Medovo glazovaný losos

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zapôsobte na každého týmto receptom na lososa s medovou glazúrou! Jednoduchá chutná omáčka obsahuje med, sóju, miso a cesnak.

najlepší spôsob varenia steakov z tuniaka

Tu je a nápad na večeru ktorý vám dáva maximálnu návratnosť investície: tento recept na lososa s medovou glazúrou! Za menej ako 30 minút máte jemné, vločkovité filety z lososa, ktoré prekypujú chuťou z lepkavej polevy z medu, sójovej omáčky, miso a cesnaku. To je to, čo máme na mysli pod pojmom návratnosť investície: na prípravu tohto neuveriteľného jedla, po ktorom si každý bude lízať tanier, bude trvať len málo času!

Ingrediencie v medovom glazovanom losose

Táto medová glazúra na lososa sa dá pripraviť len za 5 minút, čo z nej robí ideálnu rýchlu omáčku na týždenné večere. Zmiešajte 6-zložkovú omáčku v miske a potom polovicu namažte na lososa. Opečte a pred podávaním nalejte zvyšnú polevu. Vytvára najlepšiu lepkavú omáčku, ktorá všetko obalí pikantnou sladkou príchuťou. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Filety z lososa, ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode
• Olivový olej
• Žlté alebo biele miso
• Zlato
• som vŕba
• Ocot z ryžového vína
• Cesnakový prášok
• Mletý zázvor
• Olivový olej, na kefovanie

Druhy miso

Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, ktorá je plná živín a pikantnej chuti. Je známy svojou intenzívnou pikantnou chuťou, inak známy ako umami : piata príchuť. Miso nájdete v uličke s medzinárodnými potravinami v blízkosti japonských surovín. Existuje veľa rôznych druhov miso a všetky chutia inak. Pre tento recept na miso maslo odporúčame použiť biele alebo žlté miso: niekedy sú označené ako svetlé miso.

• Biele miso (Shiro miso): Táto odroda má jemnú, jemnejšiu chuť a menej soli ako tmavšie miso.
• Žlté miso: Tento typ je fermentovaný o niečo dlhšie ako biele miso a má jemnú, jemne sladkú chuť.
• Červené alebo tmavé miso: Táto odroda je fermentovaná dlhšie ako biele alebo žlté miso. Má veľmi silnú chuť a môže prehlušiť chute v jedle, preto ho tu neodporúčame používať.

Tipy na nákup lososa

Najdôležitejšou vecou pri príprave tohto receptu na lososa s medovou glazúrou je kvalita rýb. Losos nižšej kvality môže chutiť veľmi rybo a má kašovitú štruktúru. Môže mať aj veľa bielych vecí (tzv albumín ) keď je uvarený: aj keď to nie je škodlivé, nevyzerá to chutne! Tu je to, čo by ste mali vedieť pri nákupe lososa:

• 1 až 1 1/2-palcové filé sú dobré pre tento recept a vyzerajú pôsobivo; v obchode ho môžete nájsť s označením stredový rez.
• Hľadajte lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. (V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .)
• Kúpte si čerstvého lososa. Losos, ktorý je čerstvý z rybieho pultu, má zvyčajne najlepšiu chuť. Frozen môže tiež fungovať, ale skúste nájsť mrazeného lososa najvyššej kvality. Vyhnite sa tým veľkým ekonomickým vreckám, o ktorých sme zistili, že sú zvyčajne tenšie a môžu chutiť ako ryba.

Ako variť medovo glazovaného lososa

Tento medovo glazovaný lososový recept je grilovaný losos , efektívna metóda, pri ktorej sa preskočí čas predhriatia rúry a ryba sa uvarí len za 10 minút! Tento recept môžete tiež pripraviť v rúre pečený alebo grilovaný (pozri nižšie), ale náš obľúbený spôsob je grilovaný, pretože je taký rýchly a na vrchu je pekne chrumkavý a zhnednutý. Pečenie v rúre môže fungovať, ale losos je vlhký a mäkký. Tu je niekoľko tipov na tento recept:

