Klasický recept na hummus

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Urobte si naše obľúbené recept na hummus na šľahanie tohto krémového, voňavého dipu doma! Zistite, ako pripraviť tento dip z Blízkeho východu, vrátane klasických ingrediencií hummusu, spôsobov podávania, našich špeciálnych trikov a ďalších.

Prečo milujeme tento recept

Veľká hromada smotanového, pikantného, ​​cesnakového hummusu je podľa nášho názoru pri maškrtení nevyhnutná! Hummus je v súčasnosti v podstate vlastnou potravinovou skupinou. Ale s Alexom sme zistili, že hummus z obchodu môže byť drahý a nemusí chutiť tak skvele.

Takže keď máme čas, radi si doma našľaháme várku cícerového dipu! Toto je naša rodinná obľúbená recept na hummus ktorý obstál v skúške časom. Je jednoduchý na prípravu a má čistú citrónovo-cesnakovú chuť. Ako dvaja autori kuchárskych kníh sme tento recept otestovali k dokonalosti: je to náš ísť do na občerstvenie, obedy a večierky. Vyskúšajte to: dúfame, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám!

Hummusové prísady

Kľúčovými ingredienciami pre akýkoľvek recept na hummus je cícer a tahini , pasta vyrobená zo sezamových semienok. Odtiaľ môže byť hummus vyrobený s ľubovoľným počtom prísad.

Klasické príchute sú cesnak , citrónová šťava , a soľ . Do nášho receptu na hummus radi pridávame rasca priniesť ďalšie pikantné poznámky, ale je to voliteľné. Niektoré recepty na hummus obsahujú olivový olej a niektoré nie. Zistili sme, že tento recept chutí skvele aj bez neho, takže náš recept túto zložku nevyžaduje.

Okrem vyššie uvedených zložiek používa tento recept na hummus aquafaba , tekutina z cícerovej konzervy, aby bola krémová. Toto je náš trik na najlepší nadýchaný, krémový hummus! Nemusíte kupovať nič navyše, takže technicky potrebujete iba 5 ingrediencií na hummus (bez voliteľného kmínu!).

Tipy na tento recept na hummus

Ak máte 5 minút a kuchynský robot, tento recept chutí skvele a je potenciálne lacnejší ako mnohé zakúpené značky. Navyše je tiež zábavné vybičovať s vedomím, že ste to dokázali holými rukami. Tu je niekoľko trikov:

• Použite kuchynský robot. Kuchynský robot robí najlepší hummus, pretože je príliš hustý na prípravu v mixéri.
• Použite aquafabu na vytvorenie krémovej textúry. Hustá tekutina z cíceru sa nazýva aquafaba (v niektorých receptoch ju môžete použiť aj ako vegánsku náhradu vajec). Tu dodáva hummusu krémové, hladké telo.
• Najprv zmiešajte cesnak s citrónovou šťavou. To pomáha trochu zjemniť cesnakovú chuť.

Hummus bez tahini

Nemáte tahini? Žiadny problém! Práve pre vás máme špeciálnu variáciu. Toto Hummus bez Tahini je lahodné odstreďovanie s tajnou ingredienciou namiesto tahini.

Variácie na recepty na hummus

Pozrite si náš klasický recept na domáci hummus nižšie! Alebo vyskúšajte jeden z nižšie uvedených receptov:

• Pridajte a horúcu omáčku podľa chuti pripraviť Pikantný hummus.
• Použite čierna fazuľa namiesto cíceru za Hummus z čiernej fazule .
• Pridať pečená repa urobiť repný hummus .
• Urobte to z konzervy tekvicové pyré pre Tekvicový hummus .
• Pridať kakaový prášok a javorový sirup pre Čokoládový hummus .
• Pridať špenát, zelená cibuľa a koriander pre Zelený hummus .

Hummus z čiernej fazule

Čokoládový hummus

Zelený hummus

Hummus bez Tahini

Spôsoby, ako jesť hummus

Existuje toľko spôsobov, ako jesť tento recept na hummus! Tu je niekoľko nápadov, ako začať:

• Zeleninový dip s mrkvou, zelerom, plátkami uhorky, paprikou, reďkovkami, hráškom, brokolicou a ďalšími
• Dip na chlieb alebo hranolky ako pita chlieb, pita čipsy , mazanec, praclíkové lupienky, bagelové lupienky, krekry, príp crostini
• Vrstvené duplikáty Naložený Hummus Dip , doplnené zeleninou a syrom feta
• Takto rýchle jedlá z misy Hummus Bowl podávané v miske so zeleninou, olivami a ryžou, orzo alebo kuskus
• Sendviče ako tento Hummusový sendvič , natrieme na chlieb a navrstvíme so zeleninou
• Hummusové rolky alebo zábaly, rozložené vo vnútri sendvičového zábalu namiesto majonézy

Dietetické poznámky

Tento recept na hummus je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bezlepkový a bez mliečnych výrobkov.

Často kladené otázky

Áno, môžete. Jednoducho zamrazte vo vzduchotesnej nádobe a nechajte hummus priestor na expanziu (a navrch pokvapkajte trochou olivového oleja). Tu je Ako zmraziť hummus .

Áno, domáci hummus je bezlepkový a vegánsky.

Nie, hummus nie je priateľský ku keto.

Porcia ¼ šálky hummusu má približne 160 kalórií.

Áno, hummus skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.

Hummus vydrží v chlade až 5 dní. Hummus sa pokazí; pri skladovaní dlhšie ako 5 dní môže splesnivieť.

Áno, hummus je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín! ¼ šálky hummusu obsahuje 7 gramov bielkovín alebo 14 % denného príjmu bielkovín.

V každom obchode s potravinami je to iné, ale hummus je v chladiacej časti, zvyčajne v blízkosti produktov.

Klasický recept na hummus (5 ingrediencií)

4od1recenzia

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1 ½ šálky(12 uncí)1x

Popis

Čo je v humuse? Tu sú všetky typické ingrediencie hummusu, aby ste si ho mohli pripraviť aj doma. Je to jeden z našich najlepších receptov na zdravé občerstvenie!

Ingrediencie

• 1stredný strúčik cesnaku
• 115-uncová plechovka cíceru plus plechovka tekutiny (aquafaba)
• 1veľký citrón (3 polievkové lyžicedo¼ šálkycitrónová šťava)
• ⅓ pohártahini
• ¼ lyžičkymletá rasca (voliteľné)
• ¾ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Cesnak ošúpeme. Cícer sceďte do tekutej odmerky. Odšťavte citrón.
2. Cesnak a citrónovú šťavu pridajte do misky kuchynského robota a spracujte, kým nie sú nasekané nadrobno. Pridajte tahini, kóšer soľ a 4 lyžice tekutiny z cícerovej konzervy (aquafaba). Pyré 30 až 1 minútu, potom zoškrabte misku.
3. Pridajte cícer, rascu a soľ a znova premiešajte, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice aquafaby, kým nebude hladká. Pyré 1 až 2 minúty, aby ste získali krémovú konzistenciu.
4. V prípade potreby pridajte do hummusu kvapku olivového oleja. Podávame so zeleninou, pita chlebom, príp pita čipsy . Uchovávajte v chlade 5 dní.

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: Blízky východ
• Diéta: Vegan