Plnená tekvica Acorn

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Najlepšia vegetariánska plnená žaluďová tekvica? Je pražená do mäkka a zahalená do jesennej náplne z ryže, pekanových orechov a byliniek.

Ste pripravení na najlepší recept na plnené žaluďové tekvice? Alex a ja sme ich urobili veľa recepty žaluďovej tekvice v našej dobe. A toto je naše absolútne obľúbené . Krémová tekvica je opečená do mäkka a potom je zabalená do plnky z opečenej pekanovej ryže, vďaka ktorej bude vaša kuchyňa voňať ako jesenný raj! Poznáte tú vôňu cibule a zeleru vareného na masle? No, tento recept to dodáva po kope. Je vegetariánska, ľahko vyrobená vegánska a prirodzene bezlepková, takže funguje pre všetky druhy jedákov. Ešte lepšie: je to vážne potešenie z davu. Každý, komu sme to naservírovali, sa stane veriacim...a potom sa hneď pýta na recept.

Máte instantný hrniec? Vyskúšajte náš Instant Pot Acorn Squash.

šalát zeleninový šalát

Tipy, ako rezať žaluďovú tekvicu

Najťažšia časť o vypchatom žaluďovom tekvici? Strihanie! Žaluďové tekvice sú neslávne tvrdé a môže byť ťažké ich rozrezať. Aby ste sa vyhli strachu z tejto malej a mohutnej tekvice, tu je malý rýchlokurz, ako ju rozrezať:

• Najprv ju vložte do mikrovlnnej rúry (voliteľné, ale účinné). Ak chcete, môžete žaluďovú tekvicu pred rozrezaním asi 3 minúty ohrievať v mikrovlnnej rúre. To zmäkčuje pokožku a mäso, takže je ľahšie prepichnúť. Nie je to povinné, ale je to užitočné, najmä ak ste nervózni zo svojich zručností v oblasti nožov.
• Použite veľký kuchársky nôž. Je čas na veľké zbrane! Na prácu vytiahnite svoj najväčší a najostrejší nôž.
• Nájdite drážku a najprv odrežte polovicu. Nepokúšajte sa prerezať stonku! Nájdite drážku na jednej strane tekvice, potom do nej vložte nôž a odrežte ju približne do polovice. Skrčte prsty a držte ich tak, aby vám neprekážali.
• Odrežte druhú stranu a potom ju rozdeľte. Narežte okolo špičky tekvice a potom tekvicu dookola, aby ste rovnakým spôsobom rozrezali druhú stranu. Potom ho roztiahnite rukami! Voila.

V tomto okamihu môžete tekvicu nechať na polovicu alebo ju nakrájať na mesiačiky a potom vydlabať semená. Žaluďovú tekvicu radi podávame nakrájanú na mesiačiky, pretože sa vďaka nej ľahšie konzumuje.

Ako upiecť žaluďovú tekvicu

Keď sa naučíte krájať žaluďovú tekvicu, jej pečenie je hračka! Metóda je rovnaká, či už sa rozhodnete nechať na polovice alebo nakrájať na kliny, ako sme tu ukázali.

• Predhrejte na 450 stupňov. Horúca rúra zabezpečí najlepšie pečenie: tekvica zostane mäkká a takmer skaramelizovaná.
• Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kóšer soľ . To je všetko, čo potrebujete na skvelé korenie. Položte tekvicu reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Pečte do mäkka, asi 35 až 40 minút. Presné načasovanie závisí od tekvice, takže ju nezabudnite skontrolovať vidličkou, aby ste zistili, kedy je mäkká.

Vedeli ste, že môžete jesť aj kožu? Po upražení je šupka jemnejšia a ľahšie sa konzumuje. Tento návod môžete použiť kedykoľvek, keď si chcete pripraviť tekvicu z pečeného žaluďa. Ale ak chcete vypchatú tekvicu zo žaluďov... no, čítajte ďalej!

Ako vyrobiť plnené žaluďové tekvice

Po rozkrojení a opečení tekvice (vyššie), čo zostalo okrem plnky? Ako sme uviedli vyššie, ak by ste chceli tradičnejší vypchatý vzhľad, môžete žaluďovú tekvicu nechať na polovicu. Radi ho však nakrájame na kolieska, ako je znázornené vyššie. Je jednoduchšie jesť – a tiež podávať. Polovička tekvice niekedy poriadne pretlačí tanier, takže porciovanie uľahčí klinček.

Teraz: táto ryža a pekanová plnka skutočne rozvoniava vašu kuchyňu ako jesenný raj! Cibuľa, zeler, cesnak a bylinky sa spájajú do niečoho nebeského. Pridajte k tomu chrumkavosť a bohatú chuť maslových pekanových orechov a zistíte, že si náplne zakrádate sám. Tento recept je ideálny pre útulnosť jesenná večera , alebo dokonca a vegetariánske hlavné jedlo na Deň vďakyvzdania .

