Jahodová zmrzlina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto domáce recept na jahodovú zmrzlinu je mrazivý a chutný - tak oveľa lepšie ako z obchodu! Je krémová a prekypuje čistou, sladkou príchuťou kyslých bobúľ. Tento je u nás obrovským hitom a dúfame, že ho nájdete aj u vás.

Prečo milujeme tento recept

Každý vie, že domáca zmrzlina je najlepšia. V prípade jahodovej zmrzliny sú výsledky mimo stojí za námahu. Ako dvaja autori kuchárskych kníh sme túto otestovali k dokonalosti a sme tak hrdí na to, že môžeme predstaviť náš recept na domácu jahodovú zmrzlinu!

Je lahodne krémová, s čistou sladkou príchuťou bobúľ poprekladanou kúskami červených bobúľ. Úprimne povedané, nemáme radi jahodovú zmrzlinu z obchodu, ale nemohli sme prestať jesť po lyžičkách tejto domácej verzie!

Ingrediencie v domácej jahodovej zmrzline

Polliter jahodovej zmrzliny z obchodu môže mať často umelú pachuť. V skutočnosti sa zvyčajne vyhýbame kupovanej jahodovej zmrzline. Ale domáca jahodová zmrzlina áno úplne iný! Chuť je krásne čistá zo zrelých bobúľ a vanilkového extraktu. Všetko, čo potrebujete, je hrsť ingrediencií na symfóniu chutí! Tu je to, čo budete potrebovať:

• Zrelé jahody: budete chcieť tie najzrelšie sladké bobule, aké nájdete
• Kukuričný škrob: kukuričný škrob pomáha zahustiť zmrzlinu a udržať ju mäkkú po zmrazení; je to absolútne nevyhnutné v našej knihe!
• Plnotučné mlieko
• Granulovaný cukor
• Ťažký krém
• Vanilkový extrakt
• Červené potravinárske farbivo: voliteľné: čítajte ďalej!

Potravinárske farbivo je voliteľné

Potrebujete potravinárske farbivo do domácej jahodovej zmrzliny? Zvyčajne sme v potravinách, ktoré vyrábame, čo najprirodzenejší a radi sa vyhýbame pridávaniu umelých farbív. Jeme však očami a žiarivá ružová farba túto zmrzlinu naozaj robí! Nebránime sa pridania niekoľkých kvapiek červeného potravinárskeho farbiva na zvýraznenie farby. (Je to rovnaký dôvod, prečo sme do našej klasiky dali niekoľko kvapiek zelenej mätová čokoládová zmrzlina .)

Ale ak nie ste na pridané farby, žiadny problém! Táto jahodová zmrzlina je krásnej bledoružovej farby bez červeného potravinárskeho farbiva.

tropické nápoje

Rozšľahajte ju v zmrzlinovači

Toto je klasický recept na jahodovú zmrzlinu, takže budete potrebovať výrobník zmrzliny! Je to skvelá investícia, ktorú môžete použiť sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Na trhu nájdete dva typy výrobníkov zmrzliny:

• Výrobník zmrzliny s mraziacou misou: Tento typ výrobníka je najlacnejší a pred vytvorením receptu vyžaduje zmrazenie cez noc (uložte misku do mrazničky). Používame toto Výrobník zmrzliny s objemom 2 litre mrazničky ; je veľmi odolný a v priebehu rokov dobre držal.
• Automatický výrobník zmrzliny: Ak vyrábate zmrzlinu často, možno by ste mali zvážiť automatický výrobník zmrzliny , ktorý je väčší a drahší. Nevyžaduje však žiadne predmrazovanie, takže zmrzlinu si môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť! Môžete tiež vytvoriť viacero dávok chrbtom k sebe bez toho, aby ste museli základňu znova zmraziť.

Ako vyrobiť domácu jahodovú zmrzlinu (základné kroky)

Tento recept na domácu jahodovú zmrzlinu nemá žiadne skratky – je to klasický spôsob šľahania tohto obľúbeného dezertu! Vyrobíte si puding, skombinujete ho s bobuľami a potom z neho šúchate vo výrobníku zmrzliny. Odporúčame tiež nechať zmrzlinu dozrieť 4 hodiny alebo cez noc pre najlepšiu textúru tvrdej zmrzliny. Tu sú základné kroky (alebo prejdite na recept nižšie):

• Pripravte puding (5 minút): Kukuričný škrob, plnotučné mlieko a cukor varte 4 až 5 minút, pričom dávajte pozor, aby sa nerozvaril. Potom pridajte smotanu, viac mlieka, vanilku, soľ a potravinárske farbivo.
• Ochlaďte puding (1 až 3 hodiny): Preneste puding do veľkej kovovej alebo sklenenej misky a vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu.
• Miešanie (25 minút): Miešajte zmrzlinu v zmrzlinovači. Po 25 minútach vytvorí jemnú textúru, ktorú môžete okamžite jesť.
• Zmrazte alebo nechajte dozrieť pre textúru tvrdej zmrzliny (4 hodiny alebo cez noc): Odporúčame zmrzlinu zmraziť na 2 až 4 hodiny, aby sa dala naberať tvrdá textúra zmrzliny (ako je znázornené na fotografiách).

