12 jednoduchých receptov miso

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto miso recepty obsahujú všetky najlepšie spôsoby použitia tejto chuťovo nabitej pasty! Kuchynské kúzlo robí s hranolkami, ramenom a dokonca aj...pestom.

Máte miso pastu a chcete ju použiť? Miso je kuchynský trik: robí všetko, čoho sa dotkne, neodolateľným. Táto japonská fermentovaná sójová pasta je známa svojou intenzívnou pikantnou chuťou resp umami : piata príchuť. Tu sú všetky najlepšie miso recepty na použitie tejto magickej ingrediencie! Často sa používa v receptoch v japonskom štýle, ako je miso losos a miso ramen, ale môžete myslieť aj mimo krabice. Neexistuje takmer nič, čo by miso trochu nezlepšilo.

A teraz...naše najlepšie miso recepty, ktoré môžete vyskúšať!

Miso Losos

Tu je pôsobivý miso recept, ktorý je plný umami a je fantasticky neodolateľný: miso losos! Miso robí v kuchyni kúzlo: dodáva neuveriteľnú pikantnú chuť všetkému, čoho sa dotkne. Tu sa vyznačuje miso glazúrou, ktorá je taká plná chuti, že budete chcieť natrieť lesklým prstom takmer všetko. Jeden z najlepších spôsobov, ako ho použiť? Na jemnom filete z lososa.

Jednoduché Miso obliekanie

Tu je dresing, ktorý je plný chuti a je skutočne jednoduchý na šľahanie: tento chutný dresing Miso! Táto fermentovaná pasta zo sójových bôbov je kľúčom k pikantnej chuti umami v receptoch všetkých druhov, od losos do vegánske pesto . Je úplne ideálny na všestranný dresing: skombinujte ho so sójovou omáčkou a pomarančovým džúsom a je to ako z iného sveta! Robí zázraky na šalátoch alebo pokvapkaných na rybách alebo miskách, ako je táto Jednoduchá miska na lososa .

Miso maslo

Tu je zábavný spôsob, ako použiť mis v receptoch: miso maslo! V reštaurácii sme narazili na toto čarovné korenie: zmiešali sme ho s ryžou a náš syn ho okamžite zhltol a pýtal si viac. Tu je návod, ako si vyrobiť miso maslo doma: sú to len 2 ingrediencie a jeho príprava zaberie pár minút! Dodáva bohatú, pikantnú chuť umami všetkému, čoho sa dotkne: od ryže cez cestoviny až po ryby.

Ľahká Miso Glaze

Chcete omáčku, ktorá je plná neodolateľnej chuti? Vyskúšajte náš go-do Miso Glaze! Táto umami glazúra je ideálna na ryby, mäso, tofu alebo zeleninu. Je tak nabitý pikantnou, štipľavou a slanou príchuťou, že si okamžite chcete dať ďalšie sústo. Často ho používame na lososa, ale je perfektný aj na na panvici vyprážaná treska (tiež chutné). Ešte lepšie: šľahanie trvá len 5 minút.

Mišo Ramen

Tu je chuťovo nabitý miso recept, ktorý si môžete pripraviť okamžite: miso ramen! Autentický ramen z japonskej reštaurácie je absolútny najlepšie . Ale ďalšia najlepšia vec? Urobiť to domáce. Miso pasta prináša skvelú chuť v krátkom čase varenia: iba 30 minút! Vývar je taký pikantný, tiež ochutený sójovou omáčkou, mirinom a trochou kokosového mlieka, aby bol krémový. Vrch s a mäkké varené vajce a máte komfortné jedlo na maximum.

Karfiol Stir Fry

Tu je ďalší obľúbený recept na miso: miso je dokonalé v hranolčekoch! Opečte karfiol, kým nie je jemne zuhoľnatený a mäkký, potom pridajte papriku a štipľavú restovanú omáčku ochutenú miso. Je to najlepší spôsob, ako urobiť svoju zeleninu neodolateľnou! Vyskúšajte to ako zdravú prílohu alebo jednoduchú rastlinnú večeru (s prísadami bielkovín v recepte).

Rýchle rezance Soba

Potrebujete rýchlo opraviť rezance? Vyskúšajte tieto jednoduché rezance soba! Soba sú japonské pohánkové rezance a sú ideálne ako súčasť rýchlej a jednoduchej večere. Hotové asi za 15 minút, sú pokryté pikantnou omáčkou z miso, sójovej omáčky, sezamového oleja a medu a posypané opečenými sezamovými semienkami. Vhoďte ich do misky a navrch dajte vajíčko resp dusené krevety , a máte večeru!

Go-To Stir Fry Sauce

Chcete si pripraviť zabijakovú praženicu? Tu je vaša obľúbená omáčka na miešanie! Táto má fantastickú zmes chutí, ktorá je pikantná, štipľavá a sladká a má tú správnu hodvábnu textúru, keď ju pridáte na panvicu. Samozrejme obsahuje miso pastu, ktorá jej dodáva veľa zložitosti a umami. Všetko, čo potrebujete, je 6 ingrediencií (plus voda), takže táto omáčka sa veľmi jednoducho šľaha.

