Broskyňová zmrzlina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto domáce recept na broskyňovú zmrzlinu je ovocná a krémová: dokonalý letný dezert! Šľaháme so šťavnatým zrelým ovocím.

Prečo milujeme tento recept

Keď príde leto, je čas na všetko broskyňové recepty a broskyňové dezerty . Iste, máme radi dobrú broskyňovú chrumkavú alebo broskyňovú strúhanku. Ale ďalší z našich obľúbených spôsobov, ako zvýrazniť ich opojnú chuť, je zamraziť ich do tejto broskyňovej zmrzliny!

Tento recept vychádza zvodne krémový, s vôňou vanilky s kúskami sladkých broskýň. Je to najúžasnejšia pochúťka na letný večer! Naša rodina úplne miluje túto, keď môžeme nájsť skvelé broskyne - hoci ich môžete v štipke nahradiť aj konzervami. Pridajte drvené grahamové sušienky a vytvorte zábavný broskyňový koláč!

Ingrediencie pre tento recept na broskyňovú zmrzlinu

Tento recept na broskyňovú zmrzlinu používa náš základný recept domáca zmrzlina , zvodne krémový základ s vôňou vanilky. Nepoužíva vaječné žĺtky ako my klasická vanilková zmrzlina , takže to nie je také bohaté ako tento recept: ale kompromis v jednoduchosti stojí za to! Tento recept je rýchlejší a jednoduchší na prípravu, hoci ak chcete, môžete ako základ použiť klasickú vanilku. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

losos krustovaný s pekanovými orechmi

• Zrelé broskyne: používajte len tie najlepšie, najšťavnatejšie zrelé broskyne. Neodporúčame nahrádzať mrazené, ale konzervované broskyne by mohli v štipke fungovať.
• Plnotučné mlieko
• Ťažký krém
• Kukuričný škrob
• Granulovaný cukor
• Soľ
• Vanilkový extrakt

Potrebné vybavenie: zmrzlinovač

Pre tento recept na broskyňovú zmrzlinu je potrebný výrobník zmrzliny, takže sa uistite, že máte po ruke správne vybavenie. Ak ho ešte nemáte, je to skvelá investícia, ktorú môžete použiť sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Tu sú dva hlavné typy výrobcov na trhu:

• Najlepší výber: zmrzlinovač s mraziacou misou. Tu je Výrobník zmrzliny s objemom 2 litre mrazničky používame. Je veľmi odolný a v priebehu rokov sa dobre drží. Pred prípravou tohto receptu nezabudnite zmraziť základňu zmrzlinovača cez noc.
• Drahý, ale ľahko použiteľný: automatický výrobník zmrzliny automatický výrobník zmrzliny je väčší a drahší. Nevyžaduje však žiadne predmrazovanie, takže zmrzlinu si môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť! Môžete tiež vytvoriť viacero dávok chrbtom k sebe bez toho, aby ste museli základňu znova zmraziť. (Toto je typ, ktorý používame, ale len preto, že je to naša práca!)

Pre broskyne: ako otestovať zrelosť

Zrelé broskyne sú kľúčom k tomuto receptu na broskyňovú zmrzlinu! V broskyniach je veľa variácií, keď si ich kúpite. Ak chcete posúdiť zrelosť, jemne stlačte broskyne, aby ste zistili, či je dužina mäkká. Ak áno, sú zrelé: ale ak sú nejaké pevné, budete ich musieť nechať niekoľko dní dozrieť.

• Tu je ako dozrieť broskyne :Ak sú broskyne takmer zrelé, položte ich na pult na 1 deň. Ak sú tvrdé, vložte broskyne do papierového vrecka. Ak máte, pridajte banán alebo jablko, ktoré uvoľňuje plyn etylén a pomáha broskyniam rýchlejšie dozrieť. Jemne zatvorte hornú časť vrecka a počkajte 1 až 3 dni, v závislosti od zrelosti broskýň.
• Ochutnajte broskyne: Ochutnajte broskyňu, keď ste pripravení pripraviť recept. Ak nechutí jemne a sladko, nie je hotové.

Ako vyrobiť domácu broskyňovú zmrzlinu (základné kroky)

Táto broskyňová zmrzlina je zmesou základu vanilkovej zmrzliny s kúskami broskyne rozdrobenými. my láska vmiešavame do zmrzliny, preto ju uprednostňujeme pred pyré hladkým broskyňovým zmrzlinovým základom. Tu je to, čo urobíte:

• Pripravte puding (5 minút): Kukuričný škrob, plnotučné mlieko a cukor varte 4 až 5 minút, pričom dávajte pozor, aby sa nerozvaril. Potom pridajte smotanu, viac mlieka, vanilku a soľ.
• Ochlaďte puding (30 minút až 1 hodinu): Pred šľahaním pudingovú zmes ochlaďte. Zmes radi preložíme do veľkej kovovej alebo sklenenej misky a misku vložíme na 1 hodinu do menšej misky s ľadovou vodou.
• Pripravte broskyne: Broskyne ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich roztlačte v miske s cukrom tak, aby vznikli veľmi malé kúsky.
• Miešanie (25 minút): Zmrzlinu a broskyne šľahajte v zmrzlinovači. Po 25 minútach vytvorí mäkkú štruktúru podávania.
• Zmrazenie pre tvrdú textúru zmrzliny (aspoň 2 hodiny): Zmrzlinu zmrazte na 2 až 4 hodiny, aby sa dala naberať tvrdá textúra zmrzliny (ako je znázornené na fotografiách).

