Ak by každý mohol prestať predstierať, že Knoxville neexistuje, bolo by to skvelé

Foto: Tara Kneiser

zelené detoxikačné smoothie

Jazdou po North Central Street v Knoxville, ďaleko od srdca tretieho najväčšieho mesta Tennessee, je uistenie, že nakoniec skončíte niekde dobre, veľmi málo. Čím ďalej, tým menej očarujúce je vaše okolie, nie že by bolo o čom domov písať. Okrem občasných dôkazov o živote – rušné potravinárske družstvo, zaujímavý vintage obchod, príťažlivé staré auto s názvom The Original Freezo – pás je dosť pochmúrny. Sú to väčšinou ľahké priemyselné budovy bez okien, voľné pozemky, krikľavé billboardy na veľkých stĺpoch a občasný rodinný dom, niektoré v pokročilom stave havarijného stavu, vyzerajúce trochu ako Malý dom Virginie Lee Burtonovej a určite rovnako zmätené svojím okolím.

Keď som prvýkrát urobil trek, po dopoludňajšom skúmaní srdca mesta pešo, zistil som, že som tiež mierne zmätený. Zjavne tu niekde bola veľmi dobrá pekáreň a za poriadnu by som sa odviezol kamkoľvek croissant , dokonca aj Knoxville. Ale keď sa bloky zmenili na niečo, čo vyzeralo ako míle, zdalo sa takmer isté, že som namieril nesprávnym smerom. Potom, celkom náhle, tam bol Wild Love Bakehouse . Miesto bolo plné ľudí, ktorí sa poflakovali uprostred popoludnia, obhrýzali pečivo a popíjali cappuccino, akoby nemali kde byť. Bol som prinajmenšom zvedavý.

Po návšteve nespočetných pekární a kaviarne v priebehu rokov (veci, ktoré robíme, aby sme si zarobili na živobytie!), som vedel, že keď som sem vstúpil, nebol som nasmerovaný zle. V tento najdivokejší deň to miesto prakticky žiarilo. Bol svetlý a elegantný, jeho čisté línie boli celkom zjavne navrhnuté tak, aby každý, kto prejde dverami, vyzeral a cítil sa oveľa krajšie. Atmosféra bola príjemná a veselá a starostlivo vybraný výber pečiva nemohol byť aktuálnejší. Croissant bol presne taký, aký mal byť, lepší ako mnohé, ktoré by ste mohli vyskúšať v modernejších mestách, o ktorých sa predpokladá, že to vedia lepšie. Ľudia pracujúci pri pulte boli zjavne nielen zapálení pre svoju prácu, ale aj mimoriadne priateľskí. Cestoval som do tohto mesta a cez toto mesto 20 rokov bez toho, aby som sa v ňom zohrial, ale hneď som vedel, že už nikdy nebudem jazdiť okolo Knoxville v zhone. Prinajmenšom by som sa zastavil na dosť dlho, aby som si kúpil všetky viennoiserie na dohľad. Niekedy jediná vec, ktorá stojí medzi ambivalenciou a skutočnou láskou, je dobrý croissant.

Tara Kneiserová

V Tennessee je veľa mimoriadne obľúbených destinácií; Knoxville nie je jedným z nich. Je to úplne pochopiteľné, pretože ak ste cestovali z inej časti krajiny, pravdepodobne tu budete s dlhým zoznamom vecí, ktoré musíte urobiť. Prečo by ste strácali minútu na mesto s takmer nulovým poznaním mena? Za necelú hodinu odtiaľto môžete byť v Smoky Mountains, domove najnavštevovanejšieho národného parku v krajine, alebo môžete jazdiť na horských dráhach a jesť celý škoricový chlieb v Dollywoode . Nashville, ten nehanebný hľadač pozornosti, je menej ako tri hodiny po diaľnici; Chattanooga, v súčasnosti dobre namazaný turistický stroj, je zhruba polovičný. Knoxville má s čím súťažiť a väčšinou má pocit, že to mesto ani neskúša. Južania si skôr uvedomujú štatút mesta ako univerzitného mesta, no pre mnohých Američanov zostáva Knoxville prázdnotou.

To je nešťastné. Knoxville je očarujúce miesto, aj keď v minulých rokoch trochu opustené. Prechádzkou po úzkych uličkách, uličkách, námestiach a parkoch v centre mesta rýchlo zistíte, že sa nachádzate v meste, ktoré je tu už dosť dlho. Mesto, ktoré bolo v skutočnosti navrhnuté celkom dobre a potom akosi ponechané krútiť sa vo vetre počas veľkej časti minulého storočia. Dokonca aj v časoch, keď sa veľkej časti krajiny darilo dobre, zdalo sa, že Knoxville to berie na bradu, ekonomicky. S výnimkou svojho veľkého momentu v 80. rokoch, keď sa v meste konala Svetová výstava (áno, Slnečná sféra stále stojí, starodávny Simpsonovci epizóda bola lož), pravdepodobne ste nemuseli venovať veľa pozornosti mestu, ako je toto. A naozaj, keď sa pozriete na spôsob, akým má mesto tendenciu sa rozliehať od seba – dosť ďaleko, na región, kde nehnuteľnosti nestoja až tak veľa – zdalo by sa, že Knoxville nebol vždy príliš v láske. s Knoxville. Tak prečo by nás to ostatných malo zaujímať?

