Francúzsky šošovicový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Je ľahké urobiť túto jedinečnú odrodu šošovice neuveriteľne chutnou! Toto Francúzsky šošovicový šalát obsahuje dijonský dresing, šalotku, kozí syr a čerstvú mätu.

Prečo milujeme tento recept

Čo robiť s francúzskou šošovicou? Skúste toto Francúzsky šošovicový šalát recept! Je plná chuti a je tak všestranná: funguje ako nápad na zdravý obed alebo ako jednoduchá príloha k večeri. Je to a letný šalát jesť na terase, alebo ho môžete jesť v najväčšej zime (ako my!).

Pokryté jemným dijonským dresingom a spárované so šalotkou, kozím syrom a mätou, myslíme si, že je to celkom chutné! Myslíme si (dúfame!), že budete posadnutí týmto jednoduchým spôsobom prípravy tohto zdravého rastlinného proteínu.

zeleninové prílohy

Čo je francúzska šošovica?

Francúzska šošovica, tiež známa ako francúzska zelená šošovica, sa veľmi líši od štandardnej zelenej, hnedej alebo červenej odrody, ktorú nájdete v obchode. Sú malé a tmavo zelenošedej farby, so zemitou, korenistou chuťou.

Tu je hlavný rozdiel: Francúzska šošovica si pri varení drží svoj tvar. Vďaka tomu dobre fungujú v šalátoch, prílohách a polievkach, kde chcete, aby držali pohromade.

Ingrediencie vo francúzskom šošovicovom šaláte

Tento jednoduchý francúzsky šošovicový šalát má niekoľko komponentov, ktoré sme vybrali tak, aby priniesli veľkú chuť v minimálnom množstve ingrediencií. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Francúzska šošovica: Pri varení drží svoj tvar, vďaka čomu je ideálna do šalátov. Môžete tiež nahradiť čierna šošovica , ktoré sú podobné.
• Dijonský vinaigrette: Šalát je pokrytý jednoduchým dresingom z jablčného octu, dijonskej horčice a olivového oleja. (Je to podobné Šalátový dresing z dijonskej horčice .)
• Šalotka: Šalotka prináša jemnú cibuľovú chuť.
• Kozí syr: Mäkký kozí syr sa často spája s francúzskou šošovicou; môžete tiež nahradiť strúhankou zo syra feta.
• Vlašské orechy alebo pekanové orechy: Orechy dodávajú kontrastnú chrumkavosť.
• Čerstvá mäta: Čerstvá mäta dodáva bylinkový odtieň! Ak chcete, nahraďte pažítkou, oreganom, tymiánom alebo bazalkou.

Variácie: pridať ďalšiu zeleninu

Tento francúzsky šošovicový šalát sa dá ľahko prispôsobiť: môžete ľahko pridať ďalšiu zeleninu! Nepridávajte veľké množstvo zeleniny, pretože aróma je nastavená približne na túto úroveň. Môžete sa však ľahko vkradnúť do niekoľkých z nasledujúcich, aby ste šalátu dodali ešte viac farby (ako napríklad tento Šošovicový šalát s Fetou ):

• Reďkovky nakrájané na tenké plátky
• Nakrájané zrelé paradajky (čerešňové paradajky alebo kúsky dedičstva)
• Červená paprika nakrájaná na kocky (čerstvá alebo nasekaná)
• Detská rukola

Kde nájsť francúzsku šošovicu

Francúzska šošovica je balená pod rôznymi názvami, vrátane Puy lentils, du Puy lentils, lentilles du Puy, alebo francúzska zelená šošovica . (Nemýľte si to len so zelenou šošovicou, ktorá je úplne odlišná!) Francúzsku šošovicu by ste mali nájsť v miestnom obchode s potravinami vedľa ostatných odrôd. Nie všetky obchody s potravinami ich majú, takže budete musieť preskúmať svoje miestne možnosti. Nájdete ich aj online.

Ako podávať tento francúzsky šošovicový šalát

Tento francúzsky šošovicový šalát je fantastický obedy , alebo príloha s množstvom rastlinných bielkovín. Je skvelé, že si ho priveziete do polievky alebo pitchinov a pridáte tak výdatnú možnosť pre ľudí, ktorí jedia rastlinnú alebo vegánsku stravu. Pre vegánov vynechajte syr a zvážte pridanie ďalšej zeleniny, ako sú nakrájané paradajky, aby ste získali vizuálnu príťažlivosť.

