foto: Anjelská závisť
Popularita ražnej whisky v posledných rokoch neustále rastie a nevykazuje žiadne známky spomalenia. Možno v dôsledku boomu remeselných kokteilov a rastúceho spotrebiteľského ocenenia remeselných destilátov je k dispozícii viac skvelého raže ako kedykoľvek predtým.
Ražná whisky je definovaný tak, že raž je vyrobená z väčšinového raže - najmenej 51% v Spojených štátoch. Toto zloženie dáva ražnej whisky výrazne korenistý, trávnatý a suchý chuťový profil na rozdiel od sladšej, s prevahou kukurice. bourbon .
Aby ste si zjednodušili výber whisky, tu je náš zoznam fliaš ražnej whisky, ktoré odporúčame zásobiť sa. Ako vedľajšiu poznámku sme tento zoznam obmedzili na americké ražné whisky. Ak ste však fanúšikom ražného základu whisky alebo whisky , mali by ste preskúmať svet kanadskej whisky, kde značky ako Crown Royal, Alberta Premium, Pendleton a ďalšie sú viac než hodné miesta na polici.
Rittenhouse Straight Rye Whisky
S láskavým dovolením Heaven Hill
Rittenhouse, vyrábaný v Kentucky liehovarom Heaven Hill, je vyrobený z minimálne 51 % raže, ale keďže sa plní do fliaš na 100 proof – a vo fľašiach , nič menej — stále je v ňom definované, príjemné korenie. A za približne 25 dolárov za fľašu je to vynikajúca hodnota.
Skúste to: v a Manhattan .
Old Overholt Straight Rye Whisky
S láskavým dovolením Beam Suntory
Old Overholt, ktorý teraz vyrába v Kentucky spoločnosť James B. Beam Distilling Co., začal svoj život pred viac ako dvoma storočiami v Pensylvánii. 4-ročná raž, plnená do fliaš na 86 proof, vyvažuje karamel a korenie s nádychom pražených cereálií. Má všetko, čo chcete vo fľaši raže – pikantné, vyvážené a ľahko sa mieša do kokteilov, aj keď je vynikajúce aj samotné.
vegánsky hustý krém
Vyskúšajte to: v In Cold Blood, ľahko pripraviteľný kokteil z renomovaného kokteilového baru Portland Hunt & Alpine Club.
Knob Creek Straight Rye Whisky
S láskavým dovolením Beam Suntory
Dokonca aj bourbon Knob Creek obsahuje silnú dávku raže, takže nie je prekvapením, že ich ražná whisky vyniká. Šnúrka korenia a sladkého ovocia je krásne kalibrovaná. Ak to nájdete, Twice Barreled Rye je fantastická, koncentrovaná whisky so sladkou praženou vanilkou a kaviarenskými moka tónmi v jej jadre.
Skúste to: v severnom štandarde .
Žitná whisky George Dickel
S láskavým dovolením Georgea Dickela
Spoločnosť Dickel so sídlom v Tennessee zaobchádza so svojou ražou ako so zvyškom svojej whisky – filtruje ju cez drevené uhlie vyrobené z dreva javora cukrového. Výsledok je jemne textúrovaný, takmer krémový, zatiaľ čo jeho 95% obsah raže znamená, že je stále korenistý.
Skúste to: v a Sazerac .
Widow Jane Apple Wood Ageed Rye Whisky
Zostava Widow Jane je skvele rozsiahla a dokonca aj medzi ich vynikajúcimi ostatnými ponukami je „whisky destilovaná z ražnej kaše“ starnutá z dubového a jablčného dreva. Táto raž má sladší výraz, s kardamónom, koriandrom, vanilkou a cédrom, všetko orámované sladkými dubovými tanínmi, ktoré dovoľujú vyniknúť chuti pečeného jablka s lepkavou škoricou.
Skúste to: vo Vieux Carré.