Tu sú základné kroky, ako vyrobiť tekvicu z plneného žaluďa ( celý recept si pozrite nižšie ):

• Opečte tekvicu (pozri vyššie).
• Pripravte ryžu: Pridajte ryžu do hrnca a varte asi 15 až 20 minút, kým nezmäkne. Potom vmiešame sušenú šalviu a soľ.
• Pripravte plnku: Plnku urobte, kým sa ryža uvarí: opražte cibuľu, zeler a cesnak, pridajte tymian a oregano. Keď je ryža hotová, vmiešajte ju spolu s opečenými pekanovými orechmi a maslom (alebo olivovým olejom pre vegánov).
• Podávame: Keď je tekvica hotová, lyžicou nalejeme plnku cez okraje tekvice a podávame.

Viac vegánskych a vegetariánskych receptov na tekvicu zo žaluďa

A je to! Dúfame, že si túto vypchatú žaluďovú tekvicu užijete rovnako ako naša rodina. A ak hľadáte ďalšiu jesennú inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších vegetariánskych a vegánskych receptov na tekvicu zo žaluďa:

• Instant Pot Acorn Squash
• Pečená žaluďová tekvica s plnkou z divokej ryže
• Quinoa plnená žaluďová tekvica
• Squashová polievka z karí žaluďov
• Žaluďový tekvicový šalát s Farro

Chcete vyskúšať delikátny squash? Začnite s týmto Čierna fazuľová plnená tekvica Chipotle Delicata .

Tento recept je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez rafinovaného cukru.

Plnená tekvica Acorn

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 40 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto lahodná vegetariánska plnená žaluďová tekvica je pečená a plnená výdatnou plnkou s celozrnným chlebom, zeleninou a bylinkami.

Ingrediencie

• 1 šálkabiela ryža basmati*
• ½ lyžičkysušená šalvia
• ½ lyžičky kóšer soľ , rozdelené, plus ďalšie na posypanie
• 2tekvica malý žaluď*
• 1malá žltá cibuľa
• 2strúčiky cesnaku
• 2stonkový zeler
• 1 polievková lyžicaolivový olej a ďalšie na podlievanie
• 1 lyžičkasušený tymián
• 1 lyžičkasušené oregano
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 3 polievkové lyžicenesolené maslo (alebo nahradiť olivový olej alebo kokosový olej za vegánske)
• ¾ šálkysurové pekanové kúsky
• Feta alebo kozí syr, voliteľné

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
2. Varenie ryže: Pridajte ryžu a 2 šálky vody do hrnca a priveďte do varu. Keď sa uvarí, prikryjeme a zredukujeme do varu. Dusíme, kým nezmäkne a všetka tekutina sa vstrebe, asi 15 až 20 minút. Odstráňte oheň a nechajte 5 minút variť pod pokrievkou. Vmiešajte sušenú šalviu a ¼ lyžičky kóšer soľ .
3. Opečte tekvicu: Medzitým nakrájajte každú tekvicu na polovicu a potom na štvrtiny. (Môžete ho nechať aj na polovice, ak preferujete takýto vzhľad.) Lyžičkou vyškrabte semienka. Plech vystelieme papierom na pečenie, na plech poukladáme patizón, narezané strany pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kóšer soľ a korenie. Otočte na plechu reznou stranou nadol a pečte do mäkka, asi 40 minút.
4. Medzitým si pripravte zeleninu na plnku: Cibuľu nakrájajte na kocky a zeler. Nasekajte cesnak .
5. Opekané pekanové orechy: Na suchej panvici na miernom ohni opekajte pekanové orechy za občasného miešania asi 3 minúty, kým nebudú voňavé.
6. Pripravte plnku: Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Cibuľu a zeler dusíme 5 až 7 minút, kým nebudú mäkké a priehľadné. Pridajte cesnak, tymian a oregano a restujte ďalšie 2 minúty, kým nezavonia. Keď je ryža uvarená, primiešame ju na panvicu. Vmiešajte ¼ lyžičky kóšer soľ , čerstvé mleté ​​čierne korenie, maslo a pekanové orechy.
7. Podávanie: Plnku nalejte lyžicou na štvrtky tekvice a ihneď podávajte.

Poznámky

*Alebo použite hnedú dlhozrnnú ryžu a uvarte ju podľa tohto návodu: Ako variť hnedú ryžu alebo Hnedá ryža v instantnom hrnci

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký

Hľadáte jesenné recepty?

Hľadáte ďalšiu rastlinu vpred jesenné recepty a recepty na squash ? Okrem tejto vegetariánskej plnenej žaluďovej tekvice tu sú niektoré z našich obľúbených:

• Pečená koreňová zelenina
• Šalát z hrozna a vlašských orechov
• Galette z jablkového granátového jablka
• Klasická celozrnná plnka
• Stredomorské misky na squash na špagety
• Recept na korenie na tekvicový koláč
• Superfood maslová tekvicová šošovicová polievka
• Recept na instantnú polievku z divokej ryže
• Ľahký tekvicový hummus
• Žuvacie tekvicové sušienky z ovsených vločiek