Klasický cestovinový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto recept na cestovinový šalát prekypuje chuťou! Je ľahké ho zmiešať so zeleninou, bylinkami a pikantným talianskym dresingom. To robí veľkú dávku a je to obľúbené v rodine!

Tu je recept, ktorý sa hodí v každom ročnom období, ale najmä v lete: tento jednoduchý cestovinový šalát! Tento má všetky klasické prvky: žuvacie mozzarellové guľky, chrumkavú zeleninu, čerstvé bylinky, slané olivy a pikantné feferónky.

Zahaľte to všetko do pikantného dresingu v talianskom štýle a je to nádherná zmes textúr, chutí a farieb. S Alexom ho radi pripravujeme na letnú polievku alebo varenie, alebo nám ušetrí na obedy počas celého týždňa. A máme toľko variácií na klasiku (caprese, kuracie mäso, pesto!): tu sú všetky naše recepty na cestovinový šalát !

Ingrediencie v cestovinovom šaláte

Existujú stovky spôsobov, ako pripraviť cestovinový šalát. Toto je naše klasické odstreďovanie s použitím ingrediencií v talianskom štýle na prípravu zmesi inšpirovanej Stredomorím. Zatiaľ čo samotné cestoviny sú talianske, koncept cestovinového šalátu je americký vynález. Jednou z prvých zmienok v tlači je recept na makarónový šalát uverejnený v roku 1914, hoci tento typ šalátu sa stal úplne populárnym v 80-tych rokoch. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na recept na klasický cestovinový šalát:

• Špirálové cestoviny Fusilli alebo akékoľvek krátke cestoviny (pozri nižšie)
• Cherry paradajky
• Paprika
• Červená cibuľa
• Nasekané bylinky: bazalka, petržlen alebo kôpor
• Olivy
• Pepperoncini alebo banánové papriky
• Malé syrové guľôčky mozzarelly
• Strúhaný parmezán
• Obliekanie v talianskom štýle (pozri nižšie)

Na cestovinový šalátový dresing

Tento cestovinový šalát používa jemný domáci dresing, ktorý je plný veľkej domácej chuti. Ak nemáte čas, môžete nahradiť aj nákupom v obchode! Tu je to, čo potrebujete vedieť o obliekaní:

• Chuť dodávajú sušené bylinky. Na pikantnú chuť použite sušený kôpor, oregano a cesnakový prášok.
• Používanie neutrálny olej plus olivový olej sa dobre skladuje! Olivový olej má tendenciu sa zhlukovať, keď je studený, čo sťažuje skladovanie. Riešenie? Pridajte a neutrálny olej ! Použitím rovnakých dielov organického rastlinného oleja alebo hroznového oleja vznikne vinaigretta, ktorá nestuhne. Ak dávate prednosť použitiu všetkého olivového oleja, neváhajte! Len sa uistite, že ho pred jedlom úplne zohrejete na izbovú teplotu.
• Ak sa ponáhľate, nahraďte ¾ šálky zakúpeného talianskeho dresingu. Hľadajte najkvalitnejší taliansky dresing, aký nájdete: chuť sa veľmi líši v závislosti od značky.

Použite akýkoľvek druh krátkych cestovín

Jedným z najobľúbenejších tvarov cestovinového šalátu sú špirály, nazývané aj fusilli. Ale môžete tu použiť rôzne tvary cestovín! Len majte na pamäti: povrch každého tvaru cestovín je iný. To znamená, že 1 libra motýlikov sa javí ako menej cestovín ako 1 libra špirál, ktoré sa akosi zdajú byť nafúknuté do obrovskej dávky! Tu je niekoľko tvarov cestovín, ktoré dobre fungujú v recepte na cestovinový šalát:

• špirály ( fusilli )
• Penne
• Motýliky ( motýle )
• Mušle
• Orecchiette
• Dvojičky
• Ľalie

Pripraví 10 až 12 porcií prílohy

Jedna vec, ktorú treba poznamenať o tomto recepte na cestovinový šalát: je to veľmi veľká dávka! Vystačí na 10 až 12 porcií prílohy, čo je ideálne na varenie a varenie. Ak to robíte na obed, je to asi 8 porcií veľkosti obeda. Majte na pamäti, že tento recept možno budete chcieť skrátiť na polovicu, ak ho neplánujete zjesť celý za 5 dní. Dobre šetrí v chladničke, ale nemrazí dobre.

Ukladanie zvyškov

Tento cestovinový šalát funguje skvele letné pikniky a grilovačky, ale navrhli sme to aj na obedy! Toto je fantastický recept na prípravu v chladničke vydrží až 5 dní . Museli sme trochu popracovať, aby sme túto chuť vylepšili. Tu je niekoľko poznámok pre zostávajúce úložisko:

• Používanie neutrálny olej dobre sa skladuje! Ako je uvedené vyššie, pomocou neutrálny olej s olivovým olejom pomáha, aby sa olivový olej pri chladení nezhlukoval. Pred podávaním sa uistite, že má izbovú teplotu.
• Možno budete musieť pridať niekoľko štipiek soli, kvapku olivového oleja alebo parmezánu. Niektoré potraviny sa pri chladení stanú viac nevýraznými, čo je prípad tohto receptu na cestovinový šalát. Pred podávaním ochutnajte a v prípade potreby pridajte pár štipky soli.

