Našich 15 najobľúbenejších receptov na koktaily roku 2023

foto:

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Tento rok sa naši čitatelia opreli o radosti zo zdokonaľovania a klasický koktail . Vyrábali dávky Mai Tais a schladil sa v letných mesiacoch jednoduchým, uspokojujúcim Zosuv bahna alebo dve. Keď už bola klasika trochu únavná, hľadali riffy ako koláč, sladká Sour Cherry Negroni alebo odvážna Krvavý pomaranč Margarita . Rok 2023 bol tiež veľkým rokom pre kofeínové koktaily, od klasiky Espresso Martini , k trochu vkusnejšiemu, dezertnému Affogato Martini ; tí, ktorí túžia po chuti kávy bez šumu, milovali náš bezkofeinový Carajillo recept. Toto boli najvyhľadávanejšie recepty na kokteily „Yumpulse“ v roku 2023.

Višňová Negroni

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento koláč má klasiku Negroni je verný duchu rušnej základne Hawksmoor v NYC.

Blueberry Daisy

© Todd Porter & Diane Cu

Toto je rýchle a jednoduché sedmokráska recept je vyrobený z rozmixovaných čučoriedok a horčiny.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Táto talianska mrazená pochúťka obsahuje citrónový sorbet a je sviežejšia, než by ste čakali, s pol uncí vodky a uncou prosecca.

Espresso Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Táto klasická kombinácia kávového likéru, espressa a vodky je ideálna na vychutnanie si na začiatku alebo na konci veľkej noci.

Martini

Matt Taylor-Gross

Martini je čarovné. Vo svojej najjednoduchšej, najčistejšej forme môže byť skromný, dokonca skromný, ale aj veľkolepý a pôsobivý. Zatiaľ čo tam sú vynaliezavejšie martini, Maison Premiere's je klasický a obsahuje suché vermút , London Dry gin a nádych pomarančových bitterov.

Affogato Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Pri tejto nablýskanej verzii Espresso Martini budú milovníci vodky potešení a prekvapení, keď budú vedieť, že rum je duch v centre pozornosti. Vodka prináša do tohto nápoja alkohol, ale nič iné; je to v podstate tabuľa, ktorá odráža dominantnú chuť kávy.

Krvavý pomaranč Margarita

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Páči sa nám, že tento recept prináša celý džbán koktailov, ktoré obslúžia dav, no obzvlášť sa nám páči, že sa dá pripraviť vopred. Pre jednoduchú zábavu si môžete ingrediencie zmiešať deň vopred a nápoj uložiť do chladničky. Keď je čas jesť, potrite okraje každého pohára soľou, vmiešajte ľad do džbánu a potom kokteil preceďte do jednotlivých pohárov. Ozdobte plátkami krvavého pomaranča a lístkami šalvie.

Carajilo

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Tento klasický mexický kávový kokteil je dokonalým nápojom po večeri – najmä ak ho pripravíte bez kofeínu.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Snáď najznámejší koktail Tiki, Mai Tai, je skutočnou oslavou rumu. Bledožltý kokteil doplnený klasickým rumovým plavákom elegantne spája citrusové chute s tou správnou mierou sladkosti.

Zosuv bahna

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ana Kelly / Prop Styling od Lydie Pursell

Táto silná zmes vodky, Kahlúa a Baileys Original Irish Cream, vytvorená v 70. rokoch 20. storočia v Grand Cayman's Wreck Bar v Rum Point, môže chutiť ako mliečny kokteil, ale nedá sa objednať panenský, pretože dostanete iba šálku drvený ľad! Trio alkoholu sa mieša do hladkého a zamatového kokteilu, ktorý je dostatočne sladký a čokoládový bez toho, aby sa zafarbil. Na vrchu každého pohára je bohatá kvapka čokoládového sirupu a jasne červená maraschino čerešňa s poprášením mletej škorice.

Maple Bourbon Smash

Júlia Hartbecková

Bourbon a javorový sirup sú perfektným párom v tejto chuťovo nabitej variácii staromódneho.

New York Sour

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Heather Chadduck Hillegas

V tomto sofistikovanom nádychu kyslej whisky sa na vrchu pohára vznáša pulzujúci vznášadlo ovocného červeného vína, ktoré vytvára pozoruhodnú prezentáciu.

Dark 'n Stormy

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

The Dark 'n Stormy je blízky príbuzný Moskovskej mule, v podstate nahrádza vodku tohto nápoja tmavým rumom. Aj keď je limetková šťava v recepte voliteľná, dôrazne sa odporúča na vyváženie cukru s nádychom štipľavosti. Kandizovaný zázvorový plátok tiež nie je nevyhnutný, ale vytvára krásnu ozdobu.

Staromódny

© Lucas Allen

prílohy ku kuraciemu mäsu

Či už radšej používate raž, bourbon , alebo menej tradičný základný lieh v staromódnom, tento klasický kokteil je spoľahlivo hrejivý, sladký a upokojujúci.

Manhattan

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Zatiaľ čo Manhattan tradične volá po ražná whisky , sladký vermút a horké, bourbon je čoraz populárnejšou voľbou v baroch po celých Spojených štátoch. Stojí však za zmienku, že použitie bourbonu spôsobí sladší Manhattan, ale túto chuť možno temperovať pomocou suchého vermút a pomarančové bitters namiesto sladkého vermútu a Angostura bitters.