Recept na grilovanú paellu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Hľadáte skvelé jedlo na zábavu? Tento recept na grilovanú paellu je ideálny na párty a je plný pikantnej španielskej chuti.

Paella je jedným z našich najzvláštnejších jedál. Toto tradičné španielske jedlo som si okamžite zamiloval počas štúdia v Madride pred niekoľkými rokmi. Inšpirovaný záujmom o španielsku kuchyňu (poháňaný šéfkuchárom José Andrésom a túto show ), pred niekoľkými rokmi sme sa rozhodli vyskúšať naše vlastné a boli sme prekvapení, že sa stretli s veľkým úspechom! Odvtedy sme si dali záležať na tom, aby sme si paellu dali pri zvláštnych príležitostiach, najmä v lete. V skutočnosti mám trochu nostalgické premýšľanie o časoch, ktoré som zdieľal s priateľmi a rodinou. Pokračujte v čítaní tohto receptu na grilovanú paellu!

trojitá sek a

Chcete to variť na varnej doske - alebo na ohni? Vyskúšajte naše Klasická španielska paella alebo Paella s otvoreným ohňom .

Prečo robiť paellu?

Aj keď sme paellu vyhradili hlavne na špeciálne príležitosti, nedávno sme si uvedomili, že samotný koncept je v skutočnosti veľmi jednoduchý. Hoďte zeleninu na panvicu, pridajte trochu ryže a vývaru a rýchlo varte, kým nebude chrumkavá a lahodná! Vyzerá pomerne luxusne a vyžaduje si niekoľko špeciálnych prísad. Ale ak máte prostriedky a záujem, úplne to stojí za to – a vyvinuli sme metódu, ktorá nie je príliš náročná na prácu. (V skutočnosti sme jeden urobili asi za 40 minút minulú noc!)

A chuť? Stačí povedať zemitú chuť šafran a paprika (údená španielska paprika) je úplne jedinečná a na rozdiel od všetkého, čo môžem opísať.

Ako pripraviť tento recept na grilovanú paellu

Pre tento recept na grilovanú paellu sme sa vrhli na trochu morských plodov. Príležitostne si doprajeme ryby, morské plody alebo mäso pri zvláštnych príležitostiach a večeru nových priateľov blogerov zdalo sa mi to ako dobrá výhovorka. Ak môžete, skúste si kúpiť kvalitné morské plody od predajcu, ktorému dôverujete. Môžete tiež úplne vynechať morské plody alebo ich nahradiť cícerom alebo inou strukovinou. vegetariánska paella .

Paella je o komunite a o spoločnom jedle. Metóda tohto receptu na grilovanú paellu funguje na akomkoľvek štandardnom grile. Skúšali sme to aj na otvorenom ohni s dobrými výsledkami: tu je náš Paella z morských plodov s otvoreným ohňom . Je to skvelá voľba na letný večer pri grile!

Variácie paelly

A možnosti ingrediencií pre grilovanú paellu sú nekonečné – vyskúšajte akúkoľvek sezónnu zeleninu alebo akýkoľvek druh morských plodov, kuracie mäso alebo klobásu. Len sa uistite, že mäso dusíte o niečo dlhšie, ako je čas uvedený pre morské plody nižšie. Milovali sme aj huby shiitake, ktoré sme zahrnuli do tejto paelly – perfektne nasiakli chuť!

Ingrediencie na paellu

Šafran sa tradične používa v paelle a je najdrahším korením na svete – v skutočnosti sa vyrába z tyčiniek krokusu! Cena vám môže brániť v vyskúšaní, takže v prípade potreby ju pokojne nahraďte kurkumou. Je to však skvelý nápad na darček (náš skvelý nápad Alexovej mamy).

Paprika alebo údená paprika je kľúčom k receptu; nájdete ho vo väčšine obchodov s potravinami. Je to verzia papriky, ktorá sa údi na drevenom ohni a každému jedlu dodá dymovú nuanciu. Tu je viac o údenej paprike a ďalšie recepty, ktoré ho využívajú!

Ak hľadáte špeciálny spôsob, ako osláviť leto s blízkymi, vyskúšajte náš recept na grilovanú paellu! Dajte nám vedieť, či áno, v komentároch nižšie.

Súvisiace: Skúste použiť náš Domáci zeleninový vývar za tento recept!

Hľadáte recepty na paellu?

Ak hľadáte iné recepty na paellu, tu je niekoľko, ktoré máme radi a ktoré fungujú pri rôznych príležitostiach:

• Recept na paellu z morských plodov na otvorenom ohni — živí dav!
• Jednoduchá paella z kreviet a artičokov — ideálne na rande.
• Jednoduchá vegetariánska paella — vegetarián na víkendy!

Jednoduchá grilovaná paella

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 40 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 4 1x

Popis

Hľadáte skvelé jedlo na zábavu? Tento recept na grilovanú paellu je ideálny na párty a je plný pikantnej španielskej chuti.

vegetariánske recepty tlakového hrnca

Ingrediencie

• 15- palcová panvica na paellu alebo akákoľvek veľká, plytká, ohňovzdorná panvica (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka)
• 12mušle alebo mušle
• 12vysokokvalitné krevety (alebo náhrada vareného cíceru za vegetariánsku verziu)
• 4 uncehuby shiitake
• 1cuketa
• 1/2karfiol alebo akúkoľvek zeleninu podľa vlastného výberu
• 4strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• ½ šálkyparadajkový pretlak
• 5 ½ šálky zeleninový vývar
• 2 šálkyArborio (krátkozrnná) ryža
• 1štipka šafranu (náhrada1 lyžičkakurkuma)
• 2 polievkové lyžicepaprika (španielska údená paprika)
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu.
2. Pripravte si ingrediencie : Vydrhnite mušle alebo mušle; vložte ich do misky s krevetami. Nakrájajte cuketu a huby; karfiol nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Pridajte zeleninu do misky. Nasekajte cesnak a potom ho pridajte do malej misky s olivovým olejom. V strednej miske zmiešame paradajkový pretlak a vývar. Do inej misky pridajte ryžu Arborio, šafran, pimentón, kóšer soľ a poriadne množstvo čerstvej mletej papriky.
3. Zostavte paellu: Prineste misky s prísadami a panvicu na paellu na gril. Pred varením pridajte do ohňa asi 15 brikiet, aby ste udržali teplotu. Položte panvicu na gril a pridajte olivový olej a cesnak; varíme asi 30 sekúnd. Pridajte zeleninu; varíme asi 2 minúty za občasného miešania. Pridajte morské plody; varte asi 2 minúty, krevety raz otočte. Nalejte ryžu a korenie tak, aby zakryli panvicu. Pridajte zmes vývaru a pyré a miešajte, aby sa spojili.
4. Nechajte paellu variť 20 až 30 minút, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Varte odkryté na grile na drevené uhlie alebo s pokrievkou dole na plynovom grile. Dávajte pozor, aby ste nemiešali, pretože vtedy sa stane kúzlo (kôrka na dne je najdôležitejšou súčasťou tradičnej paelly). Dávajte tiež pozor, aby sa nespálil; varí sa pomerne rýchlo.
5. Po odstavení z ohňa necháme asi 5 až 10 minút odstáť, aby vychladla.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: španielčina