Keto baklažán parmezán

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento keto baklažánový parmezán je skutočne neuveriteľný: obalený v chrumkavej kôrke, ktorá je magicky bezlepková. Nikdy to nezvládnete inak!

Tu je jedno z najlepších talianskych pohodlných jedál, ktoré sa robí jednoduchšie a zdravšie: Keto baklažán Parmezán! Toto dieťa je zvyčajne vyprážané, ale máme pre vás tajomstvo. Je ešte lepšie pečený a táto verzia je neuveriteľné . Je z novej kuchárskej knihy našej priateľky Charlotte Smytheovej One Pot Keto Cooking a budete skutočne ohromení chuťou a textúrou. Baklažán je obalený neuveriteľne chrumkavým povlakom, ktorý je tiež magicky bezlepkový a má nízky obsah sacharidov. Tajomstvo? Mandľová múka. Je to geniálny trik a tento recept už nikdy nespravíte inak. Tu je viac o Charlotteinom keto baklažáne Parmezáne a knihe!

mini pivo

Skúste tiež: naše Klasický baklažánový parmezán alebo Vegánsky baklažán parmezán !

Tajomstvo keto baklažánu parmezán

Tento keto baklažán parmezán má ten najchrumkavejší, najchutnejší obal a jemné vnútro, že každé sústo je zjavením. Tento recept sme pripravili mojim rodičom, keď boli v meste na návšteve, a všetci stále kričali: wow! (Skutočný príbeh.) Tajomstvo chrumkavého zovňajšku? Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Mandľová múka a parmezán vytvárajú dokonalú chrumkavú polevu. Mandľová múka má dokonalú nadýchanú štruktúru na pečenie a v rúre chrumkavá ako kúzlo. Alex a ja nejeme výlučne bezlepkové, nízkosacharidové alebo keto potraviny, ale táto metóda je naša nová obľúbená.
• Uistite sa, že kúpiť strúhaný Parmezán. To je syr s textúrou snehu: nie taký, ktorý vyzerá ako dlhé tyčinky (nastrúhaný). Strúhaná má podobnú štruktúru ako mandľová múka a je z nej perfektné bezlepkové pečivo.

Výber baklažánu: uprednostňuje sa dlhý a tenký!

Ďalší tip na výrobu keto baklažánu parmezán: vyberte si baklažán, ktorý je na dlhej a tenkej strane, ak ho nájdete. Mnohé veľké guľovité baklažány (talianska odroda) môžu mať na konci pomerne tučnú cibuľku. Keď ho nakrájate, aby bol baklažán guľatý, môžu sa z neho dostať guľôčky v najširšej časti baklažánu masívne . Mali sme tento problém, pretože sme pracovali s veľmi veľkým baklažánom.

Pokúste sa nájsť baklažány, ktoré sú dlhšie a tenšie, aby ste dosiahli lepšie zvládnuteľnú veľkosť guľôčok. Nie je to nič, čo by rušilo dohody: len vyzerá krajšie. Chutí úžasne bez ohľadu na veľkosť baklažánu!

Ako podávať tento keto baklažán parmezán

Tento bezlepkový a keto baklažán parmezán je taký chutný, že budete chcieť zjesť celú panvicu. (Skoro sa nám to podarilo!) Môžete podávať buď ako prílohu alebo hlavné jedlo. Ak ho podávate ako a recept na vegetariánsku večeru , budete chcieť pridať nejaké plniace strany alebo vyskúšať variáciu kastróla (pozri nižšie). Tu je to, čo odporúčame:

• Pridajte cestoviny (bezlepkové alebo strukovinové). Choďte na taliansky štýl a podávajte tento baklažánový parmezán s cestovinami (dlhými alebo krátkymi rezancami). Ak jete nízkosacharidové alebo bezlepkové, môžete vyskúšať svoje obľúbené bezlepkové alebo strukovinové cestoviny.
• Pridajte veľký šalát. Skúste to s veľkým šalátom, napr Caesar šalát obložené cícerom, alebo týmto Perfektný taliansky šalát .
• Doplňte olivami. Jedlo začnite nátierkou z marinované olivy a paradajkový mandľový dip .
• Podávame ako prílohu k rybe. Skúste to vedľa seba citrónový kapar losos , pečený losos , na panvici vyprážaná treska alebo pečená treska , alebo grilovaná tilapia .

Vyskúšajte variáciu na kastról! (ako lasagne)

Chcete premeniť tento keto baklažán parmezán na ešte sýtejší recept na vegetariánsku večeru? Vyskúšajte to vo variácii na kastról! Takto sa z neho stane zapečené hlavné jedlo na spôsob lasagní. Tu je niekoľko poznámok o tejto variácii:

• Zdvojnásobte baklažán a obal. Baklažán pripravíte rovnakým spôsobom, ale zdvojnásobíte jeho množstvo, aby ste ho mohli poukladať na panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov.
• Navrstvite baklažán s marinarou a mozzarellou v 2 vrstvách. Tu budete potrebovať dvojnásobok syra mozzarella. Umiestnite vrstvu baklažánu, potom marinaru a mozzarellu a urobte to dvakrát.
• Pečieme 20 minút, kým sa syr neroztopí. Potom doplňte čerstvou bazalkou! Ďalšie pokyny sú v recepte nižšie.

