Tempeh Bacon

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tempeh slanina je bielkovinový spôsob, ako pripraviť údenú, slanú vegánsku odstredivku, ktorá chutí ako tá pravá! Ideálne pre BLT a popri miešaní.

paprika a cibuľa grilované

Hľadáte rastlinnú náhradu slaniny? Zoznámte sa s tempehovou slaninou! Teraz, Alex a ja zvyčajne nemáme radi jedlá, ktoré sa tvária ako iné jedlá. Väčšina vegetariánskeho mäsa, ktoré sme skúšali v obchode, je príliš slaná alebo má pochybnú štruktúru. Ale vieš čo? Z každého pravidla existuje výnimka. Tento vegánsky a vegetariánsky recept na tempehovú slaninu je mierne údený a má pomerne mäsovú štruktúru, a to len za 20 minút! Je plný bielkovín a dá sa použiť na všetko od šalátov až po sendviče. Ste pripravení počuť, ako sa to robí?

čo je tempeh?

Tempeh je stlačený koláč z celku fermentované sójové bôby (a niekedy aj obilniny ako pšenica alebo jačmeň). Má výdatnú textúru a mierne orieškovú chuť, vďaka čomu je dobrou náhradou mäsa. Tempeh je navyše dostatočne jemný na to, aby dokonale nasal chuť marinád, dresingov a omáčok. Keďže je tempeh taký tuhý, dá sa vyprážať alebo grilovať bez toho, aby sa rozpadal.

grilovaná tilapia

Tempeh sa vyrába zo sóje, ale je úplne iný ako tofu! Tofu má hustejšiu textúru a obsahuje veľa vody, zatiaľ čo tempeh je pevne zabalený a je suchší. Z hľadiska výživy sú si dosť podobné. Osobne, Alex a ja inklinujeme k tempehu častejšie ako k tofu: je to skvelé marinované a vyprážané na panvici alebo v a restovať . Zamierte k 20 receptov na tempeh alebo Tempeh vs Tofu pre viac info!

Tipy na prípravu tejto tempehovej slaniny

Zrodenie tohto receptu na údený tempeh sa začalo s a BLT . S Alexom sa stravujeme prevažne rastlinnou stravou, takže aj keď si občas dáme slaninu, náš každodenný spôsob stravovania je veľa rastlín. Na druhý deň sme túžili po BLT. Viete, tá dokonalá kombinácia chrumkavého toastu, pikantnej majonézy, šťavnatých paradajok, chrumkavého šalátu a super slanej slaniny. Tempeh slanina na záchranu! Opatrne sme to skúšali, ale vyšlo to perfektne. Tu je niekoľko tipov na prípravu tempehovej slaniny:

• Marinujte 10 minút alebo až 1 hodinu alebo cez noc. Náš recept uvádza marinovať tempeh aspoň 10 minút. Ale ak chcete silnejšiu, údenejšiu chuť, môžete ju nechať odpočívať hodinu alebo dokonca cez noc! (Nemáme toľko trpezlivosti, takže česť vám, ak môžete čakať tak dlho.)
• Tempeh nakrájajte nadrobno. Jedinou náročnou časťou tohto receptu je nakrájanie tempehu na dostatočne tenké plátky, aby počas pečenia na sporáku skrehol. Niektoré značky tempehu sa rozpadávajú príliš ľahko na to, aby sa dali nakrájať na tenké plátky, ale mali sme dobré výsledky WestSoy tempeh. Ak sa váš tempeh rozpadne ako naše prvé várky, stále ho môžete vyprážať ako kúsky slaniny.

Iné spôsoby, ako vyrobiť vegánsku slaninu

Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako vyrobiť vegánsku slaninu mimo použitia tempehu! Tu sú naše ďalšie obľúbené metódy:

• Shiitake slanina. Použite huby shiitake na prípravu údenej slanej slaniny! Je ideálny ako ozdoba do polievok a šalátov, podobne ako kokosová slanina.
• Kokosová slanina. Veľké nesladené kokosové vločky sú ideálne pre vegánsku slaninu! Kokos má údenú chuť a pripomína chrumkavú a mastnú štruktúru slaniny.

Viac receptov na tempeh

Tempeh sa dá použiť v jedlách, ako sú praženice, šaláty a sendviče. Tu sú niektoré z našich obľúbených recepty na tempeh :

jesenné koktaily s vodkou

• Choďte na chutné Marinovaný Tempeh
• Zrolujte do Tempehové mäsové guľky
• Zmiešajte a Tempeh Stir Fry
• Pripravte si lahodne pikantné Vegánske sendviče BLT

Marinovaný Tempeh

Jednoduché vegánske mäsové guľky

Vegan Stir Fry

20 chutných receptov na tempeh

Tento recept na tempehovú slaninu je…

Vegetariánska, vegánska, rastlinná, bez mliečnych výrobkov, bez lepku.

Tempeh Bacon

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4porcií1x

Popis

Tempeh slanina je bielkovinový spôsob, ako pripraviť údenú, slanú vegánsku odstredivku, ktorá chutí ako tá pravá! Ideálne pre BLT a popri miešaní.

Ingrediencie

• 8 uncíbalíček tempeh
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 ½ lyžicetamari alebo sójová omáčka
• 3 lyžičkytekutý dym
• 1 ¼ lyžičkyčierne korenie (nie čerstvo mleté)
• 1 ½ lyžičkyrasca
• 2štipce kajenské korenie

Pokyny

1. Tempeh nakrájajte na tenké pásiky, približne ⅛ do hrúbky ¼ palca.
2. V malej miske rozšľaháme 2 lyžice olivového oleja, 2 ½ lyžice tamari, 3 lyžičky tekutého dymu, 1 ¼ lyžičky čierneho korenia, 1 ½ lyžičky rasce a 2 štipky kajenského korenia.
3. Tempeh dáme do plytkej misky a nalejeme na marinádu. Otočte tempeh niekoľkokrát, aby ste sa uistili, že je úplne pokrytý. Nechajte marinovať asi 10 minút.
4. Zohrejte panvicu alebo panvicu. Pridajte trochu olivového oleja a na panvici opečte tempeh z každej strany, kým nezhnedne (alebo kým trochu nezhorí, ak ho máte radi chrumkavé!).
5. Odstráňte na tanier, aby vychladol. Ak chcete, dochuťte morskou soľou a čerstvo mletým korením.

• Kategória: Občerstvenie
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký