8 skvelých receptov na sorbet

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť sorbet! Použite tento majstrovský recept na sorbet na mrazivý, neodolateľný mrazený dezert s množstvom rôznych druhov ovocia.

Hľadáte ľahké ovocný dezert ? Nehľadajte nič iné ako skvelé sorbet ! Sorbet je mrazený ovocný dezert, ktorý je podobný zmrzline, ale vyrobený bez mliečnych výrobkov. Vďaka tomu prežiari čistá ovocná chuť a vytvorí sa mrazivá, osviežujúca ľadová pochúťka. Tu je viac o tom, ako pripraviť sorbet, vrátane receptov na naše obľúbené ovocie. Je to pôsobivá pochúťka, ktorá je ideálnym letným dezertom, ale funguje kedykoľvek počas roka!

Čo je sorbet vs šerbet?

Sorbet je mrazený dezert vyrobený z ovocia a cukru a šľahaný ako zmrzlina. Sherbet sa tiež vyrába z ovocia a cukru, ale zahŕňa aj smotanu alebo mlieko. Pridanie mlieka dodáva šerbetu krémovejší pocit v ústach ako sorbet: chutí ako ľahšia verzia zmrzliny. Šerbet má však 1 až 2 % mliečneho tuku, zatiaľ čo zmrzlina má aspoň 10 % mliečneho tuku.

Sorbet je ľahký a osviežujúci a dá sa pripraviť z mnohých rôznych druhov ovocia. V závislosti od ovocia môže byť textúra lahodne krémová alebo viac ľadová (ako v prípade citrusov alebo vodného melónu).

Ako vyrobiť sorbet

Sorbet je jednoduchý na prípravu doma: všetko, čo potrebujete, je mixér na pyré a výrobník zmrzliny na šľahanie zmesi. Nižšie uvádzame konkrétne recepty na rôzne obľúbené druhy ovocia. Ale tu je základná myšlienka:

1. Pyré: Vložte 1 libru čerstvého ovocia a ½ šálky kryštálového cukru do kuchynského robota alebo vysokovýkonného mixéra a vytvorte pyré. Pridajte 1 štipku soli a ½ šálky ľadu a rozmixujte do hladka. (Ak chcete urobiť dopredu, nechajte ho v chladničke, kým nebudete chcieť miešať, až 2 dni.)
2. Varenie: Nalejte zmes do zmrzlinovača a zmrazte na 20 až 25 minút. Podávajte ihneď, alebo niektoré druhy ovocia budú vyžadovať ďalšiu 1 hodinu mrazenia, kým získajú naberateľnú konzistenciu (pozri nižšie).

Zmrazte základňu zmrzlinovača vopred

Zmrzlinovač zmrazí sorbet do mrazivej konzistencie. Aj keď nemôžete pripraviť sorbet na šľahanie, zistili sme, že najlepšie je použiť výrobník zmrzliny. Tu je 2-litrový výrobník zmrzliny používame: rozhodne sa to oplatí kúpiť a funguje pre recepty na zmrzlinu aj sorbety.

Treba mať na pamäti jednu vec: nezabudnite zmraziť základňu zmrzlinovača cez noc pred prípravou tohto receptu. Ak zabudnete, skúste základňu zmraziť aspoň na 4 hodiny. Ako skontrolovať, či je základňa úplne zamrznutá? Zatraste: ak vo vnútri stále počujete tekutinu, ešte nie je úplne zamrznutá.

Urobte si vopred informácie o úložisku

Domáci sorbet je najlepší v deň šľahania. Zvyšky vydržia v mrazničke, hoci sa líšia od zakúpeného pollitra tohto ovocného dezertu. Tu je to, čo by ste mali vedieť o informáciách o úložisku:

• Pyré pripravte 2 dni pred šľahaním. Toto je najjednoduchší spôsob, ako to urobiť dopredu, potom pred podávaním rozmiešať.
• Skladovaciu nádobu vysteľte pergamenovým papierom. Pomáha to, aby neprimrzlo k okrajom nádoby.
• Churn až 2 hodiny pred podávaním. Pri niektorých ovocných sorbetoch tento dodatočný čas zmrazenia pomáha, aby sa dali naberať.
• Zvyšky ušetrite 1 týždeň, ale rozmrazujte pri izbovej teplote 20 až 30 minút. Pred podávaním si dajte čas na odležanie pri izbovej teplote. V prípade potreby môžete pergamenový papier vybrať zo skladovacej nádoby, čím sa rýchlejšie rozmrazí.

Populárne recepty na sorbet

Ste pripravení pripraviť sorbet? Tu sú najobľúbenejšie recepty na prípravu sorbetov s čerstvým ovocím (s výnimkou manga, ktoré sa dá pripraviť s mrazeným mangom). Kliknutím na tlačidlo Získať recept si prečítajte konkrétny recept.

Ľahký jahodový sorbet

Tu je jednoduchý letný dezert, ktorý je jednoduchý, ale pôsobivý: Jahodový sorbet! Chuť je ako zahryznutie 100 jahôd naraz: sladké, čisté a pikantné. Mrazivá textúra je ako talianske jahodové gelato: studené a krémové, s tou správnou robustnou živosťou pre každé sústo.

ako variť kapustovú zeleninu

Citrónový sorbet

Ste milovníkom citrónových dezertov? Potom určite musíte vyskúšať domáci citrónový sorbet! Každé sústo je plné čistej citrusovej chuti: ľadovej a svetlej, s tým správnym množstvom šmrncu na záver. Citrónová šťava aj citrónová kôra prinášajú výraznú chuť a sú neodolateľne osviežujúce po jedle alebo ako čistič podnebia.

