Celkový čas: 5 minút Počet porcií: 1Aj keď je každému, kto v poslednej dobe vkročil do baru alebo reštaurácie, jasné, že kreativita – od pridania vody z cestovín do MSG – na osvedčených Martini je obzvlášť populárnych, len málo riffov je tak všadeprítomných ako kofeínový pohľad na klasiku. . V New York City Americký bar , spot, ktorý sa rýchlo zmenil na takú scénu, že objednávanie niektoré druh Martini sa zdá byť takmer povinný, je tu stavový symbol Espresso Martini v hodnote 55 dolárov, ktorý vyžaduje triedu Azul reposado tequila , kávový likér a espresso. Je to zábavné, ale štandardná verzia (za menej ako polovicu ceny) je moja osobná voľba.
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter
Použite dávku espressa pri izbovej teplote – je dôležité nepridávať kávu priamo z prístroja, pretože teplo rozriedi ľad a ďalšie ingrediencie po pridaní do šejkra – kávový likér Mr. Black a vodka Grey Goose, riaditeľ nápojov American Bar Simon Sebbah zostáva verný klasickým nájomníkom Espresso Martini. Skutočne pozoruhodnú penu však dosiahne použitím silného pretrepania, ktoré nápoju dodá eufóriu a prevzdušnenie podobné oblakom. Zatiaľ čo Kahlua je klasický kávový likér na použitie v tomto koktaile, jeho relatívne vyšší obsah cukru a rumový základ z neho robia mierne sacharínovú alternatívu k Mr. Black, ktorý je na báze vodky a nesladený; obe sú na báze kávy Arabica. Bailey’s Irish Cream je ďalším obľúbeným doplnkom nápoja, ale podobne pridáva sladkosť, ktorá môže Espresso Martini ľahko posunúť do oblasti dezertných koktailov. Ako niekto, kto si radšej vychutná tento nápoj pred večerou počas veľkej noci, uprednostňujem menej sladké jedlo v americkom bare, ale vy áno.
Chcete pripraviť skutočne hviezdne Espresso Martini bez prístroja na espresso? Studený koncentrát je skvelá náhrada, najmä ak hľadáte extra dávku kofeínu. Uistite sa, že si pohár na kupé vychladíte – stačí pár minút v mrazničke – pred scedením nápoja zo šejkra a nezabudnite ozdobiť tromi alebo štyrmi zrnkami espressa. To druhé nie je potrebné, ale pridáva to k celkovému pocitu bohatstva – a nie je to naozaj to, o čom Espresso Martini je? — Osetská mughalská zima
Ingrediencie
-
2 unca vodka(ako je sivá hus)
-
1 unca kávový likér (napríklad Mr. Black)
-
1 uncaizbovej teploteespresso
-
3 kávové zrná
Pokyny
-
Skombinujte vodku, Mr. Black a espresso v koktailovom šejkri naplnenom ľadom. Prikryte a silno pretrepávajte 30 sekúnd.
-
Nalejte zmes do vychladeného pohára na kupé a ozdobte zrnkami espressa.
