Zimná miska Budhu + grapefruit a granátové jablko kyslé

tu .

Je tu úplne nový rok a to znamená dve veci: stanoviť si nové ciele a vrátiť sa k starým! Jedným z mojich tohtoročných cieľov je vrátiť sa k zdravým stravovacím návykom, od ktorých som sa počas tehotenstva odklonila (ranné nevoľnosti ma priviedli na diétu s vysokým obsahom sacharidov). Po narodení mojej dcéry bolo príliš jednoduché pokračovať v pravidelnom jedení rýchlych a menej výživných jedál. Po dlhom dni a hlavne s novým bábätkom ľahké výhry. Teraz, keď je Isla ako batoľa ľahké, stále väčšinu nocí vyhráva. Takže to je dôvod, prečo sa môj novoročný stravovací plán skladá z chutných čerstvých a veľmi zdravých jedál, ktoré sú navyše super rýchle a jednoduché!

Veľmi rád jem a pijem sezónne, takže v tomto ročnom období som celý o výdatnej koreňovej zelenine, pikantných pečených príchutiach a sladkokyslom ovocí, ako sú granátové jablká a dokonale zrelé citrusy. Táto zimná miska Budha s medovým dresingom Dijon obsahuje všetky tieto veci a obsahuje veľa výživy do rýchlej, jednoduchej a tiež veľmi ľahko si vychutnáte týždennú večeru. Ideálnym párom pre tento sviatok zimných chutí je môj ľahký chrumkavý grapefruit & granátové jablko Sour, skvelý koktail na obed alebo večeru s vodkou, grapefruitovým citrónom a medovým sirupom z granátového jablka.

luxusné alkoholické nápoje

Na orestovanie cíceru a zeleniny som použila olej, ale tento recept je možné pripraviť aj bez neho, ak sa vyhýbate oleju. Zemiaky a mrkvu jednoducho na pár minút poduste (do mäkka) a potom ich pred vložením do rúry posypte korením. Budete chcieť trochu skrátiť čas varenia, pretože po varení zaberie iba 20-30 minút.

Pre tento recept som použil niekoľko krásnych organických jemných mladých mrkvičiek, ale pre pohodlie ich určite môžete nahradiť vrecovanou detskou mrkvou. Prerežte ich pozdĺžne na polovicu, aby sa rýchlo uvarili. Na dochutenie som zvolila jednoduchú kombináciu rozmarínu a cesnaku, ktorú si spájam s útulnými zimnými večermi a úžasne sa spája s Maille Honey Dijon v dresingu. Toto jedlo je však stále veľmi chutné, aj keď dochutené iba soľou a korením vďaka dresingu.

Dresing je kľúčom k báječnej Buddha Bowl a tento je môj obľúbený pre zimné misky. Spoločným problémom s obvyklými tahini-ťažkými obväzmi Buddha Bowl je, že majú tendenciu byť láskavé a nevýrazné. Inak tomu nie je ani v prípade tejto zmesi medovo horčicového tahini a citrónu, ktorá je pikantná, zemitá a trochu sladká (podľa môjho názoru - dokonalosť!). Použil som na to Maille Honey Dijon a neodporúčam nahrádzať túto omáčku inými oveľa sladšími a menej chutnými horčicami. Kvalita je kľúčová a verte mi, ak si zoberiete pohár týchto vecí, už nikdy nebudete chcieť ďalšiu horčicu.

Autor: Amy Traynor / MoodyMixologist.com

Výťažok: 2-3 misky

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 35-45 minút

Ingrediencie:

Pre misu:

• 1 plechovka (15,5 oz) cíceru

• 1 libra jemnej mladej mrkvy

• 1 veľký sladký zemiak

• 1 ½ lyžičky sušeného rozmarínu

• 2 strúčiky cesnaku nasekané

• Soľ a korenie

• 2+ šálky baby špenátu

• 2+ šálky rukoly

• 1 ružový grapefruit

• ½ granátového jablka

Na dresing:

• 2 polievkové lyžice Maille Honey Dijon

• 2 lyžice tahini

  krvavý pomarančový nápoj

• Šťava z ½ citróna

• 1 lyžica vody

• 1 strúčik cesnaku nasekaný

Pokyny:

1. Predhrejte na 400°.

2. Cícer prepláchnite a osušte. Ošúpte a nakrájajte mrkvu. Sladký zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky asi 1.

3. V stredne veľkej miešacej miske premiešajte cícer, mrkvu a sladké zemiaky s olejovým cesnakom a rozmarínom. Preneste na veľkú plechovú panvicu a rovnomerne rozložte v jednej vrstve. Dochutíme štipkou soli a korenia.

4. Restujeme 35-45 minút, kým mrkva a zemiak nezmäknú a cícer chrumkavý a mierne zhnednutý.

   šošovica vs fazuľa

5. Medzitým v malej miske vyšľaháme ingrediencie na dresing a odložíme bokom.

6. Grapefruit nakrájame na tenké plátky a olúpeme kôru. Jemne vytlačte polovicu granátového jablka cez malú misku, aby ste zachytili arils. Odstráňte všetky kúsky kôry.

7. Keď sú cícer a zelenina uvarené, naplňte dno 2 veľkých jedálenských misiek za hrsť baby špenátu a rukoly. Na vrch každej misky položte pečený cícer a zeleninu a niekoľko plátkov grapefruitu. Posypeme granátovými jablkami a pokvapkáme dresingom. Ihneď podávajte.

Výťažok: 1 koktail

Čas prípravy:<5 minutes

Ingrediencie:

Na koktail:

• 1,5 oz vodky

• 1 oz čerstvo vylisovanej šťavy z ružového grapefruitu

• 0,5 oz čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy

• 0,5 oz medový sirup z granátového jablka*

Pre medový sirup z granátového jablka:

• ½ šálky horúcej vody

• ½ šálky medu

• ½ šálky šťavy z granátového jablka

Na ozdobu:

• Plátok grapefruitu

• Vetvička čerstvého rozmarínu

Pokyny:

1. Na prípravu sirupu pridajte vodu a med do misky a miešajte, kým sa med nerozpustí. Pridajte šťavu z granátového jablka a premiešajte, aby sa spojila.

2. Pridajte všetky ingrediencie koktailu do šejkra s ľadom a pretrepávajte, kým nevychladnú. Preceďte do dvojitého pohára naplneného plátkom grapefruitu a kamienkovým ľadom (alebo môžete bežné kocky ľadu rozdrviť na menšie kúsky pre rovnaký efekt). Ozdobte vetvičkou čerstvého rozmarínu.

Ročná ponuka Maille Giveaway!

recept na huby na pizzu

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 8. mája 2024

kategórie Jedia Recept vodka