Poznámka: Pretože citrónový sorbet je vyrobený z ovocnej šťavy a nie z ovocia, má ľadovitú štruktúru ako iné sorbety.

Malinový sorbet

Vyskúšajte tento domáci recept na malinový sorbet! Chuť je explózia čistého ovocia, ako keď si zahryznete 100 malín naraz. Má najlepšiu krémovú, mrazivú textúru ako dobré malinové gelato. A čo je ešte lepšie: dá sa jednoducho vybičovať doma a zapôsobí na každého.

Ľahký mangový sorbet

Tu je dezert, ktorý je rýchly, jednoduchý, výrazne chutný a poteší každého: Mango Sorbet! Je neodolateľne krémová a mrazivá, s čistou medovo-sladkou tropickou mangovou esenciou a limetkovým nádychom na záver. Je to také osviežujúce a nie je takmer nikto, kto by to odmietol (aspoň v našom výskume!).

Ananásový sorbet

Máte po ruke čerstvý ananás? Tu je fantastický spôsob, ako ho použiť: Ananásový sorbet! Táto mrazená pochúťka prekypuje čistou chuťou tropického ovocia. Má tú najlepšiu mrazivú, krémovú textúru a je taká neodolateľná, že ju nikto nemôže odmietnuť! Všetko, čo potrebujete, je hrsť ingrediencií a zmrzlinovač na šľahanie tohto mrazeného dezertu.

Melónový sorbet

Ak je melón v sezóne, určite musíte vyskúšať najlepší letný dezert: melónový sorbet! Každé sústo je výbuchom čistej šťavnatej ovocnej chuti s hladkou, mrazivou textúrou. Ešte lepšie: je neuveriteľne jednoduché kombinovať!

Poznámka: Pretože vodný melón je väčšinou voda (a má menej vlákniny ako iné ovocie), má melónový sorbet o niečo ľadnejšiu štruktúru ako iné ovocné sorbety.

Limetkový sorbet

Milujete citrusy? Potom sa do tohto limetkového sorbetu pustíte až po uši! Chuť je pikantná a čistá: ľadová s jasným nádychom v závere. Je to ako zamrznutý pohár limeta a každé mrazivé osviežujúce sústo vo vás vyvolá túžbu po viac. Je ideálny na letný večer a krásne funguje v kombinácii s inými príchuťami.

Broskyňový sorbet

Tu je perfektný nápad, keď sa toto čerstvé šťavnaté ovocie zrazí s letnými horúčavami: tento recept na broskyňový sorbet! Je to mrazivý dezert, ktorý zvýrazňuje jemnú sladkosť broskýň jednoducho cukrom a štipkou citrónovej šťavy. Rozmixujte a je to ideálny osviežujúci dezert na letný večer.

Súvisiace: recepty na šerbety

Máte radi sorbet? Sherbet sa pripravuje rovnako jednoducho: stačí pridať plnotučné mlieko! Tu sú naše najlepšie recepty na šerbety:

• Vyskúšajte sladké a nostalgické Pomarančový Sherbert
• Choďte na zingy Limetkový šerbet alebo jasne ružová Malinový šerbet
• Rozhodnite sa pre farebné Dúhový šerbet

Domáci limetkový šerbet

Pomarančový šerbet

Malinový šerbet

Dúhový šerbet

Tento recept na sorbet je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Najlepšie recepty na sorbet

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 1 pinta(2 šálkyalebo 4 porcie)1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť sorbet! Použite tento majstrovský recept na sorbet na mrazivý, neodolateľný mrazený dezert s množstvom rôznych druhov ovocia.

Ingrediencie

Na jahodový sorbet

• 1libra jahôd, lúpaných
• ½ šálkykryštálový cukor
• 1 ½ lyžicelimetkovej šťavy
• 1štipka kóšer soľ
• ½ šálkyľad

Na malinový sorbet

• 1libra (4 šálky) čerstvých malín
• ¾ šálkykryštálový cukor
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava
• 1štipka kóšer soľ
• ½ šálkyľad

Na ananásový alebo broskyňový sorbet

• 6 šálokčerstvý ananás, olúpaný a nakrájaný (2libier) alebo 6 šálok nakrájaných broskýň (ošúpaných alebo neošúpaných)
• 1 šálkakryštálový cukor
• 4 polievkové lyžicelimetkovej šťavy
• 1 šálkaľad
• 1štipka kóšer soľ

Na citrónový alebo limetkový sorbet

• 1 šálkačerstvo vylisovaná citrónová alebo limetková šťava
• 1 ½ lyžičkycitrónovú alebo limetkovú kôru
• 1 šálkakryštálový cukor
• 1 šálkateplej vody
• 1 šálkaľad

Pokyny

1. Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota alebo vysokovýkonného mixéra a rozmixujte do hladka. (Ak chcete urobiť dopredu, môžete v tomto bode chladiť, kým nebudete chcieť miešať, až 2 dni.)
2. Zmes nalejte do zmrzlinovača a dajte zamraziť na 20 až 25 minút. Textúra bude v tomto bode veľmi mrazivá a krémová (pokiaľ to nie je citrónový alebo limetkový sorbet, ktorý by ste mali dať do mrazničky na 2 hodiny do nádoby vystlanej pergamenom). Ihneď podávajte. Alebo vyložte nádobu pergamenovým papierom a zmrazte až na 2 hodiny denne. Uchovávajte v uzavretej nádobe s pergamenom po dobu až 1 týždňa; pred naberaním nechajte asi 20 až 30 minút zohriať na izbovú teplotu.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Dezert
• Diéta: Vegan