Ako variť zeleninu v pare

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je ako variť zeleninu v pare aby ste ich dostali rýchlo na stôl! Použite túto metódu, aby ste sa vyhli mokrej a nevýraznej zelenine: tu sú vždy krehké a chutné.

Chcete pripraviť zeleninu na pare? Sme tu, aby sme vám pomohli! Varenie v pare je jedným z najrýchlejších spôsobov varenia zeleniny. Má tiež zlý rap, pretože ak nie je urobený správne, môže viesť k prepečenej, nevýraznej a mokrej zelenine.

Ale hádajte čo? Ak ich uvaríte do chrumkava a správne okoreníte, zelenina bude zakaždým chutná! Tu je naša hlavná metóda varenia zeleniny v pare: správnym spôsobom.

náhrada rozmarínu

Metódy varenia zeleniny v pare

Po prvé, máte na mysli konkrétnu zeleninu, máme pre vás niekoľko konkrétnych receptov. Vyberte si jeden z nižšie uvedených spôsobov:

• Zelená fazuľka v pare
• Dusený karfiol
• Dusená brokolica
• Špargľa dusená
• Mrkva dusená
• Sladké zemiaky v pare
• Zemiaky v pare
• Dusený ružičkový kel
• Dusená kapusta

Zelená fazuľka v pare

Dusený karfiol

Dusená brokolica

Mrkva dusená

Zemiaky v pare

Špargľa dusená

Sladké zemiaky v pare

Dusený ružičkový kel

Dusená kapusta

Na varenie v pare je potrebný výstroj

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať parný kôš alebo panvicu. Tu je parný kôš, ktorý si môžete kúpiť online a ktorý funguje na akúkoľvek panvicu, ktorú máte. Na týchto fotografiách uvidíte, že sme použili panvicu s vlastným parným košom. Je to tiež možnosť, ale nie je potrebná na varenie v pare!

Ako variť zeleninu v pare: návod

Najdôležitejšia vec, na ktorú treba pamätať pri varení zeleniny v pare: nepodliehajte pokušeniu prevariť ju. Zeleninu dusíme na pare, kým nie je chrumkavá. Budete musieť byť pripravení ochutnať test, vidličku v ruke! Keď zeleninu uvaríte aj niekoľko minút po správnom načasovaní, zmení sa zo svetlej a chrumkavej na vyblednutú a kašovitú. Takto pripravíte zeleninu v pare pomocou parného koša:

Krok 1: Zeleninu nakrájajte na rovnomerné kúsky, vďaka čomu sa uvarí rovnomerne. Čím je zelenina hustejšia, tým dlhšie bude trvať varenie. (To je dôležité pre tvrdú zeleninu, ako je mrkva: čím menšie kúsky, tým kratší čas varenia.)

strúhaná limetová kôra

Krok 2: Pridajte 1 palec vody na dno hrnca alebo hrnca a potom do hrnca vložte parný kôš. Hladina vody by mala byť tesne pod košom. Priveďte do varu. Po varení pridajte zeleninu do košíka a prikryte pokrievkou.

Krok 3: Varte prikryté, kým po popichaní vidličkou nezmäknú. Spravidla brokolica trvá 3 až 5 minút, zelená fazuľka a mrkva 4 až 5 minút a karfiol 10 až 12 minút. (Pozrite si Graf časovania zeleniny nižšie.) Pre istotu otestujte chuť; presný čas varenia sa líši v závislosti od hrúbky a zrelosti zeleniny.

Krok 4: Opatrne vyberte zeleninu do misky, potom ju premiešajte s trochou olivového oleja alebo masla a kóšer soľ . Ak chcete, pridajte chuť pomocou čerstvej citrónovej šťavy, čerstvých byliniek, strúhanky syra feta alebo iného korenia.

