Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Nemáte miso pastu? Túto jedinečnú zložku je ťažké nahradiť, no existuje niekoľko možností. Tu je najlepšia náhrada miso!
Robíte recept, ktorý vyžaduje miso pastu, a nemáte ju? Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, ktorá je plná živín a pikantnej chuti. Je známy svojou intenzívnou pikantnou príchuťou, inak známou ako umami: piata príchuť. Často sa používa v jedlách v japonskom štýle, napr miso ramen a miso losos , ale môžete ho použiť aj ako náhradu syrovej príchute ako v vegánske pesto .
recepty na koktaily s koňakom
Miso nájdete v uličke s medzinárodnými potravinami v blízkosti japonských surovín. Existuje mnoho rôznych druhov miso: a všetky chutia inak! Žlté miso, biele miso, červené miso, tmavé alebo hnedé miso sú rôzne odrody tejto magickej ingrediencie.
Dôležité: Miso je taká jedinečná ingrediencia, že by ste ju mali vyhľadávať, ak je to vôbec možné! Toto je obzvlášť dôležité, ak sa v názve receptu nachádza slovo miso, napríklad Miso Glaze . Ak však nemáte čas nakupovať, tu je niekoľko náhrad! Len sa nepribližujú k skutočnej veci.
Najlepšia náhrada miso pasty
1. Som vŕba
Najlepšia miso náhrada? Sójová omáčka. Sójová omáčka môže v štipke nahradiť slanú a pikantnú chuť miso. Ale majte na pamäti: miso pasta má krémovú štruktúru a sójová omáčka je veľmi riedka, takmer ako voda.
cappuccino
Použite tento pomer: Nahraďte ½ lyžice sójovej omáčky za 1 lyžicu miso pasty.
2. Tamari (alebo kokosové aminokyseliny)
Tamari je japonská odroda sójovej omáčky, ktorá sa vyrába ako vedľajší produkt výroby miso pasta , takže je to dobrá náhrada za miso. Najväčší rozdiel medzi sójovou omáčkou a tamari je v tom, že tamari obsahuje málo alebo žiadnu pšenicu! Môžete tiež použiť kokosové aminokyseliny, bežné náhrada za sójovú omáčku vyrobené z miazgy kokosovej palmy, ktorá je bezlepková a bez sóje. Obe sú o niečo menej slané ako miso, takže na to pamätajte.
Použite tento pomer: Nahraďte ½ polievkovej lyžice tamari alebo kokosových aminokyselín (plus štipka soli) za 1 polievkovú lyžicu miso pasty.
3. Rybacia omáčka
Ďalšia miso náhrada? Rybacia omáčka. Rybia omáčka je korenie vyrobené z fermentovaných rýb, ktoré sa často používa v kuchyni juhovýchodnej Ázie, ako je thajské jedlo. Používa sa na prinesenie umami do receptov a má zábavnú, pikantnú, slanú chuť, ktorá je podobná miso paste. Jeho chuť je však oveľa silnejšia ako miso a jeho textúra je tekutá, nie hustá a krémová.
Dôležité: Nerobte túto náhradu v pečive, ako sú miso čokoládové sušienky.
Použite tento pomer: Nahraďte ½ lyžičky rybacej omáčky 1 lyžicou miso pasty.
4. Worcestershire omáčka
Ak nemáte vyššie uvedené koreniny, ďalšou náhradou miso je Worcestershire omáčka. Worcestershire omáčka je bežné korenie, ktoré pridáva pikantné a komplexné chute do jedál od Caesar dressingu až po klasiku Bloody Mary. Bol vynájdený v Británii v polovici roku 1800 a jeho chuť je pikantná, slaná, sladká, pikantná a trochu funky. Má oveľa silnejšie cibuľové a cesnakové tóny ako miso a jeho textúra je tekutá, nie hustá a krémová.
Dôležité: Nerobte túto náhradu v pečive, ako sú miso čokoládové sušienky.
koktaily z 20-tych rokov minulého storočia
Použite tento pomer: Nahraďte ½ lyžičky Worcestershire omáčka na 1 lyžicu miso pasty.
Súvisiace recepty
Tu sú niektoré skvelé miso recepty na použitie tejto magickej pasty:
