Jednoduchý citrusový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento osviežujúco jednoduchý citrusový šalát obsahuje grapefruit a pomaranče doplnené pikantným vinaigrettom a čerstvou mätou. Ľahká a zdravá príloha!

Tu je osviežujúco jednoduchý recept, ktorý vám skáče na stôl: citrusový šalát! Hviezdi v ňom všetky krásne, živé citrusy: štipľavý grapefruit, pupkové pomaranče a sladké krvavé pomaranče. Sú pokvapkané jemným dresingom, potom poliate drvenými pistáciami a čerstvou mätou. Je taký úžasný, že ho nemôžete nezjesť! Táto zdravá príloha je ideálna s losos alebo kompenzovať bohatstvo cestoviny .

Ako pripraviť citrusový šalát?

Tento citrusový šalát je trochu odlišný od toho, čo by ste mohli očakávať z názvu: nemá šalátovú zeleninu! Zelené šaláty sú to, čo s Alexom najčastejšie používame na doplnenie jedál. Ale existuje toľko šalátov bez zeleniny: premýšľajte zemiakový šalát , cestovinový šalát , a fazuľový šalát . Tu je citrusový šalát rôzne citrusové plody naaranžované na tanieri. Môžete použiť akúkoľvek zmes citrusových plodov, ktorá sa vám páči! Tu je to, čo sme použili:

• Pomaranče na pupok
• Krvavé pomaranče, ak ich nájdete! Mix farieb a chutí je ohromujúci.
• Grapefruit
• Vinaigrette: Biely vínny ocot, olivový olej, Dijon a javor (voliteľné, ak obmedzujete cukor)

Garniža to stupňuje!

Tento citrusový šalát je skôr koncept ako recept. Ako sme už spomenuli, môžete použiť akýkoľvek citrus, ktorý máte radi! Akonáhle pokvapkáte vinaigrette cez vrch, pridanie ozdôb to naozaj zaberie. Opäť je to vysoko prispôsobiteľné. Tu je to, čo sme použili:

• Čerstvá mäta. Mäta je perfektná s citrusmi! Nielen, že to vyzerá krásne, je to pekný farebný kontrast. Ďalšie dobré bylinky na párovanie: čerstvý tymián alebo bazalka.
• Šalotka nakrájaná na tenké plátky. Šalotka je ako detská červená cibuľa: má oveľa jemnejšiu chuť. Vyzerajú krásne na tenko nakrájané na krúžky, so svetlofialovou farbou.
• Jemne drvené pistácie. Ak ich máte po ruke, rozdrvené pistácie vyzerajú ako žiarivo zelené konfety. Nie je to povinné, ale dodáva to pekný nádych.

Ako odrezať citrusovú kôru

Jedinou technikou v tomto citrusovom šaláte je odrezanie pomarančovej kôry. Odrezaním šupky (namiesto ručného odstránenia) sa odstráni všetka tvrdá dreň a vytvorí sa čistý šalát. Je to vlastne náš prvý krok Ako nakrájať pomaranč metóda, čo je tiež francúzska metóda nazývaná rezanie do najvyšších . Tu použijete rovnakú metódu pre pomaranče a grapefruity. Tu je postup, ako odrezať citrusovú kôru pre tento šalát:

• Krok 1: Odrežte konce. Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte oba konce pomaranča. Uistite sa, že ste prerezali celú dreň a uvidíte trochu oranžovej dužiny.
• Krok 2: Odrežte šupku. Nakloňte nôž a postupujte podľa okrúhleho tvaru pomaranča, aby ste odstránili kôru. Dávajte pozor, aby ste neodrezali príliš veľa pomarančovej dužiny.

Čo podávať s týmto citrusovým šalátom!

Tento citrusový šalát je taký jednoduchý a osviežujúci, že je v našom zozname obľúbených šalátové recepty . Je to a vegánsky šalát ktorý sa hodí k jedlám na rastlinnej báze a je skvelý zimný šalát lebo keď je hojnosť citrusov. Atmosféra sa hodí takmer ku všetkému, čo si dokážete predstaviť (naozaj)! Má to trochu a v stredomorskom štýle alebo taliansky atmosféru, takže sa skvele hodí k jedlám v tomto štýle. Je to skvelá príloha pre lasagne alebo lososa. Tu sú niektoré z našich obľúbených nápadov na párovanie:

• Citrón Kôpor Losos , Pečený losos alebo Marinara s krevetami Tento pikantný šalát je skvelý príloha k lososu alebo krevety.
• Vegánske cestoviny Alfredo Táto bohatá a krémová omáčka na cestoviny sa dobre hodí k citrusom.
• Obľúbené vegánske lasagne alebo Pikantné kapustové lasagne Tento šalát je perfektná strana na vyváženie bohatosti lasagní . (PS tieto vegánske lasagne sa stanú vašimi novými obľúbenými lasagnami: zaručene.)

Zmeňte to: choďte na latinský štýl!

Ak chcete zmeniť atmosféru tohto citrusového šalátu tak, aby fungoval s príchuťami mexického alebo latinského štýlu, ako napr. strana pre enchiladas alebo tacos , tu je postup:

• Použite nasekaný koriandr namiesto mäty.
• Namiesto šalotky použite 1 polievkovú lyžicu jemne nasekanej červenej cibule.
• Namiesto bieleho vínneho octu použite limetkovú šťavu.

Tento recept na citrusový šalát je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Jednoduchý citrusový šalát

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Tento osviežujúco jednoduchý citrusový šalát obsahuje grapefruit a pomaranče doplnené pikantným vinaigrettom a čerstvou mätou. Ľahká a zdravá príloha!

Ingrediencie

• 2malý grapefruit
• 1pupok oranžový
• 2malé krvavé pomaranče
• 1malá šalotka
• 1 polievková lyžicabiely vínny ocot
• 1 lyžičkaDijonská horčica
• 1 lyžičkajavorový sirup
• Štipka kóšer soľ
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• Čerstvá mäta, na ozdobu
• Čerstvá mletá paprika, na ozdobu
• Jemne drvené pistácie (voliteľné), na ozdobu

Pokyny

1. Z grapefruitu a pomarančov odrežte kôru: odrežte konce, potom nakloňte nôž a sledujte krivku, aby ste šupky odstránili (postupujte podľa krokov 1 a 2 Ako nakrájať pomaranč ). Citrusy nakrájajte na krúžky.
2. Šalotku nakrájajte na tenké krúžky.
3. V strednej miske zmiešajte biely vínny ocot, dijonskú horčicu, javorový sirup a 1 štipku kóšer soľ . Potom postupne po 1 polievkovej lyžici zašľaháme olivový olej, až kým nebude krémová.
4. Umiestnite citrusy a šalotku na tanier alebo servírovacie taniere. Pokvapkáme vinaigrettom. Navrch poukladáme natrhané lístky mäty a čerstvé mleté ​​korenie. Ak chcete, pridajte jemne drvené pistácie.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surové
• Kuchyňa: Vegánsky
• Diéta: Vegánsky