp5 šáloksquashové pyré*)
2šalotka
1 ½ lyžiceolivový olej a ďalšie na podlievanie
2 polievkové lyžicekari
1 polievková lyžicagaram masala
1 lyžičkarasca
1/4do1/2lyžička kajenského korenia (v závislosti od tolerancie korenia)
1 lyžička kóšer soľ
1 liter zeleninový vývar
1 šálkakokosové mlieko
Čerstvý koriandr na ozdobu
Chrumkavá Quinoa (voliteľné), na ozdobu

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Predhrejte rúru na 450 ° F.
Opečte a rozmixujte žaluďovú tekvicu: Nakrájajte každú žaluďovú tekvicu na polovicu. Lyžicou vyškrabte semienka. Plech vystelieme papierom na pečenie, na plech poukladáme patizón, narezané strany pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kóšer soľ a korenie. Otočte na plechu reznou stranou nadol a pečte do mäkka, asi 35 až 40 minút. Keď je tekvica hotová a dostatočne vychladnutá na manipuláciu, vyberte dužinu zo šupky. Potom na pyré použite ponorný mixér, mixér alebo kuchynský robot. Odmerajte 5 šálok.
Nasekajte šalotku. Do veľkého hrnca pridajte olivový olej. Pridajte šalotku a restujte 2 až 3 minúty, kým nezmäkne.
Vmiešajte kari, garam masalu, rascu a kajenské korenie, aby sa šalotka obalila. Potom pridajte tekvicové pyré (5 šálok), zeleninový vývar a kóšer soľ . Dusíme 10 minút.
Vmiešame 1 šálku kokosového mlieka. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania. Podávajte s nasekaným čerstvým koriandrom, kvapkou extra kokosového mlieka a voliteľnou chrumkavou quinoou.