AKO PRIPRAVIŤ JABLKOVÚ ŠŤAVU | YUMPULSE

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Príprava jablčného pyré doma je jednoduchšia, než si myslíte: a vynechá extra cukry v obchode! Tu je návod, ako pripraviť jablkový pretlak.

Zber jabĺk je tu na Stredozápade synonymom jesene. Čo by to bol za október bez dobrého výletu do jabloňového sadu? Minule sme s Alexom priviezli z miestneho sadu s naším synom Larsonom kopu jabĺk. Náš rodinný obľúbený recept na jablkovú šťavu je taký chutný a používa iba prírodné cukry. Takže sme sa samozrejme museli podeliť o túto klasiku jesenný recept . Ste pripravení začať?

miso dresing

Máte instantný hrniec? Vyskúšajte naše Rýchla instantná kotlíková jablková omáčka namiesto toho!

Dôležité: použite svoju obľúbenú odrodu jabĺk!

Veľmi dôležitá poznámka predtým, ako začneme: do tejto jablkovej omáčky nepoužívajte nič iné ako svoju obľúbenú odrodu jabĺk na varenie! Chuť domácej jablkovej omáčky je 100% závislá od druhu jablka, ktoré použijete. Alex a ja milujeme kyslé jablká, takže naše obľúbené odrody sú Macintosh, Jonathon, Ida Red a Honeycrisp. Uistite sa, že používate odrodu jabĺk, kde máte radi surovú chuť! Vďaka tomu sa vám bude páčiť chuť vášho jablkového pyré.

Ako pripraviť jablkovú šťavu: návod

Čo robiť s kilami jabĺk? Urobte si jablkový pretlak, samozrejme! (A veľa iných jablkové recepty .) Vyrastal som pri výrobe jablkového pyré zo stromu na našom dvore. Moja rodina si vždy vyhradí pár dní na to, aby uvarila hory jabĺk a zmrazila omáčku na zimu. Možno preto, že to bola taká zapletená záležitosť, som si nemyslel, že jablková šťava môže byť ľahká, kým som ju nezačal robiť ako dospelý. Nielenže sa to robí jednoducho, ale ak máte tie správne jablká, nepotrebujete žiadne ďalšie prísady (okrem vody a soli)! Tu je návod, ako pripraviť jablkový pretlak.

Alebo: Ak máte Instant Pot, prejdite na Instantná kotlíková jablková omáčka !

Krok 1: Jablká zbavte jadierok a nakrájajte (netreba ich šúpať!).

Umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte 4 libry sladkých jabĺk na varenie, pričom ak chcete, nechajte šupku (pre a proti pozri nižšie). Použite svoju absolútne obľúbenú odrodu jabĺk na varenie! Odporúčame sladké odrody koláčov ako Macintosh, Jonathon, Ida Red alebo Honeycrisp.

Mali by ste nechať jablkovú šupku na jablkovú omáčku? My áno! Záleží však na vašich preferenciách času prípravy, vybavenia a farby jablkového pyré.

Jablkové šupky nechajte zapnuté. Ponechanie šupiek umožní rýchlu prípravu, pretože nemusíte tráviť čas ich šúpaním. Ešte lepšie je, že varenie s jablkovými šupkami dáva jablkovému pretlaku ružovkastú farbu! Kompromisom je, že budete musieť spracovať jedlo (alebo zmiešať) a potom precediť šupky alebo použiť mlynček na potraviny. Nám to za to stojí a šupky necháme.
Ošúpte jablkové šupky. Ak chcete, môžete šupky z jabĺk ošúpať. Ošúpanie jabĺk zaberie vopred viac času, ale na konci ich nebudete musieť spracovávať ani cediť. Nepotrebujete ani špeciálne vybavenie: môžete maškrtiť pomocou a mačkadlo na zemiaky . Pri použití tejto metódy bude mať jablko skôr žltohnedú farbu.

Ako pripraviť jablkovú omáčku: Nakrájajte jablká

Krok 2: Pridajte jablká do hrnca s vodou a varte.

Vložte kúsky jabĺk do veľkého hrnca alebo holandskej rúry so ¾ šálky vody. Pridajte tyčinku škorice a kóšer soľ . Prikryte a priveďte do varu, potom stíšte oheň a varte, kým jablká nezmäknú, asi 30 až 35 minút. Hrniec niekoľkokrát skontrolujte, zamiešajte a roztlačte jablká. Keď sú jablká uvarené, vypnite oheň a vyberte paličku škorice.

mätové martini

Krok 3: Zmiešajte alebo rozdrvte jablkové pyré (pozri nižšie).

Keď sa dostanete k miešaniu alebo rmutovaniu, existuje niekoľko možností v závislosti od toho, či ste sa rozhodli nechať na šupkách a aké máte vybavenie!