Mixy a variácie

Domáca jahodová zmrzlina je jedna vec: a je sakramentsky dobrá sama o sebe! Chcete to však zintenzívniť ešte viac? Tu je niekoľko zábavných nápadov na miešanie, ktoré môžete pridať do jahodovej zmrzliny:

• Čokoládové kúsky: Z toho urobte čokoládové kúsky Mätová čokoládová zmrzlina aby to bolo Strawberry Chocolate Chip
• Grahamové sušienky: Pripravte si zmrzlinu s jahodovým koláčom pridaním rozdrvených grahamových sušienok (ako je tento Jahodový tvarohový koláč príchuť)
• Vanilkové sušienky: Pripravte si jahodovú zmrzlinu pridaním rozdrvených vanilkových sušienok

Ďalšie recepty na domácu zmrzlinu

Chcete si vyrobiť viac zmrzliny doma? Tu sú niektoré recepty na zmrzlinu vyskúšať:

• Choďte na klasiku: Vanilková zmrzlina , Čokoládová zmrzlina , príp Mätová čokoládová zmrzlina
• Rozhodnite sa pre Tvarohová zmrzlina alebo Jahodová tvarohová zmrzlina
• Urobte ovocné Čučoriedková zmrzlina , nechať sa rozčuľovať Kávová zmrzlina , alebo vyšľahajte kvetinovú Levanduľovú zmrzlinu
• Rozhodnite sa pre Zmrzlina Rocky Road alebo Zmrzlina z cesta na sušienky

Čokoládová zmrzlina

Mätová čokoládová zmrzlina

Kávová zmrzlina

Zmrzlina z cesta na sušienky

Dietetické poznámky

Tento recept na domácu jahodovú zmrzlinu je vegetariánsky a bezlepkový.

Často kladené otázky

Áno, mrazené jahody fungujú perfektne na výrobu jahodovej zmrzliny. Často sú cenovo dostupnejšie a ľahko dostupné ako čerstvé jahody, najmä mimo sezóny. Pred použitím vo svojom recepte ich nezabudnite mierne rozmraziť a možno budete chcieť pridať ešte niekoľko lyžíc cukru.

Farba vašej zmrzliny bude závisieť od druhu jahôd, ktoré použijete. Pre živšiu ružovú zvážte pridanie niekoľkých kvapiek prírodného potravinárskeho farbiva do zmesi.

Pre tento recept je potrebný výrobník zmrzliny, vďaka čomu je textúra čo najkrémovejšia.

Jahodová zmrzlina sa dobre kombinuje s rôznymi polevami, vrátane čerstvých jahôd, šľahačky, čokoládového sirupu, posypov a nasekaných orechov alebo čokolády.

Recept na jahodovú zmrzlinu

• Čas prípravy: 2 hodiny
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minút
• Výnos: 1 liter 1x

Popis

Tento recept na domácu jahodovú zmrzlinu je najlepší! Je krémová a prekypuje čistou, sladkou príchuťou kyslých bobúľ.

Ingrediencie

• 1 1/2libier zrelých jahôd (asi4 šálkynasekané)
• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• 1 šálkaplnotučné mlieko
• 1 ¼ šálkygranulovaný cukor, rozdelený
• 2 šálkyhustá smotana
• ⅛ lyžičky kóšer soľ
• 1 lyžičkavanilkový extrakt
• Červené potravinárske farbivo (voliteľné)

Pokyny

1. V malom hrnci pomaly zašľaháme kukuričný škrob do 1 šálky plnotučného mlieka, potom zašľaháme 1 šálku cukru.
2. Za častého šľahania zahrievajte na strednom ohni 4 až 6 minút, kým sa takmer nerozvarí a zmes nezhustne.
3. Odstráňte z ohňa. Vmiešame hustú smotanu, soľ a vanilkový extrakt. Ak chcete, pridajte 1 až 2 kvapky červeného potravinárskeho farbiva, kým nedosiahnete požadovanú farbu (po zmrazení mierne zosvetlí).
4. Premiestnite zmes do veľkej kovovej alebo sklenenej misy. Vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu, pričom dbajte na to, aby do pudingu nestriekala žiadna voda. Prípadne jednoducho vložte misku do chladničky a počkajte 3 hodiny alebo kým teplota neklesne na 40 °F.
5. Medzitým ošúpeme jahody a nakrájame ich na veľmi malé kúsky. Vložte ich do misy, posypte ¼ šálky cukru a ovocie zľahka roztlačte pomocou a mačkadlo na zemiaky alebo v mixéri na pečivo niekoľko minút, kým nebudú veľmi šťavnaté.
6. Keď je puding vychladnutý, zmiešajte puding a jahody. Nalejte ich do zmrzlinovača a šľahajte podľa návodu na výrobu zmrzliny, asi 25 minút, aby bola konzistencia mäkká. Ak chcete získať tvrdú textúru zmrzliny, preneste ju do ošatky alebo uzavretej nádoby a zmrazte v mrazničke aspoň na 2 hodiny (alebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatku s pergamenovým listom navrchu alebo v uzavretej nádobe až 2 týždne.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Dezert
• Diéta: Vegetariánska