Čo podávať s cestovinovým šalátom

Čo podávať k tomuto cestovinovému šalátu? Záleží na tom, či ho podávate ako prílohu alebo hlavné jedlo! Môžete podávať s inými prílohami, ako je uhorkový šalát alebo jablkový šalát, alebo s hlavným jedlom, ako je grilované kura alebo grilovaný syr. Tu sú všetky naše nápady čo podávať s cestovinovým šalátom .

môže byť smotanový syr zmrazený

Ďalšie recepty na cestovinový šalát

Existuje toľko spôsobov, ako pripraviť cestovinový šalát! Tu je niekoľko recepty na studený cestovinový šalát možno sa vám bude páčiť:

• Vyskúšajte tento obľúbený fanúšik Ľahký šalát Tortellini .
• Choď pre Grécky cestovinový šalát alebo Stredomorský cestovinový šalát .
• Skúste Cestovinový šalát Caprese , Cestovinový šalát s motýlikom alebo Pesto cestovinový šalát .
• Make Orzo cestovinový šalát alebo Nakladaný cestovinový šalát .
• Pridajte proteín pre Kurací cestovinový šalát , Cestovinový šalát s tuniakom alebo Cestovinový šalát s krevetami .

Ľahký šalát Tortellini

Cestovinový šalát Caprese

Grécky cestovinový šalát

Pesto cestovinový šalát

Dietetické poznámky

Tento recept na cestovinový šalát je vegetariánsky. Pre bezlepkové použite bezlepkové cestoviny. Pre vegánov prejdite na Vegánsky cestovinový šalát .

Často kladené otázky

Krátke, pevné tvary cestovín ako rotini, fusilli, penne alebo farfalle dobre obstoja v cestovinovom šaláte a je menej pravdepodobné, že sa stanú kašovitými.

koks a gin

Áno, cestovinový šalát je skvelým prípravným jedlom! V skutočnosti sa chute často spájajú a rozvíjajú, keď šalát sedí v chladničke. Len sa uistite, že ste tesne pred podávaním pridali akékoľvek jemné prísady, ako sú čerstvé bylinky alebo chrumkavá zelenina.

Aby vám cestovinový šalát nevyschol, prelejte ho výdatným množstvom dresingu. Do šalátu môžete pridať aj trochu extra olivového oleja alebo majonézy, ktoré pomôžu udržať cestoviny vlhké.

Skúste pridať grilovanú zeleninu, čerstvé bylinky, rôzne druhy syra alebo dokonca varené mäso pečené kura alebo dusené krevety . Môžete tiež experimentovať s rôznymi dresingmi, ako je pesto, vinaigrette alebo krémový taliansky dresing.

Klasický cestovinový šalát

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 10do12porcie príloh1x

Popis

Tento recept na cestovinový šalát je plný chuti! Je ľahké ho zmiešať so zeleninou, bylinkami a pikantným talianskym dresingom.

Ingrediencie

Na šalát*

• 1špirálové cestoviny fusilli (alebo akékoľvek krátke cestoviny ako penne, motýliky atď.)
• 1 pintacherry paradajky, nakrájané na polovicu
• 1zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1/4červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• ½ šálkynasekané čerstvé bylinky (bazalka a petržlen alebo kôpor)
• ¾ šálkyčierne alebo zelené olivy, nakrájané na plátky
• ¾ šálkynakrájané pepperoncini alebo banánové papriky
• 6 uncímalé guľôčky mozzarelly (čerešne)
• ¾ šálkystrúhaný parmezán

Na dresing**

• ⅓ pohárbiely vínny ocot
• 1 polievková lyžicakryštálový cukor
• 1 lyžička každý sušený kôpor, oregano a cesnakový prášok
• 1 lyžička kóšer soľ
• ¼ šálkyolivový olej
• ¼ šálky neutrálny olej (ako organická zelenina alebo hroznové semienko***)
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Začnite variť veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale. Cestoviny sceďte a prelejte ich studenou vodou, kým nebudú mať izbovú teplotu.
2. medzitým nakrájajte paradajky , papriku nakrájajte na kocky a nakrájajte červenú cibuľu . Nasekajte čerstvé bylinky.
3. Vo veľkej mise vyšľaháme ocot, cukor, sušený kôpor, oregano, cesnakový prášok, kóšer soľ a veľa čerstvého mletého čierneho korenia. Potom zašľaháme olivový olej a neutrálny olej .
4. Keď sú cestoviny hotové, pridajte ich do veľkej misy s dresingom a premiešajte s nakrájanou zeleninou. Pridajte olivy, pepperoncini, mozzarellu a parmezán a miešajte, aby sa spojili. Ochutnáme a podľa chuti ešte dosolíme. Podávajte pri izbovej teplote alebo za studena. Skladuje sa až 5 dní v chladničke (zvyšky chutia skvele; nechajte zohriať na izbovú teplotu a podľa potreby pridajte ešte trochu olivového oleja alebo trochu syra alebo soli).

Poznámky

*Toto je veľmi veľká dávka: 10 až 12 porcií prílohy alebo asi 8 porcií obeda. Zvážte prípravu polovičnej dávky, ak to všetko nemôžete zjesť za 5 dní.

** V zhone? Za domáci dresing nahraďte ¾ šálky talianskeho dresingu alebo zakúpeného vinaigrette dresingu.

*** Používanie neutrálny olej v cestovinovom šaláte pomáha uchovávať zvyšky v chladničke: ak použijete iba olivový olej, zhrudkuje sa asi po 1 dni skladovania. Ak chcete, môžete použiť 100% olivový olej.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Šalátové cestoviny
• Diéta: Vegetariánska