JEDNODUCHÁ KREVETOVÁ PAELLA

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento jednoduchý recept na paellu s krevetami je ohromujúci a funguje na zábavnú alebo týždennú večeru. Tu je návod, ako pripraviť tento tradičný španielsky recept!

Tento príspevok bol vytvorený v spolupráci s Jednoducho organické . Všetky názory sú naše vlastné.

Zdvihnutie rúk: kto má rád dobré rande v noci? Aj keď milujem rutinu obliekania, večere a nápojov, niektoré moje obľúbené spomienky sú noci, keď Alex a zostali pri varení spolu. Nie je to vždy pekné, uvedomte si! Sú tam košele postriekané paradajkovou omáčkou a spáleným chlebom a rozbité kamene na pizzu. Ale naliať si pohár červeného vína, pustiť si melódie a nakoniec si požuť plody svojej vlastnej práce je niečo také upokojujúce. Rande v noci – to je vec. A perfektný rande v recepte? Táto jednoduchá krevetová paella. Samozrejme – funguje to aj cez víkendy a rodinné večere! Tu je dôvod, prečo by ste to mali urobiť.

Jednoduchá paella s krevetami a artičokmi

čo je paella?

Pred štyrmi rokmi sme s Alex začali našu rande v tradícii týmto ľahká zeleninová paella . Objavil som paellu (Pie-A-Yah), keď som študoval na vysokej škole v Španielsku. Je to tradičná Španielsky recept s ryžou, zeleninou a morskými plodmi alebo mäsom, ochutené korením ako údená paprika a šafran. Paellas sú slávnostné, mnohokrát varené cez an otvorený oheň . Niektoré z mojich obľúbených spomienok v Španielsku sú zdieľanie paelly s novými priateľmi. Náš najnovší pohľad na paellu? Tento recept na krevetovú paellu pokrytý šťavnatými krevetami a pikantnými artičokmi.

Hviezdy: údená paprika a kurkuma (alebo šafran)

Ako viete, jeme hlavne a plnohodnotná rastlinná strava tu (alebo naozaj, stredomorská strava ). Ale občas si doprajeme trochu morských plodov alebo mäsa. Alex sa rozhodol vytvoriť jednoduchý recept na paellu s krevetami, pretože je to tradičná paella z morských plodov a tiež vyzerá úžasne. Musím povedať, že som sa stal veriacim: jedlo sa ukázalo byť rovnako chutné ako krásne.

Čo robí túto krevetovú paellu, je korenie! Po prvé, je tu údená paprika , volal paprika v španielčine. (Tu je viac o údenej paprike .) Prepožičiava zmyselnú, dymovú chuť, ktorá okamžite zaujme. Na údenú papriku máme viacero zdrojov, ale Jednoducho organické je naša obľúbená. Ďalším kľúčovým korením pre jedlo je tradične šafran . Ale keďže je to najdrahšie korenie na svete, zvolili sme spoločnú náhradu: kurkuma ! Dodáva trochu zemitej chuti a žiarivo žltej farby. (Tu sú ďalšie recepty na kurkumu , ak máte záujem.)

Ako pripraviť paellu z kreviet: základné kroky

Tu sú hlavné kroky na prípravu paelly z kreviet ( alebo prejdite na recept nižšie ):

Opečte krevety: Vo veľkej panvici alebo na panvici na paellu opečte krevety na olivovom oleji 1 minútu z každej strany, kým nebudú takmer nepriehľadné. Potom odložte.
Orestujte zeleninu: V tej istej panvici zohrejte olivový olej, potom 3 minúty opečte cibuľu a cesnak. Pridajte paradajky z konzervy a varte 6 až 7 minút.
Pridajte ryžu, korenie a vývar: Pridajte ryžu, údenú papriku a kurkumu a duste 1 minútu. Pridať zeleninový vývar a špenát. Priveďte do varu a na ryžu poukladajte štvrtky artičokov.
Dusíme (nemiešame!): Dusíme, kým sa vývar neprevarí cez ryžu, asi 20 minút a nemiešajte . Na posledné 3 minúty poukladáme na vrch hrášok a krevety. Vychutnajte si podávané priamo z panvice.

Potrebujete na tento recept panvicu na paellu?

