NEGRONI

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Celkový čas: 5 minút Počet porcií: 1

Ak ste to zmeškali: Tento jednoduchý taliansky kokteil prevzal ponuku barov po celých Spojených štátoch. Ocenené barové programy ako v ikonickom New Yorku Dante sa môžu pochváliť celým Negroni menu naplneným kreatívnymi, lákavými variáciami na horký, mierne sladký kokteil. V roku 2013 sa Campari dokonca spojilo s publikáciou nápojov Nasávať začať týždeň Negroni, celý týždeň v polovici septembra venovaný oslavám koktailu. Pre prispievajúceho redaktora, Briana Freedmana, môže byť objavenie najlepšieho receptu Negroniho emocionálnym a vysoko transportným zážitkom. „Rovnako ako mnohí z nás, kokteilová hodina sa v našom dome stala rituálom už skoro v roku 2020, jedinou bójou normálnosti, ktorej sme sa mohli držať v inak rozbúrených moriach zvládania pandémie,“ píše Freedman. Negronis sa stal obľúbeným nápojom počas šťastnej hodiny v jeho dome: „Negronis boli každodenným flákaním...[Je to] osviežujúce, nie tiež opitý a neomylne veselý. Navyše nám to pripomenulo Taliansko,“ dodáva.

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Zatiaľ čo presný pôvod nápoja zostáva dosť neistý, história Negroni hovorí, že jeho prvý zaznamenaný vzhľad sa datuje až do roku 1919. Hovorí sa, že gróf Camillo Negroni (áno, skutočný gróf menom Negroni), navštevoval florentskú kaviareň, kde si často objednával Američanka. Jedno popoludnie požiadal barmana, aby posilnil svoje Americano ginom namiesto sódovej vody, a tak vznikli Negroni.

Keď sa Freedman mohol konečne vrátiť do Talianska v polovici roku 2022, aby sa znovu spojil s talianskym kokteilom v O Taliansku sa nedalo vyjednávať. Jeho emocionálny zážitok je ódou na dokonalosť kokteilu: „rovnováha medzi sladkým a slaným bola osviežujúca aj upokojujúca. Bolo to energické, ale nie príliš, pobozkané jemným ovocným charakterom, ktorý bol okamžite prepálený chrbtovou kosťou napnutej horkosti, borievkami a bylinkami. Aj keď Freedmanova láska k Negroni je hlboká, kokteil s alkoholom (napokon, gin, Campari , a vermút všetky obsahujú rôzne úrovne alkoholu, čo znamená, že Negroni neplytvá priestorom) si skutočne zaslúži obdiv, ktorý dostáva.

V súčasnosti existuje niekoľko kreatívnych riffov na klasiku Negroni, ako napríklad Negroni sa mýli (tiež známy ako Negroni Sbagliato s prosecco ), ako aj višňa Negroni . Vyberte stránku z jeho knihy a vychutnajte si tento ikonický kokteil dôkladne a veľmi, veľmi často.