Tofu Stir Fry

Chcete sa zamilovať do tofu? Tento zdravý vegánsky proteín je skvelý na začlenenie do vášho repertoáru na prípravu jedál. Príďte ochutnať toto tofu stir fry. Má tú najchutnejšiu omáčku s miso (vyššie), ktorá funguje s akoukoľvek zeleninou, a tofu je zvonka chrumkavé a dokonale ochutené.

Grilovaný Bok Choy

Tento vyhráva ľahký prílohový hit leta: grilovaný bok choy! Táto chutná zelenina je typom čínskej kapusty s uspokojivým chrumkavým a pikantným nádychom. Hodený na grile s rýchlou sójovou miso omáčkou je jemne údený, sladký a dokonale ochutený. V zime môžete na prípravu rovnakého receptu použiť grilovaciu panvicu. Je to jednoduché a vyzerá to pôsobivo, ideálna strana na grilovanie losos alebo tofu .

Vegetariánsky pastiersky koláč

Tu je nečakaný miso recept: pastiersky koláč! Tento vegetariánsky pastiersky koláč rozhodne stojí za námahu, aby skončil s útulnou, krémovou parmezánovou zemiakovou kašou na najslanejšej a najchutnejšej šošovici. Trik na šošovicu? Miso! Dodáva mäsovú, pikantnú chuť a robí ich vážne uspokojujúcimi.

Vegánske bazalkové pesto

Tu je zábavný trik: môžete použiť svetlé miso (biele miso) sa používa na dosiahnutie komplexnej chuti v peste, ktoré napodobňuje tradičný parmezán! Samozrejme, miso je japonská prísada, nie talianska, ale funguje pozoruhodne dobre. Vytvára klasické bazalkové pesto, ktoré je úplne bez mliečnych výrobkov a je vegánske: a chutné .

Druhy miso

Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, ktorá je plná živín a pikantnej chuti. Miso nájdete v uličke s medzinárodnými potravinami v blízkosti japonských surovín. Existuje veľa rôznych druhov miso a všetky chutia inak. Vo väčšine našich receptov špecifikujeme použitie bieleho alebo žltého miso: niekedy sú označené ako svetlé miso. Tu sú hlavné typy miso:

• Biele miso (Shiro miso): Táto odroda má jemnú, jemnejšiu chuť a menej soli ako tmavšie miso.
• Žlté miso: Tento typ je fermentovaný o niečo dlhšie ako biele miso a má jemnú, jemne sladkú chuť.
• Červené alebo tmavé miso: Táto odroda je fermentovaná dlhšie ako biele alebo žlté miso. Má veľmi silnú chuť a môže prehlušiť chute v jedle, preto ho tu neodporúčame používať.

Viac spôsobov použitia miso

Nenašli ste v týchto miso receptoch to, čo ste hľadali? Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako môžete použiť pastu miso pri varení:

• Pridajte to do sušienky z arašidového masla alebo vegánske čokoládové sušienky
• Pridajte doň panenku zemiaková kaša
• Všľaháme trochu do šalátový dresing
• Pridajte nátierku pikantná majonéza

Miso losos (a ďalšie recepty Miso!)

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Pripravte sa, že budete ohromení týmto lososom miso! Pikantná glazúra je dokonalým akcentom pre túto grilovanú rybu a robí z nej ľahkú večeru.

Ingrediencie

• 1do1 1/2libry vysokokvalitné filety lososa s kožou, ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžicesvetlé alebo žlté miso
• 2 polievkové lyžicesójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny)
• 1 polievková lyžicaryžový ocot
• 1 polievková lyžicacukor (alebo javorový sirup)
• ¼ lyžičkyHorúca omáčka Sriracha
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• Voliteľná obloha: Nakrájaná zelená cibuľa, sezamové semienka

Pokyny

1. Lososa necháme 20 minút odpočívať pri izbovej teplote.
2. Medzitým pripravte miso polevu: Miso, sójovú omáčku, ryžový ocot, cukor, Srirachu a kóšer soľ spolu v malej miske do hladka (miso môže mať niekoľko hrudiek v závislosti od jeho štruktúry, čo je v poriadku).
3. Predhrejte brojler na vysokú teplotu. Na plech položte veľký list alobalu a potrite ho olivovým olejom. Každý kúsok lososa osušte a položte na fóliu kožou nadol. Lososa hojne potrieme polevou (1 až 2 polievkové lyžice).
4. Grilujte asi 4 až 5 minút pre veľmi tenkého lososa alebo 7 až 10 minút pre lososa s hrúbkou 1 palca, kým nebude v strede jemný a ružový (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 F). Potrieme väčšou glazúrou a podávame.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: inšpirované Áziou
• Diéta: Bezlepkové