Výdatný šošovicový guláš

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento chutný šošovicový guláš je plný výdatnej chuti a nabitý rastlinnými bielkovinami. Ideálne na jednoduchý obed alebo večeru!

Tu je útulný recept, ktorý stelesňuje rytmus polievkovej sezóny: toto Výdatný šošovicový guláš ! Na jednoduchých úkonoch je niečo: krájanie cibule, mletie cesnaku a počúvanie šušťania zeleniny, keď narazí na horúci olej. Rytmus veľkého hrnca polievky alebo duseného mäsa sa traduje stáročiami: a toto je veľmi lahodná rotácia. Vývar je ochutený štipľavými pečenými paradajkami, cesnakom a údenou paprikou a je plný zeleniny a výdatnej šošovice. Bol to tu veľký hit šošovicové recepty zvyčajne sú! Je to jednoduchý obed alebo večera, ktorá je výživná pre telo – a tiež dušu.

kokosová smotana vs kokosové mlieko

Ingrediencie v tomto šošovicovom prívarku

Pokiaľ ide o zdravé a rastlinné stravovanie, šošovica je rockovými hviezdami sveta potravín. Sú plné rastlinných bielkovín a živín, ktoré vás zasýtia na celý deň. Tento šošovicový guláš je jednoduchý spôsob, ako ich zjesť viac, ideálny na ľahké obedy a večere počas celého týždňa. Na tento šošovicový guláš budete potrebovať:

• Hnedá alebo zelená šošovica: Toto je najbežnejšia odroda, ktorú nájdete v obchode. Vyhnite sa červenej šošovici, pretože sa pri varení ľahko rozpadá (pozrite si toto Toskánska šošovicová polievka namiesto toho).
• Cibuľa
• Mrkva
• Zeler
• Cesnak
• Konzervované paradajky pečené na ohni
• Olivový olej
• Korenie: údená paprika, rasca a semiačka feniklu
• Zeleninový vývar a soľ
• Špenát iná listová zelená
• Parmezán (voliteľné): Parmezán nie je potrebný, ale dodáva skvelú chuť!

Použite paradajky pečené na ohni alebo najkvalitnejšie konzervované paradajky

Tento recept na šošovicový guláš vyžaduje konzervu opekané paradajky na ohni , ktoré používame v mnohých našich recepty na polievky a náš známa pizza omáčka . Čo je dôležité na paradajkách pečených na ohni? Tieto paradajky sa pečú na otvorenom ohni, čím sa zuhoľnajú a rozvinie ich chuť. Keď si odhryznete priamo z plechovky, všimnete si, že chuť je oveľa sladšia. Ostatné druhy konzervovaných paradajok chutia horko.

Paradajky pečené na ohni sa stali v USA široko dostupnými a vyrába ich niekoľko rôznych značiek. Ak ich nemôžete nájsť, použite najkvalitnejšie konzervované paradajky, aké nájdete. Typ paradajok naozaj robí rozdiel!

Zmiešajte listovú zeleninu!

Posledným krokom k tomuto receptu na šošovicový guláš je pridanie listovej zeleniny! Snažíme sa o to v čo najväčšom množstve našich receptov na polievky a dusené mäso, aby sme naplnili výživné látky pomocou zeleniny, ktorá je pre vás dobrá. Tento šošovicový guláš používa baby špenát, ale môžete použiť akýkoľvek druh listovej zelenej, ktorý máte radi. Tu je niekoľko možností:

• Baby špenát alebo štandard: Ak používate štandardný špenát, ktorý sa predáva vo zväzkoch, nezabudnite ho dobre umyť! Potom ho pred použitím nakrájajte na malé kúsky.
• Baby kel: Baby kel zvädne už za 1 minútu, podobne ako baby špenát.
• Toskánsky kel: Toskánsky kel je naša obľúbená odroda kelu na varenie: je to talianska odroda s jemnejšou, sladšou chuťou ako kučeravý kel, ktorý môže chutiť horkasto a korenisto.
• Švajčiarsky mangold: Ďalšia dobrá voľba! Keď používate toskánsky kel alebo mangold, pridajte zeleninu na posledných 5 minút varenia (oproti 1 minúte pri detskej zelenine).
• Zelenina: Nakrájajte ju na malé kúsky a pridajte posledných 5 až 10 minút (varenie trvá trochu dlhšie).

Obmena: do tohto šošovicového prívarku pridajte viac bielkovín

Jeden zábavný spôsob, ako pridať ešte viac bielkovín do tohto šošovicového guláša, je pridať rastlinnú klobásu. Až donedávna sme sa cítili pohodlne pri pridávaní rastlinných náhrad mäsa do našich receptov. V skutočnosti sme sa im vyhýbali viac ako 10 rokov, pretože väčšina z nich bola veľmi spracovaná! V súčasnosti však existujú niektoré alternatívy vegánskeho mäsa, ktoré sú menej spracované a vyrobené zo skutočných potravín.

