10 chutných receptov na kurkumu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Máte pohár kurkumy, ale neviete, ako ju spotrebovať? Uvoľnite silu tohto zlatého korenia s našim topom recepty na kurkumu ! Existuje toľko spôsobov, ako použiť túto všestrannú prísadu do ryžových jedál, polievok a ďalších.

Kurkuma má teplú chuť a krásnu zlatistú chuť: uvidíte ju vo všetkom od trendy zlaté mlieko k tradičným Indické kari recepty . Ako dvaja autori kuchárskych kníh a experti na recepty, Alex a ja milujeme používanie jeho jedinečnej chuti a farby v receptoch!

Existuje veľa tvrdených zdravotných výhod kurkumy, čo je čiastočne dôvod, prečo sa v poslednej dobe stala tak populárnou v USA. Najviac ho však milujeme pre jeho chuť a farbu. Ak máte pohár kurkumy a hľadáte recepty, ako ju spotrebovať, tu je zbierka našich najlepších receptov na kurkumu!

Čo je to kurkuma?

Kurkuma je koreň, podobný zázvoru. Aj keď si môžete kúpiť koreň kurkumy čerstvý, hlavným spôsobom, ako sa kurkuma používa, je mletá a sušená. Mletú kurkumu si môžete kúpiť v miestnom obchode s potravinami. Má teplú chuť, ktorá je zároveň mierne horkastá. Kurkuma má tiež jasne žltú farbu a často sa používa ako farbivo na rastlinnej báze. Kurkuma je bežné korenie používané v indickej a blízkovýchodnej kuchyni.

Podľa Harvard kurkuma obsahuje kurkumín, ktorý môže mať protizápalové, protirakovinové a antioxidačné vlastnosti. Kurkuma sa v súčasnosti skúma v klinických štúdiách na ľuďoch pri chorobách, ako je rakovina hrubého čreva a pankreasu a Alzheimerova choroba.

A teraz...naše najlepšie recepty na kurkumu!

Žlté ryžové misky

Ako prvé v našich receptoch na kurkumu: misky na kurkumu! Pridaním kurkumy do ryže získa živú žltú farbu. Táto misa sa spája s brokolicou a kelom, cícerom pre pridanie bielkovín a krémom tahini omáčka .

náhrada sherry octu

Kurkumovú ryžu môžete podávať aj ako prílohu pečený losos alebo grilované krevety , alebo doplňte teriyaki špízy .

Zlatá karfiolová polievka

Táto marocká karfiolová polievka obsahuje kurkumu v zmesi korenia, ktorá jej dodáva krásnu žltú farbu. Túto polievku pripravilo veľa čitateľov a získava nadšené recenzie! Je to zdravé a chutné, obsahuje karfiol, ktorý sa opraží do mierneho zuhoľnatenia vo veľmi horúcej rúre. Potom sa zmieša s cibuľou, mrkvou a marockým korením do hodvábneho pyré: predstavte si rascu, koriander, kurkumu, zázvor a škoricu.

Avokádový toast s kurkumovým vajíčkom

Čo je to kurkuma pošírované vajíčko? Je to vajce pošírované s kurkumou zamiešané do vody, a to, čo vyjde, je krásna žiarivo žltá guľa, ktorá vyzerá nekonečne vzrušujúcejšie ako normálne pošírované vajíčko. Príprava kurkumových vajíčok trvá len pár minút, ale je to krásny doplnok k čomukoľvek: avokádovému toastu, obilnej miske alebo veľkému šalátu.

Kurkumová zeleninová polievka

Pridanie kurkumy do receptov na polievku dodáva teplú chuť a zlatistú farbu. Tento recept na domácu zeleninovú polievku je upokojujúci, obsahuje kurkumu a veľa zeleniny. Poznáte tú rezancovú polievku, ktorú vám pripravila mama? Táto chutí ako kríženec medzi tým a zvýšenou verziou polievky z konzervy. Použite ho ako šablónu a môžete si pripraviť ďalšiu zeleninu podľa svojich predstáv!

Kurkuma čučoriedkové muffiny

Kurkuma v recepte na muffiny? Tieto vegánske čučoriedkové muffiny sú neuveriteľne chutné a úplne potešia publikum! Nádych kurkumy dodáva krásnu zlatistú farbu. Na doplnenie majú citrónovú kôru pre jas a turbinado cukor pre iskrivú, chrumkavú polevu. Vychádzajú dokonale vlhké, s jemnou chuťou a pikantnými vreckami čučoriedok.