• Na obed. Vytvorte dávku tohto šalátu a uložte do chladničky. Vychutnajte si celý týždeň s pita trojuholníkmi alebo chlebom naan.
• Ako prílohu k rybe. Podávame ako prílohu k Losos pečený v rúre , Losos s kaparami , alebo Krevety s cesnakovým maslom ako chutné v stredomorskom štýle jedlo.
• Ako súčasť iných šalátov na pitch-in alebo potluck. Tanier šalátov je fantastické jedlo! Skombinujte tento s Krémový uhorkový šalát , Šalát s vodným melónom , a Grécky šalát Orzo na letné šalátové jedlo.

Dietetické poznámky

Tento recept na francúzsky šošovicový šalát je vegetariánsky a bezlepkový. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr a pridajte nakrájané paradajky, nakrájané reďkovky alebo červenú papriku, aby ste získali trochu farby a rozmanitosti.

Často kladené otázky

Puy šošovica si pred varením nevyžaduje namáčanie a je pomerne rýchlo uvarená.

Tradičný dresing na francúzsky šošovicový šalát je jednoduchý vinaigrette vyrobený z dijonskej horčice, červeného vínneho octu, extra panenského olivového oleja, soli a korenia. Môžete tiež pridať dotyk medu alebo javorového sirupu pre nádych sladkosti.

Áno, francúzsky šošovicový šalát je skvelým prípravným jedlom. V skutočnosti sa chute zvyknú spájať a zlepšovať, keď šalát sedí. Môžete si ho pripraviť až deň vopred a uložiť do chladničky, kým nebude pripravený na podávanie.

Jednoduchý francúzsky šošovicový šalát

4od1recenzia

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 8ako vedľajšia1x

Popis

Je ľahké urobiť túto jedinečnú odrodu šošovice neuveriteľne chutnou! Tento francúzsky šošovicový šalát obsahuje dijonský dresing, šalotku, kozí syr a čerstvú mätu.

Ingrediencie

• 1recept Ľahká francúzska šošovica
• ¼ šálkyjablčný ocot
• 1 polievková lyžicaDijonská horčica
• ½ polievkovej lyžicemed alebo javorový sirup
• 6 polievkových lyžícolivový olej
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 1veľké resp2malé šalotky
• ½ šálkynahrubo nasekané lístky mäty, voľne zabalené
• ⅓ pohárnasekané vlašské orechy alebo pekanové orechy
• 2do3unca mäkkého kozieho syra (alebo strúhanky syra feta*; vynechať pre vegánov)

Pokyny

1. Urobte si Ľahká francúzska šošovica .
2. Medzitým si pripravte dresing: Vo veľkej mise vyšľahajte ocot, dijonskú horčicu a med alebo javorový sirup. Zašľaháme olivový olej po 1 polievkovej lyžici, kým nebude krémový a emulgovaný.
3. Šalotku nakrájajte na tenké plátky a potom ich prstami rozdeľte na krúžky. Mätu nasekáme nahrubo.
4. Vložte šošovicu do veľkej misy s dresingom (ak ju chcete rýchlo schladiť, sceďte ju, kým nevychladne). Pridajte šalotku, mätu, vlašské orechy a strúhanku mäkkého kozieho syra. Pridajte kóšer soľ a čerstvé mleté ​​korenie a premiešajte, aby sa spojili. Ochutnáme a podľa chuti ešte dosolíme. Ihneď podávajte. Všetky zvyšky dajte do chladničky na 4 dni (ak plánujete robiť obedy, vynechajte orechy a pridajte ich pri podávaní).

Poznámky

*Ak používate feta namiesto kozieho syra, znížte kóšer soľ na ½ čajovej lyžičky, potom pridajte ďalšiu soľ podľa chuti (feta je slanšia ako kozí syr)

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Šošovica

Výživa šošovice

Francúzska šošovica je plná nutričné ​​výhody ! Tu je niekoľko hlavných výhod:

• Proteín a vláknina: Šošovica je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. 1 šálka varenej šošovice má asi 18 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny. ( Zdroj )
• Nízky obsah tuku a kalórií: Šošovica nemá prakticky žiadne nasýtené tuky a má nízky obsah kalórií.
• Ochrana pred srdcovými chorobami: Šošovica je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. ( Zdroj )

A niekoľko ďalších zdrojov lentiliek:

• Ako variť šošovicu Veľa informácií o šošovici a ako ju variť.
• Čo sú šošovky? Prehľad druhov šošovice a najlepšie recepty na každú z nich.
• Výhody šošovice Prehľad o výhodách konzumácie tejto chutnej strukoviny.