Môžete sem pridať nakrájanú vegánsku klobásu, aby ste pripravili vegánsky šošovicový guláš, ktorý je ešte viac plný výdatnej chuti! Nezabudnite skontrolovať zložky značky klobásy, ktorú kupujete: niektoré značky sú stále veľmi spracované. Tiež sa uistite, že vyhovuje vašim stravovacím potrebám: niektoré značky obsahujú lepok alebo vajcia.

Ako pripraviť šošovicový guláš: niekoľko tipov

Kroky tohto šošovicového guláša sú veľmi jednoduché: ako sme už uviedli, ľudia sa týmto spôsobom varia po stáročia! Tu je niekoľko vecí, ktoré treba poznamenať o procese:

koktail s grenadínou

• Sekanie je najväčší praktický čas (10 minút). Aby ste to urýchlili, môžete zeleninu vopred nasekať a nechať ju v chladničke až do prípravy.
• Orestujte a potom varte, kým šošovica nezmäkne (asi 30 minút). Presné načasovanie závisí od úrovne ohrevu a šošovice, ktorú používate. Zakaždým to bude iné!
• Okoreníme podľa chuti! Úroveň soli sa líši v závislosti od značky konzervovaných paradajok a zeleninový vývar . Pridajte niekoľko štipiek soli, kým nepraskne!

Ukladanie zvyškov a informácií o príprave

Tento šošovicový prívarok sa veľmi dobre skladuje. Je to skvelá voľba, ak si ho chcete pripraviť vopred a nechať ho v chladničke až do podávania! Tu sú podrobnosti:

• Skladujte v chladničke až 4 dni: chuť sa časom zlepšuje
• Zmrazte na 3 až 4 mesiace

Prílohy podávame k šošovicovému gulášu

Tento šošovicový guláš potrebuje len kus chrumkavého chleba a máte útulné jedlo! Ale tu je niekoľko ďalších strany na polievky a dusené mäso, aby to bola jednoduchá rastlinná večera:

• Kukuričný chlieb: Pridajte Domáci kukuričný chlieb , Vegánsky kukuričný chlieb , alebo Klasické kukuričné ​​muffiny
• Chlieb: Urob si svoj vlastný Žiadny chlieb
• Sušienky: Vyskúšajte tieto Vločkovité domáce sušienky alebo Najlepšie vegánske sušienky
• Cesnakový toast: Vyskúšajte Ľahký cesnakový chlieb alebo Cesnakový toast (rýchle a vegánske)
• Šalát: Vyskúšajte a Špenátový šalát , Caesar šalát , Vegánsky Caesar šalát, Zelerový šalát , Rukolový repný šalát alebo Fenikelový pomarančový šalát

Tento recept na šošovicový guláš je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

raňajky s alkoholom

Výdatný šošovicový guláš

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento chutný šošovicový guláš je plný výdatnej chuti a nabitý rastlinnými bielkovinami. Ideálne na jednoduchý obed alebo večeru!

Ingrediencie

• 1stredne žltá cibuľa
• 2veľká mrkva
• 2zelerové rebrá
• 4veľké strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 ½ lyžiceúdená paprika
• ½ lyžičkyrasca
• ½ lyžičkyfeniklové semená (voliteľné)
• 1 ½ šálkyhnedá alebo zelená šošovica
• 28-uncová plechovka drvených ohňom pečených paradajok (alebo konzervovaných paradajok najvyššej kvality)*
• 1 liter zeleninový vývar
• 1 lyžička kóšer soľ
• 3 šálkybaby špenát (alebo nakrájaný štandardný špenát, kel alebo mangold)
• Na ozdobu: parmezán (odporúčame)

Pokyny

1. Dobre nakrájajte cibuľu na kocky . Mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeler nakrájame na malé kúsky. Nasekajte cesnak .
2. Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a zohrejte na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a varte 3 až 4 minúty, kým nebudú priehľadné. Pridajte údenú papriku, rascu, feniklové semienka a šošovicu a miešajte 1 minútu. Pridajte paradajky z konzervy a ich šťavy, zeleninový vývar , a kóšer soľ .
3. Priveďte do varu. Prikryté dusíme za občasného miešania 20 minút. Odstráňte veko a varte ďalších 10 až 15 minút, kým šošovica nezmäkne. Približne na poslednú minútu vmiešame špenát a varíme, kým nezvädne (ak používate kel alebo mangold, pridajte ho na posledných 5 minút).
4. Odstráňte z ohňa. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čerstvým mletým korením. Pre najlepšiu chuť ozdobte parmezánom. Skladuje sa v chladničke až 4 dni a zmrazené 3 až 4 mesiace.

Poznámky

*Poznámka: Ak chcete do tohto jedla pridať ešte viac bielkovín, pridajte nakrájanú rastlinnú klobásu s konzervovanými paradajkami. Prezrite si zložky akéhokoľvek rastlinného proteínu, ktorý si kúpite, aby ste sa uistili, že je čo najmenej spracovaný, a uistite sa, že spĺňa vaše stravovacie potreby (niektoré obsahujú lepok alebo vajcia).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan