Čučoriedkový šalát s balzamikovým dresingom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Ako prinútiť každého jesť šalát? Pridajte čučoriedky! Tento čučoriedkový šalát so špenátom, fetou a balzamikovým dresingom úplne poteší.

Nie je leto, kým sme v Michigane nenazbierali čučoriedky. Tento rok sme sa s Alexom vrátili s 5 kilovou taškou čučoriedok! Poviem vám, že z toho záťahu je jedna OBROVSKÁ misa. Niekoľko dávok čučoriedkové palacinky a čučoriedkové oblátky neskôr sme mali chuť na niečo čerstvé. Zadajte: tento čučoriedkový šalát. Je to klasické, svieže a pikantné sladké z krémového balzamikového dresingu. Dopĺňa takmer každé jedlo. Áno, je to presne to, čo potrebujete vo svojom kuchynskom repertoári.

Čo je v tomto čučoriedkovom šaláte?

S Alexom vždy hľadáme recepty na prílohy, ktoré sú jednoduché na prípravu a sú všestranné, a tento špenátovo-černicový šalát je oboje. Ide to s pečený losos alebo krémové cestoviny s ľahkosťou. V skutočnosti toho nie je veľa, s čím by to nešlo! Je to celkom rýchle: všetko, čo musíte urobiť, je našľahať balzamikový dresing a nakrájajte cibuľu .

Čo je v tomto čučoriedkovom šaláte:

• Zrelé čučoriedky (miestne, ak je to možné!)
• Miešaná detská zelenina (alebo akákoľvek zmes šalátu)
• Pistácie (alebo vyskúšajte naše glazované pekanové orechy alebo vlašské orechy )
• Syr feta sa rozpadá
• Balzamikový vinaigrette : vyrobené z balzamikového octu, javorového sirupu, dijonskej horčice a olivového oleja

Ako vyrobiť balzamikový dresing vinaigrette

Balzamikový dresing je to, čo nesie tento špenátovo-čučoriedkový šalát. Chuť je pikantná a svetlá, pikantná z balzamikového octu a vyvážená s nádychom javorového sirupu. Príprava balzamikového dresingu je jednoduchá, ale získať dokonalú emulziu môže byť problém: vtedy sa olej a ocot spoja do krémovej textúry namiesto toho, aby sa oddelili.

V priebehu rokov sme našli niekoľko tipov na výrobu dokonalej emulzie:

• Použite stredne veľkú misku, ktorá umožní dostatočný pohyb metličky. Verte nám, už sme to robili v malých miskách a je takmer nemožné, aby sa olej a ocot spojili!
• Suroviny vyšľaháme ručne. Začnite s balzamikom, dijonskou horčicou a javorovým sirupom.
• Olivový olej pridávajte tak postupne, ako môžete: zvyčajne ho pridávame polievkovú lyžicu po polievkovej lyžici a šľaháme, kým sa olej úplne nezapracuje.

Dijonská horčica v dresingu tiež pomáha vytvárať a uzamykať emulziu. Túto techniku ​​sme použili v našich ďalších receptoch na vinaigrette, ako je ten náš Klasický vinaigrette a Taliansky dressing .

Nájdenie miestnych čučoriedok

Máte vo svojom okolí miestne čučoriedky? V Indianapolise je len niekoľko U Picks, takže keď hľadáme ovocie, odvážime sa do Michiganu. Každé leto smerujeme do oblasti South Haven a Saugatuk. Našli sme najlepšieho U Pick v okolí (tzv Deeova farma ), kde sú čučoriedky len 1 dolár za libru. Je to absolútna krádež.

Keď vstúpite do radov čučoriedkových kríkov, je tu pocit mágie. Niečo o prázdnom vedre, radoch kríkov a fialovo modrých plodoch, ktoré čakajú na zber, je vzrušujúce. Ak nájdete spôsob zberu čučoriedok: Urobte to! V našej rodine sa to stalo obľúbenou letnou aktivitou a výsledkom je toľko chutných receptov, ako je tento čučoriedkový šalát.

Keď sme sa vrátili do našej kuchyne, prvý recept, ktorý sme urobili, bol čučoriedkové oblátky s čučoriedková omáčka a boli neuveriteľní! U nás sa to stalo novou tradíciou. Oh, a tieto čučoriedkové cmarové palacinky . A zdravé čučoriedkové muffiny ... Áno, sme tu trochu posadnutí čučoriedkami.

Všetky čučoriedkové recepty!

Ak máte po ruke čerstvé čučoriedky, máme ich veľa čučoriedkové recepty aby ste si vybrali! Tu je niekoľko obľúbených:

• Obľúbené čučoriedkové vafle
• Citrónovo čučoriedkové palacinky
• Ľahký čučoriedkový kompót
• Jednoduché čučoriedkové cmarové palacinky
• Rýchla čučoriedková omáčka
• Recept na čučoriedkový koláč
• Vegánske čučoriedkové palacinky
• Najlepšie čučoriedkové smoothie
• Čučoriedkový koláč
• Banánové muffiny s čučoriedkami
• Jednoduché čučoriedkové chrumkavé
• Čokoládové čučoriedkové smoothie
• Vegánske čučoriedkové muffiny
• Easy Blueberry Cobbler

Tento recept na čučoriedkový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr feta.

Čučoriedkový šalát s balzamikovým dresingom

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Ako prinútiť každého jesť šalát? Pridajte čučoriedky! Tento čučoriedkový šalát so špenátom, fetou a balzamikovým dresingom úplne poteší.

Ingrediencie

• 1/2recept Najlepší balzamikový vinaigrette
• 1 šálkačučoriedky
• 1/4malá červená cibuľa
• 8 šálokmix baby green (my sme použili baby špenát a rukolu)
• ⅓ pohárnasekané pistácie
• ⅓ pohárdrobky syra feta (vynechať pre vegánov)
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Vyrobte ten najlepší balzamový vinaigrette . (*Na analýzu výživy sme vypočítali 1 polievkovú lyžicu dresingu na porciu. Odporúčame pripraviť celý recept na dresing a zvyšky odložiť v uzavretej nádobe v chladničke; pred podávaním nechať zohriať na izbovú teplotu.)
2. Umyte čučoriedky. Tenko nakrájajte červenú cibuľu .
3. Zeleninu položte na taniere, potom na ne pridajte čučoriedky, kúsky červenej cibule, drobky zo syra feta a pistácie. Polejeme dresingom a podávame.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surový
• Kuchyňa: americký