Stredomorský quinoa šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

V tomto stredomorskom šaláte z quinoy sa podáva výdatná paradajková sofrito zmes z quinoa podávaná na zeleni a doplnená fetou. Je to vznešené!

Pred niekoľkými mesiacmi sme dostali tento e-mail od čitateľa: Ahoj Sonja a Alex. Práve som mal najchutnejší grécky šalát v Panera. Rád by som si to urobil doma, ale neviem kde začať. Možno áno? - Kathy. Keď sme si prečítali Kathyinu žiadosť, povedali sme si: prečo jednoducho neskúsime urobiť recept? Výsledkom bol tento stredomorský quinoa šalát! Je to vážne chutné quinoa miska : srdečný hlavné jedlo šalát ktorý funguje ako jedlo. Tu je návod, ako to urobiť!

Tipy na tento stredomorský quinoa šalát

Tento stredomorský šalát z quinoy je trochu iný ako väčšina ostatných: je to skôr miska z quinoa, ktorá funguje ako recept na zdravú večeru! Tu je niekoľko poznámok k príchutiam:

• Hlavná vlastnosť? Zmes quinoa sofrito z paradajok. Sofrito je omáčka používaná ako základ v španielskej, talianskej, portugalskej a latinskoamerickej kuchyni. V španielskej kuchyni sú to typicky cesnak, cibuľa, paprika a paradajky varené na olivovom oleji (tiež typické ako základ pre paella ). Tu zjednodušené sofrito dodáva quinoi takmer mäsovú chuť a textúru. Niektorí ľudia sa sťažujú na horkú chuť quinoy, ale sofrito má pikantnú a takmer sladkú chuť!
• Doplňte stredomorskou zeleninou. Aby to bolo hlavné jedlo stredomorský quinoa šalát, podávajte ho cez zeleninu s uhorkou, olivami Kalamata, fetou a chutným vinaigrettom vyrobeným z olivového oleja, červeného vínneho octu, citrónu a oregana.
• Podávame ako zdravý obed alebo večeru. Tento šalát bol ešte uspokojivejší, než sme si predstavovali! Jedzte ho ako recept na zdravý obed alebo večeru, doplnený chlebom, hriankami alebo sušienkami.

Výživa olivového oleja

V tomto stredomorskom quinoa šaláte je zdravá dávka olivového oleja, ako vo väčšine Stredomorská diétna kuchyňa . A keď už hovoríme o zdraví a olivovom oleji, zistilo sa, že medzi nimi existuje korelácia!

• Zdravé tuky, ako je extra panenský olivový olej, vám môžu pomôcť v boji proti stresu, zlepšiť výkyvy nálady, znížiť duševnú únavu a dokonca zvládnuť svoju váhu. Nie všetky tuky sú zlé! Harvardská škola verejného zdravia odporúča nejaký zdravý príjem tukov; ako pravidlo, von so zlým, dovnútra s dobrým.
• Olivový olej môže znížiť riziko srdcových chorôb. The FDA hovorí, že konzumácia 2 polievkových lyžíc olivového oleja denne môže znížiť riziko srdcových ochorení kvôli obsahu mononenasýtených tukov.

Vďaka zdravotným výhodám a skvelej chuti bola táto misa v našom dome výhrou. Ďakujeme Kathy za výzvu vytvoriť tento recept na šalát Panera quinoa!

Ďalšie recepty na quinou

Okrem tohto quinoa šalátu máme na Yumpulse veľa receptov na quinoa! Tu je niekoľko z našich obľúbených quinoa recepty :

• Základná Quinoa
• Dokonale ochutená Quinoa
• Kel quinoa šalát
• Naložené Quinoa Tacos
• Quinoa Tabbouleh
• Vyprážaná ryža Quinoa
• Quinoa Enchiladas
• Jednoduchá miska na quinoa
• Quinoa Black Bean Vegan Chili

Dokonale ochutená Quinoa

Ako variť Quinoa

Quinoa Tabbouleh

10 receptov na misku quinoa

Tento recept na stredomorský šalát z quinoy je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte feta drobky.

Stredomorský quinoa šalát

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4hlavné jedlo šaláty1x

Popis

V tomto stredomorskom šaláte z quinoy sa podáva výdatná paradajková sofrito zmes z quinoa podávaná na zeleni a doplnená fetou. Je to vznešené!

Ingrediencie

Na quinoa paradajkové sofrito

• 1 ½ šálkysuchá quinoa
• 1malá biela cibuľa (príp1/2veľký)
• 1veľký strúčik cesnaku
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ½ lyžičkysušený tymián
• 15 uncíkonzerva drvené paradajky
• 1 lyžičkapaprika
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• Čierne korenie podľa chuti

Pre vinaigrette

• 2 polievkové lyžicečervený vínny ocot
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava
• ½ lyžičkysušené oregano
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 6 polievkových lyžícolivový olej

Na stredomorský quinoa šalát

• ¼ šálkyplátky mandlí
• 2rímske srdcia
• 1veľký strapec Lacinato kel príp5 uncíbaby kapustnica
• 1/2anglická uhorka
• ⅓ pohárolivy kalamata
• ½ šálkysyr feta sa rozpadá

Pokyny

1. Uvarte si quinou (alebo použite našu Instantný hrniec Quinoa metóda): Pomocou sitka prepláchnite quinou pod studenou vodou a potom ju úplne sceďte. Vložte quinou do hrnca s 3 šálkami vody. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Hrniec prikryjeme a na mieste, kde voda len tak prebubláva, dusíme asi 17 až 20 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. Skontrolujte tak, že quinou potiahnete vidličkou, či v nej nezostane voda. Vypnite oheň a nechajte 5 minút dusiť s pokrievkou, potom quinou načechrajte vidličkou.
2. Urobte sofrito: Jemne nakrájajte cibuľu na kocky a posekajte cesnak . V strednom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a restujte 5 minút. Pridajte cesnak a tymian a restujte ešte 1 minútu. Nalejte drvené paradajky. paprika a ½ lyžičky kóšer soľ a dobre premiešame. Dusíme asi 15 minút pod uhlom, kým mierne nezhustne. Keď je omáčka hotová, vmiešajte uvarenú quinou, ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie.
3. V strednej miske vyšľaháme ocot z červeného vína, citrónovú šťavu, oregano a kóšer soľ . Postupne zašľahávame 6 lyžíc olivového oleja, kým dresing nebude emulgovaný a krémový.
4. V malej suchej panvici opražte mandle na strednom ohni za častého miešania, kým jemne nezhnednú a nebudú voňavé.
5. Nakrájajte rímsku rascu a kel. Uhorku nakrájajte na kocky. Olivy nakrájajte na polovicu.
6. Ak chcete podávať, vložte zeleninu do misky. Navrch položte vrstvu quinoi, potom uhorky, olivy, fetu a mandle. Polejeme dresingom a podávame.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: grécky
• Diéta: Vegetariánska