Informácie o úložisku

Ako dlho môžete skladovať tento recept na broskyňovú zmrzlinu? Tento recept na zmrzlinu sa uchováva až 2 týždne (alebo viac). Umiestnite ho do ošatky s pergamenovým listom navrchu alebo ho jednoducho naberte do zapečatenej nádoby. Textúra zostáva zvodne krémová po celú dobu skladovania (kukuričný škrob v korpuse zmrzliny ju pomáha udržať krémovú).

A je to! Dúfame, že túto broskyňovú zmrzlinu milujete rovnako ako my: dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

kokteil bozkávanie upírov

Viac receptov na zmrzlinu a sorbet

Chcete urobiť viac chutí? (Vedeli sme to.) Tu je niekoľko chutných recepty na zmrzlinu :

• Rozhodnite sa pre ultra krémové Vanilková zmrzlina alebo Domáca zmrzlina .
• Chyťte sa bohatých a dekadentných Čokoládová zmrzlina , Tvarohová zmrzlina alebo Jahodová tvarohová zmrzlina .
• Rozhodnite sa pre fantastické Mätová čokoládová zmrzlina alebo Kávová zmrzlina .
• Skúste ovocné Broskyňový sorbet namiesto toho!

Vanilková zmrzlina

Domáca zmrzlina

Mätová čokoládová zmrzlina

Jahodová tvarohová zmrzlina

Dietetické poznámky

Tento recept na broskyňovú zmrzlinu je vegetariánsky a bezlepkový.

Často kladené otázky

Neodporúčame tu nahrádzať mrazené broskyne, ale konzervované broskyne fungujú ako alternatíva.

Výrobník zmrzliny poskytuje najhladšie a najkrémovejšie výsledky.

Absolútne! Broskyňová zmrzlina sa dobre spája s rôznymi príchuťami. Zvážte pridanie náznaku vanilky, mandľového extraktu alebo dokonca korenia, ako je škorica alebo muškátový oriešok. Môžete tiež zamiešať malinovú alebo čučoriedkovú omáčku pre ovocný nádych. Alebo pridajte rozdrvené grahamové sušienky na zmrzlinu s broskyňovým koláčom alebo zmrzlinu z broskyňového koláča.

Broskyňová zmrzlina

• Čas prípravy: 2 hodiny (plus 2 hodiny čakania)
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minút
• Výnos: 1 liter 1x

Popis

Tento recept na domácu broskyňovú zmrzlinu je ovocný a krémový: dokonalý letný dezert! Šľaháme so šťavnatým zrelým ovocím.

Ingrediencie

• 1 1/2libier broskýň (4veľké broskyne, pozri poznámky)
• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• 1 šálkaplnotučné mlieko, rozdelené
• 1 ¼ šálkygranulovaný cukor, rozdelený
• 2 šálkyhustá smotana
• ⅛ lyžička kóšer soľ
• 1 polievková lyžicavanilkový extrakt

Pokyny

1. V malom hrnci pomaly zašľaháme kukuričný škrob do 1 šálky plnotučného mlieka a potom zašľaháme cukor. Za častého šľahania zahrievajte na strednom ohni 4 až 6 minút, kým sa takmer nerozvarí a zmes nezhustne.
2. Odstráňte z ohňa. Vmiešame hustú smotanu, soľ a vanilkový extrakt.
3. Premiestnite zmes do veľkej kovovej alebo sklenenej misy. Vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu, pričom dbajte na to, aby do pudingu nestriekala žiadna voda (alebo ešte rýchlejšie, môžete ho naliať do 1-galónového vrecka so zipsom, uzavrieť ho a vrecko umiestniť v ľadovej vode počas 30 minút). Prípadne jednoducho vložte misku do chladničky a počkajte 3 hodiny alebo kým teplota neklesne na 40 stupňov Fahrenheita.
4. medzitým ošúpeme broskyne ich vhodením do vriacej vody na 45 sekúnd a potom ich vložením do misky s ľadovou vodou. Po vychladnutí zlúpnite šupky prstami. Broskyne nakrájame na veľmi malé kúsky. Vložte ich do misy, posypte ¼ šálky cukru a ovocie zľahka roztlačte pomocou a mačkadlo na zemiaky na veľmi malé kúsky (s textúrou takmer ako kompót). Odložte bokom.
5. Nalejte puding a broskyne do zmrzlinovača a šľahajte podľa návodu na výrobu zmrzliny, asi 25 minút, aby konzistencia podávala jemná. Ak chcete získať tvrdú textúru zmrzliny, preneste ju do ošatky alebo uzavretej nádoby a zmrazte v mrazničke aspoň na 2 hodiny (alebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatku s pergamenovým listom navrchu alebo v uzavretej nádobe až 2 týždne.

Poznámky

Najlepšie sú čerstvé broskyne; Neodporúčame tu nahrádzať mrazené broskyne, ale konzervované broskyne fungujú ako alternatíva.

Pre zmrzlinu s broskyňovým koláčom pridajte drvené grahamové strúhanky.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Dezert
• Diéta: Vegetariánska