Druh modrej

foto:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

S radosťou priznávam, že keď natrafím na kokteil s viac ako štyrmi ingredienciami, moja ochota urobiť si ho skutočne doma klesne minimálne o 25%. Pridajte sirup, tinktúru alebo nejaký roztok a toto percento sa pomerne rýchlo zvýši. V prípade kokteilu Kind of Blue z newyorského Al Coro, kde môžete ochutnať šesť chodov cestovín za 125 dolárov a usadiť sa na niektorých z najprívetivejších zamatových banketov v meste, budete musieť pripraviť čučoriedkový sirup. a fyziologický roztok, ale výsledný kokteil je dostatočne špeciálny na to, aby tá práca navyše stála za to – sľubujem.

Mnohé ingrediencie v tomto koktaile sa dajú použiť aj v iných nápojoch, takže sa oplatí pridať ich do baru. Fino sherry pridáva suché a slané tóny kokteilom vrátane tohto pestrofarebného šustra; Cappelletti je na druhej strane skvelým ďalším krokom pre spoločnosť Campari fanúšik vo svojom živote, ktorý chce piť viac striekačky toto leto. Čo sa týka amaro , môžete si jednoducho vychutnať polevu podávanú na ľade ako digestív, alebo si pripraviť niektorú z týchto hrejivých látok amaro koktaily . Pridanie balzamikového octu dodáva pikantný, pikantný nádych (najmä v spojení s fino sherry) spolu s jemnou kyslosťou čučoriedkového sirupu.

Zostavenie tohto kokteilu je pomerne jednoduché a vyžaduje si pretrepávanie bičom, čo znamená pridanie jedného alebo dvoch kúskov ľadu do koktailového šejkra a pretrepávanie, kým sa úplne nezriedia ostatnými zložkami. Čo sa týka hroznového sirupu concord, odporúčame vám ho trochu pokvapkať vanilkovou zmrzlinou alebo ho zmiešať so soľou, aby ste získali sladký a bohatý riff na kríku. –– Osetská mughalská zima

názvy nápojov

Ingrediencie

Čučoriedkový sirup

• 1pohár voda

• 1 1/3 poháre cukor

  
  
  
  

• 17 1/2 unca mrazené čučoriedky

• 1 lyžička kyselina citrónová

  'čo' je v pina colada'

Soľný roztok

bourbon letné koktaily

• 1/4 pohár kóšer soľ

• 2 poháre voda

Koktail King of Blue

• 1/2 uncačučoriedkový sirup

• 3 čiarkysoľný roztok

  drvený ľad

• 1/2 lyžička balzamikový ocot

• 1/2 unca citrónová šťava

• 1/2 uncaCappelletti horké víno Pasubio

• 3/4 uncaČervené aperitívové víno Cappelletti

• 1/2 unca gin (napríklad Bombay Sapphire)

• 1 1/2 unca kým sherry (napríklad Lustau)

Pokyny

Pripravte si čučoriedkový sirup

1. Čučoriedky a vodu rozmixujte vo vysokorýchlostnom mixéri do hladka. Čučoriedkovú šťavu precedíme cez sitko. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Miešajte do rozpustenia.

   ohnivý jablkový mušt

Pripravte soľný roztok

1. Miešajte soľ do vody, kým sa úplne nezapracuje. Fľaškujte a uchovávajte v chladničke maximálne 1 mesiac.

Urobte kokteil King of Blue

1. Skombinujte 2 kocky ľadu, čučoriedkový sirup, soľný roztok, balzamikový ocot, citrónovú šťavu, Cappelletti Vino Amaro Pasubio, Cappelletti Vino Aperitivo Rosso, gin a fino sherry v šejkri.

2. Preceďte do pohára naplneného ľadom. Ozdobte vetvičkou mäty.