Hrubé jablkové pyré: Jablká roztlačte pomocou a mačkadlo na zemiaky . Ak ste nechali šupku, môžete jablkovú šupku odstrániť vidličkou. Najjednoduchšie je však pripraviť hrubú jablkovú omáčku, ak jablká najskôr ošúpete, takže to odporúčame.
Jemné jablkové pyré (zobrazené na fotografiách): Nechajte jablkovú šťavu prejsť kuchynským robotom (alebo mixérom), kým nie je hladká, ale stále má textúru. Potom ho prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili všetky kúsky kôry. Ďalšou možnosťou je prejsť cez mlynček na potraviny, ktorý rýchlo odstráni šupku. (Toto je metóda mojej rodiny, ale nie každý má v dnešnej dobe mlynček na jedlo!)

Ako pripraviť jablkový pretlak: Preceďte ho

Krok 4: Ochutnajte.

Boli sme prekvapení, keď sme zistili, že jablká, ktoré sme použili, boli také sladké, že omáčka bola dokonalá bez akéhokoľvek pridaného sladidla! Všetko závisí od druhu jablka, ktoré použijete, takže podľa chuti môžete na záver pridať trochu javorového sirupu. Avšak au natural bola pre nás perfektná (a nechutila nič ako prírodné značky v obchodoch)!

Ďalšie jablkové recepty, ktoré sme urobili? Toto chutné jablkový chrumkavý alebo jablkové chrumkavé , sušené jablká a tieto jablkové streusel muffiny (plus vegánska verzia).

Použitie pre jablkové pyré: koláče, sušienky a ďalšie!

Najlepší spôsob, ako jesť domácu jablkovú omáčku, je priamo z misky. Zohriaty jablkový pretlak je ešte lepší. Ale ak vás omrzia tie isté staré, rovnako staré, je ich toľko spôsoby použitia jablkového pyré ! Tu je niekoľko našich obľúbených:

Jablkový koláč: Ľahko sa pripravuje a je krásne vlhký. Prejsť na Ľahký koláč s jablkovou omáčkou .
Jablkové sušienky: Sú krásne žuvacie a prešpikované polevou. Prejsť na Ľadové sušienky s jablkovou omáčkou .
Jablkový chlieb: Tento krásne korenený bochník je tou najlepšou sladkou pochúťkou! Skúste Korenený jablkový chlieb .
Palacinky s jablkovou omáčkou: Vymyslite si kopu flapjackov! Prejsť na Útulné palacinky s jablkovou omáčkou .
Muffiny s jablkovou omáčkou: Tieto zdravé muffiny sú vyrobené z ovsa a korenia! Prejsť na Obľúbené muffiny s jablkovou omáčkou .

Tento recept na jablkovú polievku je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona Zber jabĺk

Ako vyrobiť jablkovú omáčku

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 45 minút
Výnos: 8porcií1x

Popis

Príprava jablčného pyré doma je jednoduchšia, než si myslíte: a vynechá extra cukry v obchode! Tu je návod, ako pripraviť jablkový pretlak.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

4kilá sladké varenie jabĺk (napríklad Macintosh)
¾ šálkyvoda
1škoricová tyčinka (alebo mletá škorica na dochutenie na konci)
¼ lyžičky kóšer soľ
Javorový sirup (voliteľný – nepoužívame ho!)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Pripravte jablká: Jablká zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. Nechajte na šupke (pre jablkové pyré s ružovkastou farbou), alebo ak chcete, jablká ošúpte (týmto spôsobom je jednoduchšie pripraviť hrubé jablkové pyré; pozri krok 3).
Uvarte jablká: Vložte kúsky jabĺk do veľkého hrnca alebo Holandská rúra s vodou. Pridajte tyčinku škorice a kóšer soľ . Prikryte a priveďte do varu, potom stíšte oheň a varte, kým jablká nezmäknú, asi 30 až 35 minút. Hrniec niekoľkokrát skontrolujte, zamiešajte a roztlačte jablká. Keď sú jablká uvarené, vypnite oheň a vyberte paličku škorice.
Na prípravu hrubého jablkového pyré , roztlačte jablká pomocou a mačkadlo na zemiaky . Ak ste nechali šupky, odstráňte šupky z jabĺk vidličkou (najjednoduchšie je urobiť hrubú jablkovú omáčku, ak jablká najskôr ošúpete).
Na prípravu hladkého jablkového pyré , použite jednu z dvoch metód: nechajte jablkovú šťavu nechať prejsť kuchynským robotom (alebo mixérom), kým nie je hladká, ale stále má textúru. Potom ho prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili všetky kúsky kôry. Ďalšou možnosťou je prejsť cez mlynček na potraviny, ktorý rýchlo odstráni šupku.
Chuť: v závislosti od druhu jabĺk bude jablková omáčka pravdepodobne dostatočne sladká. Ak nie, pridajte kvapku javorového sirupu. Ak ste nepoužili tyčinku škorice, podľa chuti môžete pridať aj niekoľko štipiek mletej škorice.

Kategória: Príloha
metóda: Varná doska
Kuchyňa: americký