Graf časovania zeleniny

Každá zelenina sa dusí inak dlho. Tu je tabuľka s približným načasovaním pre bežnú zeleninu:

• Špargľa: 2 až 5 minút
• Brokolica: 3 až 5 minút
• Zelené fazuľky: 4 až 5 minút
• Mrkva: 4 až 5 minút, v závislosti od toho, ako hrubú ju nakrájate
• Ružičkový kel: 6 až 7 minút
• Kapusta: 7 až 10 minút
• Karfiol: 10 až 12 minút
• Baby zemiaky: 10 až 15 minút
• Sladké zemiaky: 25 až 35 minút (na polovicu, kratšie na kocky)

Ďalšie nápady na prílohu

Zelenina na pare je fantastický spôsob, ako z nej urobiť rýchlu a jednoduchú prílohu! Tu je niekoľko ďalších našich obľúbených zdrojov príloh:

predjedlá pre mexické jedlá

• Vyskúšajte náš top jednoduché recepty na prílohu , naše osvedčené a skutočné obľúbené!
• Choďte na tieto zeleninové prílohy ktoré fungujú takmer s akýmkoľvek jedlom a sú zdravé a ľahko sa pripravujú.
• Vyberte si zo všetkých našich obľúbených šalátové recepty alebo recepty na zelený šalát .

35 jednoduchých príloh

40 zeleninových príloh na opakovanie

60 šalátových receptov, ktoré si každý zamiluje

21 receptov na zelený šalát

Často kladené otázky

Varenie v pare využíva na varenie zeleniny paru, čím sa v porovnaní s varením zachová viac živín a ich žiarivých farieb. Varením zeleniny sa môžu do vody vylúhovať vitamíny a minerály.

Nie! Zeleninu si doma ľahko pripravíte na pare so základným kuchynským vybavením. Postačí hrniec s pokrievkou a parný košík alebo cedník, ktorý sa dobre vojde dovnútra.

Zeleninu nakrájajte na rovnomerné kúsky veľkosti sústa, aby ste ju uvarili rovnomerne. Tým sa zabezpečí, že sa všetky kúsky uvaria naraz.

Potrebujete len malé množstvo vody - asi 1-2 palce - na dne hrnca. Zelenina sa parí zo stúpajúcej pary, nie ponorením do vody.

Čas varenia závisí od druhu a hrúbky zeleniny. Jemná zelenina, ako je špargľa alebo zelené fazuľky, sa uvarí za pár minút, hustejšia zelenina, ako je mrkva alebo zemiaky, bude trvať dlhšie. Pozrite si tabuľku časovania zeleniny vyššie!

Zelenina by mala byť jemná a chrumkavá, po prepichnutí vidličkou by mala byť mierne zahryznutá.

kapusta uvarená

Môžete, ale majte na pamäti, že zelenina bude mať jemnú textúru. Skráťte čas varenia o niekoľko minút a ochutnajte, aby ste zistili pripravenosť.

Ako variť zeleninu v pare

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 5 až 10 minút
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: Líši sa

Popis

Tu je návod, ako pripraviť zeleninu na pare, aby ste ju dostali rýchlo na stôl! Použite túto metódu, aby ste sa vyhli mokrej a nevýraznej zelenine: tu sú vždy krehké a chutné.

Ingrediencie

• Zelenina podľa vlastného výberu (brokolica, karfiol, zelené fazuľky, mrkva)
• Olivový olej
• Kóšer soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Nasekať: Nakrájajte zeleninu na jednotné kúsky.
2. Varte vodu: Vložte asi 1 palec vody do hrnca alebo hrnca. Ak používate naparovací kôš bez rukoväte, pridajte ho do hrnca hneď: vodná plocha by mala byť priamo pod košíkom. Vodu priveďte do varu.
3. Steam: Po varení pridajte zeleninu (do parného koša, ak má rukoväť). Varte v pare s pokrievkou až do chrumkavého mäkka, pripravenosť vyskúšajte vidličkou. Dbajte na to, aby ste neprevarili! Nastavte časovač a ochutnajte na dolnom konci načasovania. Použite sprievodcu: 3 až 5 minút na špargľu a brokolicu, 4 až 5 minút pre mrkvu a zelenú fazuľku, 6 až 7 minút na ružičkový kel, 7 až 10 minút na strúhanú kapustu, 10 až 12 minút na karfiol, 10 až 15 minút na baby zemiaky a 25 až 35 minút na rozpolené sladké zemiaky.
4. sezóna: Opatrne vyberte zeleninu do misky. Polejeme olivovým olejom, kóšer soľ , a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Ak chcete, pridajte ďalšie príchute, ako sú sušené alebo čerstvé bylinky, korenie, čerstvú citrónovú šťavu alebo nasekané bylinky.

• Kategória: Príloha
• metóda: Zaparené
• Kuchyňa: Zelenina