Priamo tam s hamburgery , párky v rožku a pizza, kraľuje grilovanie medzi najznámejšími potravinami Americana Comfort Foods. Či už je nasekaný, ťahaný, údený alebo zasunutý, široký svet grilu sa líši v chuti a štýle, nehovoriac nespočetné regionálne riffy o tradícii . Zatiaľ čo južné štáty môžu hrdo uplatniť nárok na tradíciu, dobrú „narážku sa nachádza po celej krajine vo všetkých 50 štátoch.
Ale rovnako ako v prípade iných kuchýň a pohodlných potravín, nie všetky grilovanie stojí za zhovievavosť-od „túžobného“ prebytku po zbytočné výtvory rýchleho občerstvenia (pri pohľade na vás, Mcdonalds ), niektoré grily môžu byť úplne bizarné. Preto je dôležité, keď tento grilovací túžby zasiahne, uprednostňuje kvalitu pred kvantitou.
Výstraha spojlera: Zo všetkých grilovacích reťazcov tam nie sú tie, ktoré s najväčším počtom výkladov nemusia byť nevyhnutne najlepší. Našťastie však v celej krajine existuje veľa reťazcov, ktoré kladú čas navyše a úsilie, aby to urobili správne, či už majú len pár jednotiek alebo niekoľko stoviek. Toto je osem najlepších grilovacích reťazcov v Amerike.
Mighty Quinn
Pokiaľ ide o určovanie najlepších grilovacích reťazcov v Amerike, najlepšou stávkou je požiadať odborníkov - a málokto má dosť odborných znalostí ako kuchára na grilovanie krátke uvedené za cenu James Beard Foundation Award . Povedaný expert je Rick Mace, pitmaster/šéfkuchár/majiteľ z Tropický dym na West Palm Beach a Savant, ktorý vie niečo alebo dve o dobrom narážke. Jeho výberom za najlepší reťazec grilovania v krajine je Mighty Quinn's, reťazec so sídlom v New Yorku s miestami hore a dole na východnom pobreží-a Umm, Dubaj.
„Najvýhodnejším v kategórii mojej skúsenosti je Mighty Quinn's,“ Raves Mace. Rozhodli sa od seba tým, že sú šéfkuchárovi a kvalitne orientované a začleňujú viac súčasných dotykov do svojich ponúk, ako sú ryžové misky a sezónne strany.
Mace tiež hovorí, že pod stávkami čerstvé hranolky a obrovské hovädzie rebrá, z ktorých druhý opisuje ako „vysoko nákladnú položku v akomkoľvek kontexte rýchleho servisu, napriek tomu bol jemný, chutný a slušná hodnota v porovnaní s ostatnými na trhu“. Mace, ktorý chváli jedinečnú kombináciu kreativity a grilovanej tradície riadenej šéfkuchárom, chváli značku za jej premyslené rozšírenie-a ďakuje im za rozšírenie svojho štátu Florida nedávno.
rýchle a jednoduché večere
Reťaz skutočne zaznamenala veľké zvýšenie prenosu zákazníkov neskoro. Co-CEO Micha Magid nedávno vyhlásil, že reťazec bol pripravený na „výbuch trhu“, ktorý získal Kľúčové investície, ktoré podporili rozšírenie reťazca a umožnil spoločnosti pridať sa firemné a franšízované obchody ako aj spustenie radu balených výrobkov.
Bez toho, aby sa samo otáčal, si Mighty Quinn stále zachováva étos „kvalitu pred množstvom“, o čom svedčí jej vyhlásenie o misii z sourcing the best quality ingredients, taking the time to cook the old-fashioned way, and serving it in a quick-service format that' at once comfortable and affordable.
4 rieky Smokehouse
Zatiaľ čo Mighty Quinn sa len nedávno uskutočňoval na Floride, ďalší plodný reťazec sa objavil ako hviezda grilovania v štáte Sunshine. V spoločnosti 4 Rivers Smokehouse, floridiánskeho reťazca s miestami roztrúsenými po celom štáte, je „umenie varenia“ to, čo podporuje úspech a povesť, dodržiava kvalitný étos, ktorý zdôrazňuje 30-dňové hovädzie hrudník hovädzieho mäsa, fajčené kurča a klasické vytiahnuté bravčové mäso vyrobené z kostí v bravčovom ramene.