Chrumkavý pečený karfiol

Tento chrumkavý obalovaný karfiol obsahuje v zmesi korenia trochu kurkumy pre farbu a chuť. Je pečené, nie vyprážané: a je úžasné, ako je dokonale chrumkavé! Na tomto recepte milujeme to, že obsahuje toľko vecí naraz: pikantné, pikantné, sladké a pikantné. Podávame ako prílohu, alebo súčasť nášho Karfiolové tacos s Yum Yum omáčkou .

Vegánsky syr Nacho

Ďalším skvelým spôsobom, ako použiť kurkumu v receptoch, je ako žlté farbivo! Tento vegánsky queso dip používa kurkumu na farbu, nie na chuť. Vyrába sa z kešu, konzervovaných zelených čili papričiek, kurkumy, čili prášku, rasce, cibuľového prášku, cesnakového prášku a žltej horčice. Pripraví dip so správnou chuťou a množstvom tepla, s textúrou veľmi podobnou štandardnému queso.

Marocký guláš s cícerom a sladkými zemiakmi

Ďalším z našich receptov na kurkumu je tento marocký guláš s cícerom! Chutí komplexne a sviežo: plné korenia a doplnené čerstvým koriandrom, štipkou citrónu a dotykom gréckeho jogurtu. Korenie je zmesou slaného a sladkého: paprika, rasca, koriander a kurkuma na slanej strane a zázvor a škorica na sladkej strane.

Krevetová paella

Ďalším spôsobom využitia kurkumy je náhrada šafranu! Paella je tradičné španielske jedlo z ryže, zeleniny a morských plodov alebo mäsa, ochutené exotickým korením, ako je údená paprika a šafran. Ale keďže je šafran najdrahším korením na svete, kurkuma funguje dobre ako náhrada: je oveľa lacnejšia a dodáva trochu zemitej chuti a žiarivej žltej farby.

Masoor Dal (indická červená šošovica)

Zoznam receptov z kurkumy by nebol úplný bez tradičných indických jedál. Masoor dal sa v hindčine prekladá ako červená šošovica. Existuje mnoho druhov dalu: možno ste už počuli o chana dal (cícer) resp pridajte maslo , alias maslová šošovica. Tento autentický recept masoor dal je základný dal a je útulný a jemný, s tým správnym množstvom jemnej arómy z kurkumy.

Niekoľko ďalších receptov na kurkumu

Tu je niekoľko ďalších nápadov na recepty z kurkumy:

• Pretrepte to karfiolová ryža pre žiarivo žltú farbu.
• Pridajte to do domáci hummus pre žltú variáciu.
• Vmiešajte ho do nášho tahini omáčka pre jasne žlté mrholenie.
• Skúste toto Kari z červenej šošovice s ryžou (Mesir Wat) .

Kurkuma pošírované vajce

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 3 minúty
• Celkový čas: 8 minút
• Výnos: 4vajcia1x

Popis

Hľadáte recepty na kurkumu, aby ste spotrebovali pohár? Vibrujúce kurkumové pošírované vajcia sa dajú vyšľahať behom chvíľky. Podávajte ich s avokádovým toastom na zdravé raňajky, obed alebo večeru.

whisky ražné koktaily

Ingrediencie

• ¼ šálkydestilovaný biely ocot
• 2 lyžičkymletá kurkuma
• 4veľké vajcia

Pokyny

1. Do veľkého hrnca nalejte niekoľko centimetrov vody a priveďte ju do varu. Znížte na mierny var a vmiešajte ocot a kurkumu.
2. Rozbite každé vajce do malej misky a potom každé vajce opatrne vsuňte do vody. Uistite sa, že medzi jednotlivými vajíčkami je dostatok priestoru. Nechajte dusiť asi 3 až 4 minúty, kým bielka nestuhnú, ale žĺtky sú stále tekuté.
3. Plech vystelieme papierovou utierkou. Vajcia vyberte z panvice pomocou štrbinovej lyžice a nechajte ich počas prípravy toastu odtiecť. (Počas procesu dávajte pozor na vodu z kurkumy, pretože môže zašpiniť oblečenie.)

• Kategória: Vajcia
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký