Pečený karfiol s parmezánom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tomuto pečenému karfiolu s parmezánom nikto neodolá! Je neodolateľný ako hranolky, pečené v horúcej rúre, kým nezhnednú a nebudú chrumkavé.

Chcete si uľahčiť konzumáciu zeleniny? Tento pečený karfiol s parmezánom je taký neodolateľný, že sa pristihnete, že vdychujete sústa z plechu na pečenie ešte predtým, než si k nemu sadnete. Je pravda, že pridávanie syra do zeleniny je starý trik, aby bola chutnejšia. Ale tento recept obsahuje pražené karfiol: pečená pri vysokej teplote sa zelenina rozpadne na sladkú, karamelizovanú verziu samej seba. Pridajte chrumkavý parmezán a talianske koreniny a ide o sofistikovaný spôsob reštaurácie v štýle syrovej brokolice. Sakra, myslíme si, že je to ešte lepšie ako hranolky .

Skúste tiež: Perfektný pečený karfiol

Ingrediencie na pečený karfiol s parmezánom

Existuje krátky zoznam ingrediencií pre karfiol pečený v parmezáne! Všetko, čo potrebujete, je pár základov a približne 40 minút na prípravu tohto receptu. Tu je to, čo budete potrebovať:

kakaové likérové ​​nápoje

• 2 libry karfiolu Veľkosť hláv karfiolu sa môže značne líšiť medzi malými, strednými a veľkými. Vyhľadajte stredný karfiol a odvážte ho v obchode.
• Olivový olej
• Cesnakový prášok
• Oregano
• Strúhaný parmezán Budete chcieť druh, ktorý vyzerá ako malé tyčinky: nie verziu s práškovým šejkrom: ten je strúhaný!

Tajomstvo pečeného karfiolu v parmezáne

Existuje veľa receptov na pečený karfiol s parmezánom: čím je tento výnimočný? Pár vecí:

• Používajte veľmi vysokú teplotu: 450 stupňov Fahrenheita. Neverte žiadnym receptom, ktoré hovoria o opekaní karfiolu pri 350. Pečením pri vysokej teplote karfiol zmäkne a zhnedne: tá Maillardova reakcia, pri ktorej jedlo zhnedne a skaramelizuje pri kontakte s vysokým teplom! Nízka teplota nezíska takmer správnu chuť a textúru.
• Na posledných 10 minút pridajte parmezán. Takto príliš nezhnedne, ale stále bude dokonale chrumkavé.
• Je dochutený k dokonalosti. V niektorých parmezánovom pečenom karfiole nie je uvedené množstvo soli. Je dôležité, aby bol dokonale osolený: inak chutí zvláštne nevýrazne.

Tipy ako nakrájať karfiol

Miesto, kde má väčšina domácich kuchárov problém s karfiolom: krájanie! Môže byť ťažké nasekať kvietky bez toho, aby ste v kuchyni nenarobili obrovský neporiadok. Pre tento pečený karfiolový parmezán použite našu efektívnu metódu krájania tejto zeleniny! Pozri Ako nakrájať karfiol alebo video nižšie.

1. Odstráňte listy: Odstráňte veľké listy zo spodnej časti karfiolu tak, aby bola stonka odkrytá; vyhoďte listy.
2. Odrežte okolo stopky: Nožom nakrájajte okolo stopky karfiolu.
3. Rozdeľte na ružičky: Prstami rozdeľte karfiol na veľké ružičky. Odstráňte všetky veľké stonky a podľa potreby nakrájajte karfiol na menšie ružičky.

Spôsoby podávania pečeného karfiolu s parmezánom

Tento pečený karfiol v parmezáne je taká dobrota. Podávame ho ako neskoré nočné občerstvenie rovnako často, ako ho robíme ľahká príloha ...ale to sme len my! Tu je niekoľko nápadov, ako ho jesť:

• Miska na obilie. Pridajte a celozrnné , cícer alebo biele fazule a pár surovej zeleniny ako rukola a nakrájané cherry paradajky. Perfektná ľahká večera!
• Strana pre morské plody. Vedľa by to bolo fantastické Pesto z lososa , Grilovaná Tilapia , Krémové krevetové cestoviny alebo Jednoduché pesto krevety .
• Cestoviny. Urobte si jednoduché hlavné jedlo tým, že ho hodíte do hrnca so špagetami alebo bucatini! Pokvapkáme olivovým olejom a osolíme, kým nepraskne. Môžete tiež pridať cícer alebo natrhanú čerstvú mozzarellu, aby ste doplnili proteín.

Výživa karfiolu

Ako sme spomenuli vyššie...pečený karfiol s parmezánom má veľa z návykovej sily hranoliek! Neobmedzuje len kalórie: pridáva aj množstvo živín. Získate všetku hustotu živín hlávky karfiolu. Tu je rozpis výživy karfiolu (zdroj Harvardská lekárska škola ):

• Nízkokalorické jedlo: 1 šálka nasekaného karfiolu má iba 25 kalórií a 5 gramov sacharidov
• Vysoký obsah vitamínov: Karfiol je skvelým zdrojom vitamínu C! Je tiež dobrým zdrojom vitamínu B a draslíka.
• Relatívne vysoký obsah vlákniny: Karfiol má vysoký obsah vlákniny: 1 šálka obsahuje asi 10 % vašej dennej potreby.

Tento recept na pečený karfiol s parmezánom je…

Vegetariánska a bezlepková.

*Najlepší* Pečený karfiol s parmezánom

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tomuto pečenému karfiolu s parmezánom nikto neodolá! Je neodolateľný ako hranolky, pečené v horúcej rúre, kým nezhnednú a nebudú chrumkavé.

Ingrediencie

• 1stredný karfiol (2 libry alebo asi6do7kvietky vrchnáčikov)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 1 lyžičkaoregano
• ¾ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa chuti
• 1/2do23šálka strúhaného parmezánu
• Na ozdobu: jemne nasekaná talianska petržlenová vňať (voliteľné)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Farenheita.
2. Čistý a karfiol nakrájame do stredných kvietkov. V miske zmiešajte karfiol s olivovým olejom, cesnakovým práškom, oreganom a kóšer soľ .
3. Plech vystelieme papierom na pečenie. Rozložte karfiol na plech na pečenie a pečte asi 20 minút alebo kým nezhnedne na spodnej strane (použili sme spodnú mriežku, aby boli extra hnedé).
4. Odstráňte plech na pečenie, posypte parmezánom. Pražte ďalších 7 až 10 minút, kým syr nezhnedne a karfiol nezmäkne. Ihneď podávajte, ak chcete, ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

• Kategória: Príloha
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska

Ďalšie recepty na karfiol

Karfiol je jednou z najuniverzálnejších druhov zeleniny! Tu sú niektoré z našich obľúbených spôsobov použitia:

čo robiť so zvyškom lososa

• Buffalo karfiolové krídla The najlepšie pečené karfiolové krídelká! Zvonku sú chrumkavé, zvnútra jemné a posypané pikantnou byvolou omáčkou.
• Karfiol Stir Fry Táto jednoduchá praženica je ideálny nápad na zdravú a jednoduchú večeru! Je plný živín a pokrytý pútavou omáčkou.
• Pečené karfiolové cestoviny Nabitý chuťou, plný karamelizovaného pečeného karfiolu, parmezánu a čerstvej bazalky!
• Kokosovo karfiolové kari Tento jednoduchý recept na večeru je okorenený, plný živín a pripravený za niečo vyše 30 minút. Výhra na večeru.

Chcete viac pečenej zeleniny? Tu sú Najlepšia zelenina na pečenie .