Po začatí v garáži , ako fundraiser pre miestnu rodinu, ktorá bojuje s rakovinou, sa altruistická spoločnosť odvtedy rozšírila, s miestami v mestách ako Orlando, Tallahassee, Tampa, Jacksonville, Kissimmee a Daytona Beach.
Teraz sa všeobecne považuje „Kráľ grilovania“ Na Floride bola spoločnosť ohlasovaná organizáciami ako James Beard House, USA Today , Jedlo a víno South Beach oznámili štyri ďalšie vedúce úlohy , pomáhať plánom rastu značky.
L
Keď väčšina ľudí myslí na grilovanie, pravdepodobne myslia na štáty ako Tennessee, Texas a Carolinas. Havaj? Nie toľko. Ale Strážca nie je väčšina ľudí - je to skúsený šéfkuchár, majiteľ Denver's Taká reštaurácia Group , a on je dobre oboznámený v umení hviezdneho grilu.
Rodák Havajský, šéfkuchár Raví o teraz prospešnej havajskej reťazci grilovania, L , hovorím: „Vždy budem mať nostalgické mäkké miesto pre jedinečný a chutný štýl grilovania, s ktorým som vyrastal a myslím, že je to konečné pohodlie.“ Originál na Havaji, ktorý sa dnes môže pochváliť mnohými miestami na ostrovoch, ako aj na celom svete, Guard hovorí, že nemôžete poraziť svoj tanierový obed, s dvoma kopčekmi ryže, havajským makarónovým šalátom a tromi rôznymi druhmi mäsa.
luxusný nápoj
V podnikaní viac ako 70 rokov, s preukázaným úspechom, strážca zjavne nie je jediný, kto si myslí o reťazci vysoko. Po úspešne zvetrávanie pandémie , pokračujúci rast inovatívnej spoločnosti je priamo na ceste a ponúka premyslenú a kultúrnu kuchyňu, ktorá kladie „Aloha“ riff na regionálnom grilovaní až na Severnú Karolína, Virgínia, Washington a Colorado.
Každé miesto, z ktorých väčšina je franšízovaná ázijskými Američanmi druhej generácie, ktorí zdieľajú svoju lásku k kuchyne tak upokojujúce, ako je nostalgické, podáva živé a autentické ostrovné grilovanie, ako je grilované kuracie kuracie mäso, chrumkavé kuracie katsu, hamprupce s vyprážaným vagami s hamburgermi s gravy-slapkovanými vagami.
Dickeyho grilovanie
Dickeyho grilovanie / Facebook
Najväčšia franšíza na grilovanie v Amerike robí niečo správne. Narodil sa v Dallase v roku 1941 a rýchlo sa rozširoval v celom štáte bratia Roland a T.D. Dickey, franchising sa začal v roku 1994, aby uspokojil dopyt zákazníkov. Dnes má spoločnosť známa pre svoje mäsové mäso fajčené z Hickory, ktorá má viac ako 650 miest-vďaka tomu je najrozšírenejšia reťazec grilovania v krajine a jeden z najrýchlejšie rastúcich reťazcov všeobecne.
korenie na rybie tacos
Ale celá táto expanzia neobetovala kvalitu. Napriek tomu, že spoločnosť Dickey's exponenciálne rástla, spoločnosť stále varí nízko-posunutú cestu, fajčí všetky mäso-ako rebrá v štýle St. Louis, hovädzie hrudné a korenené klobásy Cheddar-na mieste s opatrnosťou a hmatateľnou vášňou. Vernostné programy, aplikácia a celoštátna preprava pomohli rozšíriť evanjelium Dickeyho grilu a po Koniec 2022 s rekordnými predajmi , Medzinárodný rast v roku 2023 sľubuje Priniesť ham a grilované fazule po celom svete.
Slávny Dave's
Ďalším rozšíreným reťazcom grilovania, ktorá sa môže pochváliť viac ako 300 miestami, je slávny Dave's, populárna značka, ktorá viac ako len žije podľa svojho mena.
Podľa rodinnej tradície a spoločnej lásky k grilovaniu sa spoločnosť začala vo Wisconsine v roku 1994, S láskavým dovolením „slávneho“ Dave Andersona , ktorý si dlho udržiava záväzok k kvalitnému získavaniu a autentickému vareniu-to zahŕňa začatie požiarov poháňaných v Hickory o 4:00 každé ráno a ručne ručné mäso s čerstvým korením.