A je to! Vieme, že si Charlotte's keto baklažán parmezán zamilujete rovnako ako my! Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o jej knihe.

náhrada kapary

O knihe: One Pot Keto Cooking

Tento recept na keto baklažán s parmezánom je z novej knihy One Pot Keto Cooking od našej kamarátky Charlotte Smythe. Charlotte je neuveriteľná vývojárka receptov a fotografka a kniha je jednoduchá ohromujúci . Je plný chutných jedál s nízkym obsahom sacharidov pre zaneprázdnených kuchárov, ktoré sú všetky varené v jednom hrnci. Zahŕňa mäso, ale ak jete pescatarian ako my, existuje veľa vegetariánskych a morských plodov. Z každej sa vám budú zbiehať sliny! Gratulujem, Charlotte, k tomuto majstrovskému dielu!

Vezmite si kópiu knihy: One Pot Keto Cooking od Charlotte Smythe

Tento recept na keto baklažán s parmezánom je…

Vegetariánska, bezlepková, keto a nízkosacharidová.

Keto baklažán parmezán

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento keto baklažánový parmezán je skutočne neuveriteľný: obalený v chrumkavej kôrke, ktorá je magicky bezlepková. Nikdy to nezvládnete inak!

Ingrediencie

• 1stredne veľký baklažán, asi 1 libra (najlepšie dlhý a tenký) ALEBO pozri variáciu kastrólov *
• 2vajcia
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• ½ šálkymandľová múka
• 1 polievková lyžicatalianske korenie (príp1 lyžičkakaždá sušená bazalka, oregano a tymián)
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 2 šálkyzaváraná omáčka marinara
• 1 šálkastrúhaný syr mozzarella (použili sme kombináciu čerstvej a nastrúhanej mozzarelly)
• Čerstvá bazalka na servírovanie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho postriekame sprejom na varenie.
2. Odrežte konce baklažánu a nakrájajte ho na 3/8-palcové plátky.
3. V plytkej miske rozklepneme vajíčka a odložíme nabok.
4. Skombinujte parmezán, mandľovú múku, talianske korenie a kóšer soľ v inej plytkej miske a odložte ju nabok.
5. Každý plátok baklažánu ponorte do vajíčka a potom do zmesi parmezánu. Preneste obalené plátky baklažánu na pripravenú plechovú panvicu v jednej vrstve, asi 1/2 palca od seba. Použite dve plechové formy, ak nemáte jednu dostatočne veľkú, aby sa do nej zmestili všetky plátky.
6. Baklažán pečieme asi 20 minút, v polovici ich obrátime, kým nezmäkne a nebude zlatohnedý.
7. Vyberte baklažán z rúry (ak chcete, prejdite na Variácia kastrólov*). Pridajte 2 polievkové lyžice marinara omáčky na vrch každého plátku baklažánu a pridajte rovnaké množstvo syra mozzarella na vrch omáčky.
8. Vráťte panvicu do rúry a pokračujte v pečení po dobu 5 až 7 minút, alebo kým sa syr neroztopí a kôrka nebude zlatohnedá. Navrch dáme natrhanú bazalku. Podávame s cestovinami (bezlepkové alebo strukovinové cestoviny) alebo s niekoľkými prílohami, prípadne zapekaciou variáciou je hlavné jedlo sýtejšie.

Poznámky

Pretlačené so súhlasom One-Pot Keto Cooking od Charlotte Smythe

rum a koktaily

* Variácia kastrólov: Zdvojnásobte recept a použite 2 libry baklažánu a zdvojnásobte ingrediencie na obaľovanie. Po 20 minútach pečenia do mäkka rozotrite ½ šálky marinara omáčky na dno 9 x 13″ panvice. Umiestnite polovicu pečeného baklažánu do vrstvy na spodok, potom naň dajte 1 šálku marinády a 1 šálku strúhaného syra mozzarella. Pridajte druhú vrstvu baklažánu s ďalšou 1 šálkou marinary a 1 šálkou nastrúhanej mozzarelly. Pečte 20 minút, kým sa syr neroztopí, a potom naň položte natrhané lístky čerstvej bazalky.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Talianske inšpirované
• Diéta: Vegetariánska

Viac receptov na baklažán

Milujeme tu baklažán! Ak to robíte aj vy, tu je niekoľko receptov, ktoré by sa vám tiež mohli páčiť:

• Perfektný pečený baklažán Pečením do mäkka získate neskutočnú chuť. Podávame ako prílohu, alebo pomiešame s cestovinami!
• Najlepšie baklažánové fašírky Naozaj úžasné! Vytvára prekvapivo šťavnatú textúru a lahodnú večeru v talianskom štýle.
• Klasické Ratatouille Hrniec tohto zeleninového guláša podusíme a podusíme Pištu , francúzska verzia pesta
• Pečené baklažánové cestoviny Pôsobivá rastlinná večera, ktorá sa hodí na víkendy alebo večierky.
• Jednoduchá baklažánová pizza Na prípravu baklažánovej pizze použite baklažán na kôru! Tieto mini pizze sú chutné a ľahko sa pripravujú, pokryté cesnakovou omáčkou a mazľavým syrom.
• Grilovaný baklažán Tu je návod, ako pripraviť dokonale grilovaný baklažán! Vďaka týmto trikom bude zakaždým nežný.