Ako blanšírovať zelené fazuľky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je návod, ako blanšírovať zelené fazuľky, aby boli dokonale krehké! Blanšírovanie zelenej fazuľky je skvelé do šalátov alebo na prípravu na mrazenie.

Hľadáte perfektné jasne zelené fazuľky s jemnou textúrou? Tu je ako blanšírovať zelené fazuľky ! Blanšírovanie je varenie zeleniny niekoľko minút, kým nie je chrumkavá mäkká, čím sa zvýrazní jej farba a zachová sa chrumkavá jemná textúra. Je to ideálne, ak robíte a šalát zo zelenej fazuľky , kde chcete krásne svetlé fazuľky a jemné chrumkanie. Je to tiež prvý krok k zmrazeniu zelených fazúľ, čo je najlepší spôsob, ako ich uchovať, ak máte záhradu.

Spôsob: blanšírovanie

Blanšírovanie je spôsob varenia, ktorý zahŕňa varenie zeleniny, kým nie je chrumkavá, a potom ju ponoríte do ľadovej vody, aby sa proces varenia zastavil. Ľadová voda pomáha udržať zeleninu farebnú tým, že uzamkne v krásne jasne zelenej farbe. Blanšírovanie tiež zastavuje aktivitu enzýmov, čo má za následok zhoršenie štruktúry, farby a chuti zeleniny: vydrží dlhšie.

alternatívy worcesterskej omáčky

Blanšírovanie je šikovná metóda, ktorú je možné použiť na mnohé druhy zeleniny, napr špargľa , brokolica a ďalšie. Použite ho ako krok pred mrazením alebo na varenie zelenej fazuľky ako výdatného hlavného jedla Nicoise šalát alebo strana ako Zelený fazuľový šalát .

Najprv nakrájajte zelené fazuľky

Prvý krok ako blanšírovať zelenú fazuľku? Strihanie ich! Zeleným fazuľkám budete musieť odstrihnúť konce stonky. Môžete tiež odrezať oba konce, ak chcete! Dlhší koniec si radi nechávame pre jeho elegantný tvar. Tu je postup:

• Rovnakým smerom zoraďte hrsť fazule.
• Pomocou kuchárskeho noža odrežte len koniec stonky alebo oba konce zelených fazúľ. Opakujte so zvyšnými hrsťami fazule.

Ako blanšírovať zelené fazuľky (a ako dlho)

Ste pripravení na blanšírovanie? Tu je postup, ako blanšírovať zelené fazuľky:

• Pripravte vodu: Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou.
• Strihajte fazuľu: Zelenú fazuľku odrežte odlomením alebo odrezaním koncov.
• Ako dlho blanšírovať zelené fazuľky? Pridajte fazuľu do vriacej vody a varte 4 až 5 minút, kým nezmäknú, ale stále budú svetlozelené (ochutnajte fazuľu, aby ste zhodnotili pripravenosť). Francúzske zelené fazuľky resp zelené fazuľky trvať 3 až 4 minúty, pretože sú tenšie a jemnejšie. Ak blanšírujete, aby ste zmrazili fazuľu, varte 2 minúty.
• Vložte do ľadového kúpeľa. Hneď, keď sú fazule mäkké, vyberte ich z vriacej vody pomocou klieští a presuňte ich do misky s ľadovou vodou. Po 2 minútach vyberte fazuľu do cedníka, aby ste ju scedili.

Ako zmraziť zelené fazuľky po blanšírovaní

Blanšírovanie zelenej fazule je prípravným krokom ich zmrazenie ! Toto je najlepší spôsob, ako zachovať produkciu letnej záhrady. Nezabudnite blanšírovať fazuľu iba 2 minúty, ak ju plánujete ihneď zmraziť. Tu je postup:

• Zelené fazuľky osušte uterákom.
• Blanšírované zelené fazuľky položte na plech v jednej vrstve.
• Zmraziť na 1 hodinu, kým stuhne. Potom vložte fazuľa do mraziacej nádoby alebo skladovacieho vrecka. Ďalšie informácie nájdete na adrese Ako zmraziť zelené fazuľky .