Michter's US-1 Straight Rye Whisky
Michter's
Michter's US-1 Straight Kentucky Rye je jednobaričková whisky, ktorá síce neprezrádza jej presný vek, no vždy má na sebe aspoň tri roky. Raž má klasický ovocno-korenistý charakter s pomarančovými a karamelovými tónmi a vyváženým korenistým nádychom.
Skúste to: len čisté alebo na skaly ! Aj keď je to veľkolepé staromódne.
jednoduchá vegánska večera
Wild Turkey 101 Straight Rye Whisky
S láskavým dovolením Wild Turkey
Výrazné korenie, vanilkové tóny a pretrvávajúca dymovosť na podnebí definujú charakteristický charakter tejto overiteľnej raže z Divokého Turecka. Za približne 30 dolárov za fľašu má táto raž výnimočnú hodnotu a je ideálna na popíjanie priamo alebo na vychutnanie si klasického kokteilu, pretože vyšší dôkaz pomáha dodať nápoju štruktúru.
Skúste to: v an Staromódny — korenie a vysoká odolnosť sú úžasné fólie na sladkosť cukru.
WhistlePig PiggyBack 100% raž
WhistlePig so sídlom vo Vermonte sa stal obľúbeným miestom pre fanúšikov raže a niet divu: Ich zostava je pôsobivá. Ich šesťročná PiggyBack 100% Rye je v hrnci destilovaná whisky, ktorá posúva ražnú zložku tak ďaleko, ako sa len dá, pre odvážnu, korenistú, plnú whisky s hodvábnou textúrou, s dobre kalibrovaným korením, grilovaná. kôstkové ovocie a flambované pomarančové šupky a podložka zo zeleného korenia a kávových zŕn. Vyskúšajte aj ich Farmstock Rye, ktoré nazývajú „Bottled in Barn“, keďže sa od začiatku do konca vyrába na ich pozemku s použitím vody z ich studne a zreje v miestnych sudoch z Vermont Oak z udržateľných zdrojov.
Skúste to: v Boulevardier . Výrazné korenie v PiggyBack Rye je vynikajúcim protipólom Campari a Sweet Vermútu v tejto variácii Negroni.
Strýko Najbližšia Straight Rye Whisky
Táto priama ražná whisky od „Yumpulse“, 2022 Drinks Innovators of the Year CEO Fawn Weaver a Master Blender Victoria Eady Butler, má na záver tóny medu, nugátu a diabolského koláča spolu s ružovým korením, sušenou hruškou a tabakom. Ak ste v liehovare Tennessee, zoberte si fľašu Uncle Nearest Single Barrel Rye Whisky, 100% ražnej destilovanej v Britskej Kolumbii, zrejúcej v New Yorku a dokončenej v Nearest Green Distillery v Shelbyville, Tennessee. Je medový a sladko okorenený, so sušenou papája a ananásom, lepkavými buchtami, bielymi hrozienkami a melasou.
Skúste to: v a Mätový Julep .
Anjelská závisť hotová žito
Anjelská závisť
Angel's Envy port-barel-hotový bourbon môže byť známejší, ale rovnako pozoruhodný je aj pralinkový a sladko okorenený raž, dotvorený v sudoch, ktoré predtým obsahovali karibský rum. Akokoľvek je lahodný sám o sebe, po zamiešaní do kokteilu tento destilát prináša tóny škorice a grahamového sušienka, ktoré posúvajú nápoj na ďalšiu úroveň.
Vyskúšajte to: vo Whisky Sour .
High West Double Rye
S láskavým dovolením High West Distillery
Výraz Double Rye je zmesou dvoch rôznych raží, ktorých súčet je ovocný s menším množstvom korenia, ako by ste čakali. S príchuťou žltých sliviek, nektáriniek a sladkého drievka a rohovníka sa výborne hodí do korenistejších koktailov.
Skúste to: v a Papierové lietadlo ; žito dobre funguje s amarom.
