Ako motýlikovať kuracie prsia

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Osvojte si umenie, ako zamotať kuracie prsia pomocou tohto jednoduchého návodu! Rozlúčte sa s nevýrazným kuracím mäsom a privítajte dokonale šťavnaté výsledky plné chuti.

Náš trik na dokonale prepečené kura? Najprv si motýľte kuracie prsia! Rozrezaním pŕs na rezne je najlepšie, rovnomerne upečené jemné a šťavnaté mäso. prečo? Tu je to, čo potrebujete vedieť, a rýchly sprievodca o tom, ako zamotať kuracie prsia. Za chvíľu budete majstrom!

Prečo motýlikovať kuracie prsia

Prečo je táto technika varenia taká dôležitá? Kuracie prsia sú často veľmi hrubé, takže je ťažké ich rovnomerne uvariť. Tenká časť dokončí varenie skôr, ako sa hrubá časť prepečie, a to predstavuje bezpečnostné riziko, ak mäso pred konzumáciou nemá teplotu (vnútorná teplota kurčaťa by mala byť pred konzumáciou 165 ° F, podľa FDA).

Trik? Kuracie prsia pred varením motýľte! Prekrojením kuracích pŕs na polovicu vodorovne získate dva tenšie kúsky, ktoré sa varia rovnomernejšie. Ľahšie sa jedia a do tenších kúskov mäsa sa ľahšie pridáva korenie. Motýlíkové kuracie prsia sa nazývajú kotlety.

Čo tak búšiť kura?

Diskutuje sa o tom, či motýľové kura znamená nakrájať ho na dva tenšie kúsky, alebo či to zahŕňa aj rozdrvenie. Búšenie kurčaťa je technika používaná na to, aby boli kúsky ešte tenšie, jemnejšie a ľahšie sa varili. Motýlovité a rozklepané kuracie prsia sa vo francúzštine nazývajú paillard.

Krok búšenia zvyčajne nerobíme, pokiaľ to nie je výslovne uvedené v recepte, napr Nakrájané kura . Ale môžete to urobiť, ak chcete ešte tenší a jemnejší kus mäsa.

Ako motýlikovať kuracie prsia

Kuracie prsia si môžete kúpiť už motýlikované, čo je vyznačené na obale alebo môžu byť označené ako rezne. Ak si kúpite obyčajné kuracie prsia, môžete si ich sami namotať. Ako motýlikovať kuracie prsia:

1. Položte ruku na vrch kuracích pŕs. Ostrým nožom opatrne narežte prsia vodorovne, pričom okraj nechajte neporušený, aby sa mohol otvárať ako kniha.
   
2. Kuracie prsia rozložte a potom ich rozrežte pozdĺž záhybu, aby ste oddelili dve polovice (každá polovica je kotleta).
   
3. Rozdrvte kurča (voliteľné*): Kura prikryte plastovou fóliou a zľahka ho rozbúchajte paličkou alebo ťažkou panvicou, aby malo rovnomernú hrúbku 1/4 palca.
   
   

Recepty využívajúce motýľové kurča

Existuje toľko receptov na kuracie mäso, ktoré začínajú motýľovými kuracími prsiami! Toto je náš obľúbený spôsob varenia kuracieho mäsa, pretože je krásne jemné a korenené. Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť kotlety v našom top nápady na večeru z kuracích pŕs :

• Nakrájané kura : Tento klasický taliansko-americký recept začína kuracími rezňami, ktoré sú zľahka pomúčené a uvarené v omáčke z kapary a cesnaku.
• Sčernené kura : 15 minút je všetko, čo potrebujete na sčernenú, ochutenú dobrotu.
• Krémové toskánske kura : Táto panvica s dobrotou je neskutočne chutná a dá sa dokopy len za 30 minút!
• Kuracie prsia na panvici : Táto metóda uvarí kuracie mäso za pár minút.
• Citrónovo cesnakové kura alebo Krémové cesnakové kura : Tieto recepty na vyprážané kuracie mäso obsahujú opekané rezne s neodolateľnou krémovou omáčkou.
• Kuracie pesto : Uvarte motýľové kuracie prsia s pestom a smotanou na lahodné jedlo.
• Grilované kura: Kuracie prsia ako prvé je kľúčom k šťavnatému, šťavnatému grilovanému kura!
• Grécke kura : Tento recept na pečené kura navrství kuracie prsia na paradajky, olivy, cesnak, citrón a syr feta a potom sa pečie, kým nebudú šťavnaté a jemné.

Nakrájané kura

Grécke kura

Krémové toskánske kura

20 jednoduchých nápadov na kuraciu večeru

Ako motýlikovať kuracie prsia

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: N/A

Popis

Osvojte si umenie, ako zamotať kuracie prsia pomocou tohto jednoduchého návodu! Rozlúčte sa s nevýrazným kuracím mäsom a privítajte dokonale šťavnaté výsledky plné chuti.

Ingrediencie

• 1alebo viac vykostených kuracích pŕs bez kože

Pokyny

1. Položte ruku na vrch kuracích pŕs. Ostrým nožom opatrne narežte prsia vodorovne, pričom okraj nechajte neporušený, aby sa mohol otvárať ako kniha.
2. Kuracie prsia rozložte a potom ich rozrežte pozdĺž záhybu, aby ste oddelili dve polovice (každá polovica je kotleta).
3. Rozdrvte kurča (voliteľné*): Kura prikryte plastovou fóliou a zľahka ho rozbúchajte paličkou alebo ťažkou panvicou, aby malo rovnomernú hrúbku 1/4 palca.

Poznámky

*Búšenie kuracích pŕs spôsobí, že sa stenčia na vedro, ale nie je to potrebné. Tento krok zvyčajne preskočíme, pokiaľ to nie je uvedené v recepte (napr Nakrájané kura ).

• Kategória: Essentials
• metóda: Žiadny kuchár
• Kuchyňa: Kuracie
• Diéta: Bezlepkové