Na fotografiách uvidíte, že pri príprave tohto receptu na paellu s krevetami sme použili panvicu na paellu. Ale je to potrebné? Nie! Nerobte si starosti, ak nemáte panvicu na paellu; veľká panvica funguje rovnako dobre! Panvica na paellu je plytšia ako panvica, takže sa varí trochu inak. V závislosti od veľkosti však môže byť ťažké vyrovnať ho medzi horákmi na sporáku. Zatiaľ čo puristi by tvrdili, že paella sa varí iba v panvici na paellu, na jednoduchú paellu vám postačí vaša najväčšia panvica.

Hľadáte recepty na paellu?

Okrem tohto jednoduchého receptu na paellu s krevetami, tu sú niektoré z našich obľúbených na rôzne príležitosti:

Španielsky recept na paellu - super klasika! Najjednoduchší recept na varnú dosku (a nepotrebujete ani panvicu na paellu).
Recept na paellu z morských plodov na otvorenom ohni — živí dav!
Jednoduchá vegetariánska paella - vegetarián na víkendy!
Recept na grilovanú paellu — ideálne v lete na grile

Tento recept na krevetovú paellu je…

Pescatariánske, bezlepkové a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 45 minút
Výnos: 4 1x

Popis

Tento jednoduchý recept na krevetovú paellu s artičokmi je ohromujúci a funguje na zábavu alebo týždennú večeru. Tu je návod, ako pripraviť tento tradičný španielsky recept!

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1stredne žltá cibuľa
4strúčiky cesnaku
½libra surových kreviet s deveined, zapnutá alebo vypnutá (rozmrazené, ak sú zmrazené)
¼ šálkyolivový olej, rozdelený
1štipka oregano
1štipka vločiek červenej papriky
15-uncová konzerva na kocky pečené paradajky
1 ½ šálkynevarená biela ryža arborio
1 polievková lyžicaJednoducho Bio údená paprika
1 lyžičkaJednoducho organická kurkuma (resp1štipka šafranu)
1 lyžička kóšer soľ
3 šálky zeleninový vývar
3 šálkylisty baby špenátu (alebo nakrájané štandardné listy), balené
14-uncová konzerva artičokové srdce, rozštvrtené
¼ šálkymrazený hrášok

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Cibuľu nakrájajte na kocky . Nasekajte cesnak .
Vo veľkej panvici alebo na panvici na paellu zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysoký stupeň. Pridajte krevety a opečte, kým nebudú takmer nepriehľadné, asi 1 minútu na každej strane, posypte 1 štipkou kóšer soľ , 1 štipka oregana a 1 štipka vločiek červenej papriky. Odložte krevety nabok.
V panvici zohrejte 3 lyžice olivového oleja na strednom ohni. Opečte cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné, asi 3 minúty. Pridajte paradajky a varte, kým sa všetka tekutina nezredukuje, asi 6 až 7 minút. Vmiešame ryžu, údenú papriku, kurkumu (alebo šafran) a kóšer soľ asi 1 minútu. Pridajte vývar a špenát a vmiešajte špenát tak, aby bol pokrytý tekutinou. Priveďte do stredného varu; nemiešajte. (Cieľom je pomaly uvariť tekutinu cez ryžu bez miešania, takže sa uistite, že teplo nie je príliš vysoké.) Na vrch ryže položte štvrtky artičokov. Počas čakania upratajte kuchyňu, prestrete stôl, zostavte jednoduchý zelený šalát alebo dezert.
Varte, kým ryža nie je al dente a tekutina úplne uvarená, asi 20 minút. Na posledné 3 minúty poukladáme na vrch hrášok a uvarené krevety.
Keď je tekutina takmer úplne uvarená, odstráňte ju z ohňa a nechajte niekoľko minút postáť (trochu viac tekutiny absorbuje, keď sedí). Dbajte na to, aby ste na ohni nenechali príliš dlho, inak by sa paella mohla pripáliť – hoci chrumkavé kúsky na dne sú tradičné a žiaduce! Ihneď podávajte.

Poznámky

Poznámka: Na tento recept funguje veľká panvica, ale ak máte, môžete použiť panvicu na paellu! Ten náš sme umiestnili cez dva horáky, aby sme dosiahli rovnomerné teplo. Tento recept vystačí pre 4, takže ak ho urobíte na rande, zostanú vám aj zvyšky!

Kategória: Hlavné jedlo
metóda: Varná doska
Kuchyňa: španielčina