Môžete zmraziť huby?

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zaujíma vás, či môžete zmraziť huby? Tu je najlepší spôsob skladovania, ako zvládnuť zmeny textúry a všestranné nápady na recepty!

Máte po ruke kopu húb? Huby dodávajú bohatú, zemitú chuť rôznym jedlám, ale niekedy môže byť ťažké použiť celú dávku. Možno sa pýtate, môžete huby zmraziť? Tu je to, čo by ste mali vedieť predtým, ako tieto huby vložíte do mrazničky.

Môžete zmraziť huby?

Zmrazovanie húb je jednoduchý a efektívny spôsob, ako ich uchovať na dlhodobé skladovanie. Mrazené huby sa však najlepšie používajú vo varených jedlách. prečo? Huby sú po zmrazení mäkšie a jemnejšie a uvoľňujú viac tekutiny ako čerstvé huby. Po zmrazení môžu tiež získať žuvaciu štruktúru.

Vyhnite sa používaniu mrazených húb v receptoch, ktoré vyžadujú čerstvé huby. Najlepšie využitie mrazených húb je vo varených jedlách, napr hubová polievka . Ďalšou možnosťou je vynechanie mrazničky a marinovanie húb , čo predlžuje ich životnosť o 1 týždeň.

Ako zmraziť huby

Čerstvé huby môžete zmraziť surové, ale textúra sa po zmrazení stane veľmi jemnou a kašovitou. Ak chcete lepšie zachovať textúru, začnite najskôr varením (alebo blanšírovaním) húb. To tiež pomáha vyčistiť huby pred ich konzervovaním.

Najlepšie druhy húb na mrazenie sú biele, baby bella ( cremini ) alebo nakrájané na plátky portobello huby *. Ostatné môžete zmraziť druhy húb , ale v závislosti od odrody môže jemná štruktúra sťažiť ich konzerváciu.

1. Pred zmrazením sa uistite, že sú huby čerstvé. Huby, ktoré sú slizké alebo majú známky rozkladu, nezmrazujte.
2. Nakrájajte huby, aby ste ich pripravili na budúci recept.
3. Huby blanšírujeme vo vriacej vode 2 minúty. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Huby sceďte v cedníku a opláchnite ich pod studenou vodou, kým nie sú teplé na dotyk, pričom opláchnite všetky nečistoty, ktoré sa na hubách prichytili.
4. Osušte a nakrájajte huby. Huby osušte papierovou utierkou.
5. Huby rýchlo zmrazte umiestnením na plech vystlaný papierom na pečenie a zmrazením na 1 až 2 hodiny.
6. Preneste huby do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby na mrazničku. Označte vrecko alebo nádobu dátumom spotreby 3 mesiace v budúcnosti.

* Zmrazenie celku portobello huby robiť plnené huby neodporúča sa kvôli zmenám textúry; zmraziť túto odrodu húb nakrájanú na plátky.

Skladovanie

Zmrazovanie húb je skvelý spôsob, ako ich uchovať a predĺžiť ich životnosť. Aj keď môžu trvať dlhšie, naplánujte si ich použitie do 3 mesiacov, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu.

Ako rozmraziť mrazené huby

Pri zmrazovaní húb je dôležité poznamenať, že po rozmrazení budú mäkšie a jemnejšie. Môžu tiež uvoľňovať viac tekutiny ako čerstvé huby. To je normálne: tekutinu možno použiť aj v recepte (stačí ju pridať pri varení).

V niektorých prípadoch možno nemusíte mrazené huby rozmrazovať. Môžete ich použiť priamo z mrazničky do varených jedál. Alebo mrazené huby rozmrazte prenesením do chladničky na 12 hodín. Rozmrazené huby použite do 1 až 2 dní.

Alternatíva: marinované huby

Nechcete zmraziť huby? Skvelou alternatívou sú marinované huby! Marinovanie húb v olivovom oleji, octe a korení predlžuje životnosť až na 1 týždeň. Navyše, prvý krok procesu mrazenia (varenie húb) je rovnaký ako marinovanie. Jednoducho do toho vložte huby s korením Recept na marinované huby namiesto toho, aby ste ich hodili do mrazničky.

Používa sa na rozmrazené huby

Rozmrazené huby sa dajú použiť v rôznych receptoch, ale najlepšie je použiť ich vo varených jedlách. Vo všetkých nižšie uvedených receptoch môžete použiť huby priamo z mrazničky: nie je potrebné rozmrazovať! Ak si to recept vyžaduje, nezabudnite podusiť huby, pretože to dodáva chuť (čas dusenia môžete skrátiť o niekoľko minút). Tu je niekoľko recepty na huby aby ste mohli začať:

1. Polievky a dusené jedlá: Použite ich v receptoch ako hubová jačmenná polievka alebo krémová hubová polievka
2. Omáčky a omáčky: Pridajte ich do a hubová omáčka
3. Omelety a frittaty: Orestujte ich a pridajte ich omeleta alebo frittata
4. Restovanie a restovanie: Použite ich vegetariánsky stir fry , karfiol orestujeme alebo tofu restovať .

Súvisiace

Môžete zmraziť syr?

Môžete zmraziť mlieko?

Môžete zmraziť špenát?

Môžete zmraziť jablká?

Môžete zmraziť huby?

• Čas prípravy: 8 minút
• Čas varenia: 2 minúty
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: N/A

Popis

Zaujíma vás, či môžete zmraziť huby? Tu je najlepší spôsob skladovania, ako zvládnuť zmeny textúry a všestranné nápady na recepty!

Ingrediencie

• biela, baby bella ( cremini ), alebo huby portobello*

Pokyny

1. Pred zmrazením sa uistite, že sú huby čerstvé. Huby, ktoré sú slizké alebo majú známky rozkladu, nezmrazujte.
2. Nakrájajte huby.
3. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Keď voda vrie, pridajte huby a varte 2 minúty (nazývané blanšírovanie). Huby sceďte v cedníku a opláchnite ich pod studenou vodou, kým nie sú teplé na dotyk, pričom opláchnite všetky nečistoty, ktoré sa na hubách prichytili.
4. Huby osušte papierovou utierkou.
5. Huby položte na plech vystlaný papierom na pečenie a zmrazte ich na 1-2 hodiny.
6. Keď sú huby zmrazené, presuňte ich do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby na mrazničku. Označte vrecko alebo nádobu dátumom spotreby 3 mesiace v budúcnosti. Zmrazte až na 3 mesiace. Mrazené huby používajte priamo do varených jedál alebo ich rozmrazte preložením do chladničky na 12 hodín. (Tekutinu, ktorá sa uvoľní, môžete použiť aj v receptoch.) Rozmrazené huby použite do 1 až 2 dní.

Poznámky

*Poznámka: Iné druhy húb môžu fungovať aj mrazené, ale netestovali sme ich. Ak zmrazujete huby shiitake, najskôr odstráňte stonky. Zmrazenie celé portobello huby robiť plnené huby neodporúča sa kvôli zmenám textúry; zmraziť túto odrodu húb nakrájanú na plátky.

• Kategória: Zmrazené
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Zelenina
• Diéta: Vegan