Tara Kneiserová

Nezáleží na tom všetkom, naozaj. Je čas nechať minulosť v minulosti. Prejdite sa dnes po centre mesta Knoxville a zistíte, že na vás zapôsobí jeho klasická mierka. Peknou architektúrou, vzhľadom a pocitom z ulíc. Pri Trhovom námestí lemovanom v európskom štýle barmi a reštauráciami. Aj keď je stále dostatok priestoru na rast v centre mesta, postupom času došlo k malým vylepšeniam, ktoré vás upozorňujú na skutočnosť, že mesto sa zjavne snaží. Zadná ulička sa stala plátnom pre rozvíjajúcu sa zbierku pouličného umenia. Je tu food truck park, nové bývanie priamo v strede mesta a iskrivá moderná kaviareň. Toto miesto sa pozerá do budúcnosti. Nevadí ani na minútu iné, známejšie mestá a miesta v regióne: Nenápadná pohoda v Knoxville je vítaným spestrením, niečo trochu iné ako to, čo nájdete kdekoľvek inde v týchto častiach.

grécke hranolky

S mestom v takej tesnej blízkosti toľkého iného a jeho strategickou polohou priamo pozdĺž rušnej severojužnej trasy, ktorá preváža toľko cestujúcich, ktorí sa vyhýbajú I-95, do miest za nimi, nie je dôvod – už nie – prečo by Knoxville uniknúť pozornosť každého, kto vstúpi do tejto časti sveta. Spomaľte, aspoň na chvíľu, aspoň na tak dlho, kým zjete jeden z tých rožkov. Sú mimoriadne dobré. Akonáhle dorazíte, je toho veľa, čo môžete vidieť, jesť a piť. Tu je niečo ako plán na jeden veľmi nezabudnuteľný deň v meste.

S láskavým dovolením Brynn Coffee

Začnite výdatnými raňajkami v OliBea

Knoxville má dlhú históriu, ale väčšina z nej nesahá až do štvrte Old City, kde OliBea je uhniezdený. Príďte sa zoznámiť s podmanivým mexicko-južným ranným menu Jeffa DeAlejandra, ktoré je podporené obzvlášť dobrými miestnymi a regionálnymi surovinami.

Kúpte si všetky canelés naplnené whisky v Paysan

Knoxville má priestor pre viac ako jednu úžasnú pekáreň. Blake Sallie Paysan Bread & Bagels sa stala tak populárnou pre bagety a bagety, nebudete chcieť zdržiavať svoju návštevu, pretože sa vypredajú a zatvoria. Súčasťou ťaháku sú pomerne jemné canelés, vyrobené s whisky namiesto rumu, pretože Tennessee. (Funguje to!)

Choďte na lov najlepšej kávy v meste

V Knoxville je veľa kaviarní, ale jedna z najlepších je Brynn Coffee Co. Obchod praží vlastné zrná a funguje z Winnebaga zo 70. rokov, ktoré môžete sledovať prostredníctvom jeho Instagramu. Ak vás až tak nebaví naháňať a dávate prednosť tomu, aby vaše kaviarne stáli, je tu Nápravná káva , na rovnakej ulici priľahlej k centru mesta, kde nájdete Paysan.

Urobte si obed s najkrajším chlapom v Knoxville

Yassin Terou prišiel do Spojených štátov zo Sýrie v roku 2011 a takmer okamžite sa zo žiadateľa o azyl stal jedným z obľúbených reštauratérov v meste. Yassinov dom Falafel teraz slúži na dvoch miestach; toto je jednoducho jedno z najobľúbenejších miest na obed v Knoxville.

Zastavte sa na pivo alebo tri

Jedna vec, na ktorú Knoxville nie je málo, sú pivovary. Ak vás tlačí čas, je najlepšie vyhľadať služby talentovaného kurátora. Bearden Beard Market , kúsok od centra mesta, je jedným z tých vynikajúcich obchodov, ktoré podporujú pitie v priestoroch. Toto je jedna z najkrajších pivných záhrad v meste.

Vychutnajte si nápoje a občerstvenie s rodokmeňom

Okrem všetkých ostatných rozptýlení v oblasti nie je Knoxville ďaleko od jedného z nich najexkluzívnejšie malé letoviská na juhu , Blackberry Farm. V roku 2015 si šéfkuchár a rodák z Knoxville Joseph Lenn zbalil nože, aby založil vlastnú reštauráciu, J.C. Holdway . V Knoxville nie je žiadna formálna reštaurácia taká moderná ako táto destinácia na večeru v centre mesta, kde je mod-južná ponuka občerstvenia a malých tanierov skvelým prípadom pre predĺženú hodinu koktailov a vín. Poznámka: Návštevníci hoheadov pri hľadaní pív z Blackberry Farm ich tu ľahko nájdu.

dusené sladké zemiaky

Dajte si na večeru nezabudnuteľnú pizzu

Brian Strutz je ďalším absolventom Blackberry Farm, ktorý do mesta prináša svoj značný talent. Neskôr je jeho jednoduchým miestom pre koláče z kysnutého cesta na dreve s poctivými prílohami miestnej zeleniny a sortimentom domácich gelat. Možno to nevyžaruje tú najelegantnejšiu atmosféru (priemyselné prostredie a hukot I-40 nad hlavou s tým môžu mať niečo spoločné), ale návšteva tu bude určite nezabudnuteľnou večerou.

Postavte sa do radu na najlepšiu zmrzlinu v meste

Po dni jedenia a pitia cestou po Knoxville ste už o ňom pravdepodobne počuli Farma Cruze , ktorá dodáva regiónu jedny z najlepších mliečnych výrobkov v okolí. To zahŕňa zmrzlinu a mesto neopustíte, kým nevyskúšate niektoré z najlepších (a najkreatívnejšie ochutených) nealkoholických nápojov v krajine. Ak sa nemôžete dostať k vlajkovej lodi East Knoxville, vezmite si kužeľ v jej centre.