Informácie o úložisku

Ako dlho vydržia blanšírované zelené fazuľky? Uchovávajte ich 4 až 5 dní v chladničke v uzavretej nádobe. Alebo zmrazte fazuľa až na 6 mesiacov.

Spôsoby použitia blanšírovanej zelenej fazule

Blanšírované zelené fazuľky sú podľa nás jedným z najpríjemnejších spôsobov konzumácie tejto notoricky známej tvrdej zeleniny! Fazuľa sa dá ľahko prehryznúť s hodvábnou textúrou: ešte lepšia ako dusené . Niekoľko spôsobov, ako použiť blanšírované zelené fazuľky:

• Fazuľový šalát: Pridajte ich do jednoduchého Zelený fazuľový šalát s paradajkami a syrom feta.
• Šalát hlavného jedla:Výdatný francúzsky Nicoise šalát je klasický spôsob ich použitia.
• Zemiakový šalát: Pridajte ich do zemiakového šalátu Zelený fazuľový a zemiakový šalát s kôprom .
• Zelené šaláty: Použite ich na doplnenie zeleného šalátu Letný zeleninový šalát .
• Ľahká príloha: Fazuľu vhoďte na panvicu s trochou olivového oleja a dochuťte soľou a korením: za 2 minúty budú hotové. Pred podávaním pokvapkáme citrónom!

Viac receptov na zelené fazuľky

Máte radi svieže letné zelené fazuľky? Tu je niekoľko ďalších receptov na zelené fazuľky, ktoré si zamilujete:

• Skúste rýchlo Dusené zelené fazuľky alebo Zelené fazuľky dusené s citrónom
• Choď pre Zelená fazuľka mandľová alebo Cesnakové zelené fazuľky
• Chytiť za Pražené zelené fazuľky
• Zapáľte gril na Grilované zelené fazuľky
• Urobte všetko obľúbené, Kastról zo zelených fazúľ

Dusené zelené fazuľky

Grilované zelené fazuľky

Zelená fazuľka v pare

Najlepší kastról zo zelených fazúľ

Ako blanšírovať zelené fazuľky

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Tu je návod, ako blanšírovať zelené fazuľky, aby boli dokonale krehké! Blanšírovanie zelenej fazuľky je skvelé do šalátov alebo na prípravu na mrazenie.

ako varíte maitake huby

Ingrediencie

• 1 1/2libier zelenej fazuľky

Pokyny

1. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou.
2. Zelené fazuľky odrežte odlomením alebo odrezaním koncov.
3. Pridajte fazuľu do vriacej vody a varte 4 až 5 minút, kým nezmäknú, ale stále budú svetlozelené (upečené podľa chuti).Francúzske zelené fazuľky resp zelené fazuľky trvať 3 až 4 minúty, pretože sú tenšie a jemnejšie. Ak blanšírujete, aby ste zmrazili fazuľu, varte 2 minúty.Potom fazuľu ihneď vyberte kliešťami z vriacej vody a presuňte ju do misky s ľadovou vodou.
4. Po 2 minútach vyberte fazuľu do cedníka, aby ste ju scedili. Použite v receptoch ako Zelený fazuľový šalát alebo Nicoise šalát alebo ich môžete zmraziť. Osušte ich uterákom, položte ich na plech v jednej vrstve a zmrazte na 1 hodinu, potom preneste do uzavretej nádoby alebo vrecka bezpečného v mrazničke. Zmrazte na 6 až 8 mesiacov. (Viac nájdete na Ako zmraziť zelené fazuľky .)

• Kategória: Príloha
• metóda: Blanšírovanie
• Kuchyňa: Zeleninové
• Diéta: Vegan