Je to tento usilovný záväzok, ktorý umožnil rýchlej náhodnej značke rozmach, Rekordné nahlásenie predaja v rovnakom obchode v posledných rokoch a prežívanie obrovský úspech od pandémie . Teraz s miestami po celej krajine je niečo také potešujúce, že viete, že ste nikdy ďaleko od konzistentného kvalitného produktu za dobrú cenu, ako sú ocenené rebrá, vyprážané kurča, nasekané bravčové sendviče a banánový puding.
Moe's Original BBQ
Budúcnosť vyzerá jasne Moe's Original BBQ , skutočný grilovací reťazec, ktorý sa narodil v Alabame, ktorý bol na dosť V poslednej dobe sa rozplakala . Od roku 1988 spoločnosť fajčí, krája a nakrája dokonale uvarené mäso a zhromažďuje dostatok fanúšikov Diehard, že značka sa rozšírila na viac ako 50 miest v štátoch ako Ohio, Virginia, Florida a Colorado.
Jedlo bolo vždy pripravené staromódnym spôsobom, vysunuté v pohodlných, rustikálnych-chic jedálňach. Okrem klasických položiek menu, ako je vytiahnuté bravčové mäso a údené kurča, ponúka Moe's aj viac atypických možností, ako napríklad sendviče s vyprážanými krevetami 'Moe Boy' a južné vyprážané sumce, čo nie je niečo, čo sa bežne vyskytuje pri rýchlych prípadoch. Súčasťou úspechu Moe je aj jeho ducha - to je spoločnosť, ktorá sa stará o svojich zamestnancov ako svojich zákazníkov, Inšpirovanie bývalého, aby sa stal podnikateľmi A skutočne verte v značku.
Misia
Je čas spoznať najrýchlejšie rastúci reťazec, o ktorom možno neviete . “ Začal v roku 2011 neďaleko Baltimoru a s miestami až do širokého ako Connecticut, Florida, Illinois a New Jersey , v tichom plodnom reťazci zaznamenal rast predaja medziročne od roku 2017, keď ročný predaj vyskočil o neuveriteľných 61%.
Všetky miesta sú priestranné, elegantné a vlastenecké, vybavené hrdou vlasteneckou efemérou a historickou fotografiou a plagátmi, ktoré vytvárajú konzistentné prostredie tepla, nostalgie a vítajú. V ponuke je rovnako upokojujúce a konzistentné-vyzerajte pre dubové fajčiarske hrudné mäso, ručne točené bravčové mäso, úhľadná klobása jalapeño a St. Louis, ako aj širšie možnosti, ako je losos, hrojíma, pečené fazule a vstupné šaláty.
Joe's Kansas City Bar-B-Cue
Joe's Kansas City Bar-B-Cue / Facebook
nápady na prísady do šalátov
V krajine posvätného grilu je Joe's Kansas City Bar-Bue skutočnou svätou pôdou. Jeden z najznámejších a najvýznamnejších grilovacích reťazcov v krajine, to všetko začalo z čerpacej benzínovej stanice bez frillsov v roku 1996, keď spoločnosť pôvodne známa ako Oklahoma Joe's Rýchlo nazhromaždená fanfárka a povesť skutočného grilovania Kansas City.
Aj keď to nie je tak plodné alebo rozšírené ako niektoré iné reťazce na tomto zozname, uctievaná značka zanechala významný odtlačok na grilovanej scéne krajiny. Meno sa oficiálne zmenilo na Joe's Kansas City Bar-B-What V roku 2014 odráža korene a kulinársku inšpiráciu spoločnosti a teraz sa môže pochváliť lokalitami Kansas v Olathe a Leawood, spolu s pôvodným centrom benzínovej stanice.
Do dnešného dňa ľudia prichádzajú z blízkeho a vzdialeného na sviatok na údenej šunke, hovädzom hrudníku, spálených koncoch a jedinečných ponukách, najmä jedinečných sendvičov. Sendvič z raketového ošípaného je vyrobený z vytiahnutého bravčového mäsa vyhodeného v sladkej hornej glazúre s slaninou, syrom korenia a syrom na grilovanie. Sendvič Z-Man obsahuje pomaly dymované hovädzie hrudné hovädzie mäso, údený provolone, chrumkavé cibuľové krúžky a kaiserovú rolku.