• Pred varením nechajte lososa zohriať na izbovú teplotu (ak je to možné, nechajte ho nasoliť!). Môže to trvať 15 až 20 minút, ale je to dôležité. Ak je losos pri použití tepla príliš studený, vonkajšok sa môže uvariť oveľa rýchlejšie ako vnútri. Lososa odporúčame ponakladať, nechajte ho v slanej vode, kým nedosiahne izbovú teplotu. To pomáha okoreniť ryby a tiež sa vyhnúť bielym látkam (albumín), keď sú ryby varené.
• Pamätajte, že hrúbka určuje čas varenia. Grilovanie 1-palcového lososa trvá 8 až 11 minút. Veľmi tenký losos sa dokáže grilovať len za 5 minút, preto tomu prispôsobte čas varenia.
• Dávajte pozor na brojlera! Losos môže v brojleri veľmi rýchlo zmeniť farbu z ružovej na hnedú: preto sa príliš nevzďaľujte, najmä na konci doby pečenia.
• Losos sa pripravuje s vnútornou teplotou 125 až 130 °F, keď sa meria v najhrubšej časti. Po odstránení z ohňa sa ryba bude naďalej variť. Aby sa zaistila úplná bezpečnosť, odporúčaná teplota pre morské plody FDA je 145 °F alebo dobre urobená.

Iné spôsoby: pečené a grilované

Tento recept na lososa s medovou glazúrou funguje aj pečený alebo grilovaný! Postup:

• Pečené: Postupujte podľa pokynov Ľahký losos pečený v rúre , ale postupujte podľa pokynov na korenie v recepte nižšie. Pred pečením natrieme polovicu polevou a po upečení nalejeme zvyšnú polovicu.
• Grilované: Postupujte podľa pokynov Grilovaný losos , ale postupujte podľa pokynov na korenie v recepte nižšie. Polovicu polevy natrieme pred grilovaním a polovicu natrieme potom.

Viac receptov z lososa

Tento recept na lososa s medom je jedným z našich obľúbených lososové recepty do dnešného dňa! Tu je niekoľko ďalších, ktoré môžete vyskúšať s touto chutnou rybou:

• Skúste Losos z hnedého cukru , Citrónový losos , Cesnakovo maslový losos alebo Medový cesnak Losos
• Zmiešajte Plnený losos alebo obľúbený fanúšik Miska na chrumkanie z lososovej ryže
• Choď pre Ľahké uhryznutie lososa alebo Grécky lososový šalát
• Make Grilovaný losos , Losos pečený v rúre , alebo Losos pečený na panvici

Losos z hnedého cukru

Medový cesnak Losos

Plnený losos

35 jednoduchých receptov z lososa

Tento recept na lososa s medom je…

Pescatarian, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Medovo glazovaný losos

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Zapôsobte na každého týmto receptom na lososa s medovou glazúrou! Jednoduchá chutná omáčka obsahuje med, sóju, miso a cesnak.

Ingrediencie

• 1 1/2libier filety z lososa, izbová teplota
• Olivový olej, na kefovanie
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na nakladanie
• 2 polievkové lyžicežlté alebo biele miso
• 2 polievkové lyžicemed
• 1 polievková lyžicasom vŕba tamari )
• 1 polievková lyžicaryžový vínny ocot
• ⅛ lyžičkacesnakový prášok
• ⅛ lyžičkamletý zázvor
• Nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Lososa* (voliteľné): V plytkej miske rozšľahajte 4 šálky vody izbovej teploty a 3 polievkové lyžice kóšer soľ kým sa nerozpustí. Lososa vložte do vody a počkajte 15 minút.
2. Predhrejte brojler na vysokú teplotu.
3. Urobte polevu: Medzitým v malej miske zmiešajte miso, med, sójovú omáčku, ryžový vínny ocot, cesnakový prášok a mletý zázvor.
4. Pripravte lososa: Na plech položte veľký list alobalu a potrite ho olivovým olejom. Každý kúsok lososa osušte a položte na fóliu kožou nadol. Lososa potrieme trochou olivového oleja a posypeme ½ lyžičky kóšer soľ rovnomerne rozdelené medzi filety. Nechajte si asi polovicu polevy a zvyšok namažte na lososa.
5. Grilujte lososa: Grilujte 7 až 10 minút pre 1-palcový hrubý losos (alebo menej pre tenšie ryby), kým nie je v strede jemný a ružový (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 ° F). Nalejte odloženú polevu na lososa a ozdobte petržlenovou vňaťou, ak ju používate. Ihneď podávajte. Zvyšky vydržia v chladničke až 3 dni.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové