Rýchle vegánske kari

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento vegánsky recept na kari je plný zdravej zeleniny a skvelej chuti: a trvá menej ako 25 minút! Perfektná rýchla a ľahká večera.

Vždy hľadáme rýchle chutné večere a táto sa teraz pravidelne strieda. Skúste to rýchlo Vegánske kari ! Kokosové mlieko a kari spôsobujú, že zdravá zelenina chutí ako dekadentná pochúťka. A šľahanie trvá menej ako 25 minút! Je to óda na jednoduchosť rastlinných zložiek a skvelé korenie. Táto rotácia na našom cícerové kari má ešte viac zeleniny a živín bez toho, aby to ovplyvnilo celkový čas varenia... čo je v našej knihe kľúčové cez týždeň. Tento jednoduchý recept vyjde tak chutne za tak krátky čas: budete sa cítiť ako kuchynský kúzelník.

Čo je vlastne kari?

Kari je dosť voľný pojem. Per Vychutnajte si jedlo , to bolo slovo používané kolonizátormi na zjednodušenie toho, čo videli v cudzích kuchyniach. Dnes slovo kari zvyčajne opisuje jedlo s pikantnou omáčkou a mäsom alebo zeleninou, ktoré sa často konzumuje s ryžou alebo chlebom ako naan. Jedlo sa vyrába v mnohých krajinách vrátane Indie, Thajska, Kambodže, Malajzie, Indonézie a Anglicka.

Majte na pamäti, že kari je západný vynález! Kari berie bežné korenie indického karí a balí ich do zmesi korenia. Autentické indické korenie mieša kuchár a líšia sa v závislosti od regiónu a domácnosti.

Hľadáte autentickú indickú večeru?

Ak by ste chceli autentický recept na indickú večeru, zamierte k nám Masoor Dal (indická červená šošovica) . O tento recept sa s nami podelila priamo Asma Khan, indická šéfkuchárka z obľúbenej reštaurácie v Londýne. Túto krémovú šošovicu si zamilujete a môžete ju podávať aj s ryžou basmati! Ďalším skvelým zdrojom autentických indických receptov je šéfkuchár a autor Madhur Jaffrey .

Ingrediencie v tomto vegánskom kari recepte

Príprava kari nie je súčasťou nášho kultúrneho dedičstva; je to óda na chute a techniky kari na báze paradajok v indickom štýle! Dúfame, že zistíte, že je to skvelý spôsob, ako jesť veľa zeleniny... rýchlo! Tu je to, čo budete potrebovať, aby ste toto kari rýchlo pripravili:

• Žltá cibuľa
• Paprika: Stredne veľká červená paprika poskytuje 169 % denného vitamínu C ( zdroj ), takže do našich receptov vždy zaraďujeme papriku!
• Cesnak
• Čerstvý zázvor
• Špenát
• Cícer: Cícer pridáva rastlinné bielkoviny, ktoré pomáhajú tomuto jedlu zostať sýte
• Hrach: Hrach je tiež strukovina a dodáva hit rastlinných bielkovín
• Olivový olej
• Pečené paradajky na ohni
• Kari a rasca
• Kokosové mlieko: Zatiaľ čo mnoho indických karí používa mliečne výrobky, niektoré používajú kokosové mlieko na krémovitosť, čo je ideálne pre vegánske kari

Pečené paradajky...a náhrada

Konzervované paradajky pečené na ohni sú jedným z našich tajomstiev pre rýchle večere. prečo? Tieto paradajky sú spálené na otvorenom ohni, vďaka čomu je ich chuť sladšia priamo z plechovky. Už ste niekedy skúšali nejaké paradajky, ktoré chutia kovovo alebo horko z plechovky? Pečené paradajky riešia tento problém. Sú to druh paradajok, nie značka, a v súčasnosti ich nájdete v mnohých obchodoch s potravinami v USA.

Nemôžete nájsť paradajky pečené na ohni? Žiadny problém! Stačí použiť drvené paradajky najvyššej kvality môžete nájsť. Jedna vec, ktorú sme zistili pri výrobe tohto vegánskeho kari, je, že niektoré značky drvených paradajok môžu byť veľmi husté. Ak sú vaše paradajky veľmi husté, po udusení vmiešajte ešte trochu kokosového mlieka, aby sa omáčka vyvážila.

kokosový krém na kokosové mlieko

Podávame s ryžou alebo inými obilninami

Toto rýchle vegánske kari je najlepšie podávať s ryžou alebo iným celozrnným! Máme to radi s ryžou basmati, dlhozrnnou ryžou s aromatickou príchuťou, ktorá sa tradične pestuje v Indii a okolitých krajinách (Pakistan, Nepál atď.). Z tohto dôvodu sa najlepšie kombinuje s kari v indickom štýle (zatiaľ čo thajské karí sú skvelé jazmínová ryža ).

Samozrejme, toto karí môžete podávať s akýmkoľvek celozrnným, ktoré chcete! Ak sa chcete odkloniť od ryže, existuje veľa náhrady ryže . Skúste quinoa , karfiolovú ryžu, alebo aj šošovicovú ryžu (tú máme na internete ).

Ďalšia strana na párovanie s vegánskym kari

Toto vegánske kari je také sýte, že možno nebudete potrebovať prílohu! Ale ak by ste chceli inú stranu, chlieb naan je príjemnou prílohou pre kari inšpirované Indiou. Balený chlieb naan môžete ľahko nájsť v potravinách, ale často to nie je vegánsky. Ak chcete, môžete si vyrobiť naše Vegánsky chlieb Naan : je teplý, jemný a plný cesnakovej chuti.

ako variť varenú kapustu

Urobte si vopred informácie o skladovaní

Môžete si pripraviť toto rýchle vegánske kari? Áno! Na prípravu jedla si ho môžete jednoducho pripraviť 1 deň vopred a nechať v chladničke až do podávania. Potom už len jemne prehrejte na panvici, pričom dávajte pozor, aby ste ju neprehriali, aby sa omáčka nevyparila. Zvyšky vydržia v chladničke asi 3 dni.

Alebo si môžete pripraviť ryžu vopred, ak ju podávate s ryžou! Toto je obzvlášť užitočné s hnedá ryža , ktorého výroba trvá až 40 minút. Ak chcete ryžu zohriať, položte ju na panvicu na varnú dosku a pridajte kvapku vody. Mierne zahrievajte niekoľko minút, kým sa voda neodparí a ryža sa prehreje.

Viac receptov na kari

Toto rýchle vegánske kari je obľúbené večera z celého jedla ktoré robíme pravidelne! Tu je niekoľko ďalších skvelých receptov na kari, ktoré máme radi:

• Vyskúšajte rýchlo a jednoducho Vegánske cícerové kari
• Choďte na chute v thajskom štýle s Krevetové kari
• Užite si krásne Zeleninové kari alebo živé maslové tekvicové kari
• Rozhodnite sa pre strukoviny s Rýchle kari z kokosovej šošovice

Tento vegánsky kari recept je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Rýchle vegánske kari

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 12 minút
• Celkový čas: 22 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento vegánsky recept na kari je plný zdravej zeleniny a skvelej chuti: a trvá menej ako 25 minút! Perfektná rýchla a ľahká večera.

Ingrediencie

• Biela alebo hnedá basmati ryža na servírovanie*
• 1žltá cibuľa
• 2stredne veľké papriky (použili sme1žltá a1oranžová)
• 1veľký strúčik cesnaku
• 1 lyžičkastrúhaný zázvor
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 6 šálok(5 uncí) listy baby špenátu (alebo nasekaný špenát)
• 28-uncová plechovka drvených ohňom pečených paradajok (alebo drvených paradajok najvyššej kvality)**
• 1 polievková lyžicakari (alebo garam masala)
• 1 lyžičkarasca
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 115-uncová plechovka cíceru
• 1 šálkamrazený hrášok
• ¾ šálkyplnotučné kokosové mlieko

Pokyny

1. Uvarte ryžu: Ak podávate s ryžou, začnite basmati ryža (alebo použite Instant Pot .)
2. Pripravte zeleninu: Cibuľu nakrájajte na kocky a paprikou. (Pre super rýchlosť môžete prejsť na krok 3 a posekajte cesnak a zázvor počas varenia.) Nasekajte cesnak . Olúpte a mletý zázvor (alebo nastrúhajte).
3. Opečte zeleninu: Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a papriku, opekajte 5 minút. Pridajte cesnak, zázvor a špenát a restujte 2 minúty, kým špenát úplne nezvädne.
4. Dusiť: Opatrne nalejte drvené paradajky a ich šťavu, potom pridajte kari, rascu, soľ, cícer, hrášok a kokosové mlieko. Varte 5 minút, kým nezhustne. Odstráňte z ohňa. Ak chcete, primiešajte ešte trochu kokosového mlieka (v závislosti od značky paradajok*). Podávame s ryžou.

Poznámky

* Alebo si pripravte ryžu vopred, čo je užitočné hnedá ryža pretože varenie trvá dlhšie. Ak chcete ryžu zohriať, položte ju na panvicu na varnú dosku a pridajte kvapku vody. Mierne zahrievajte niekoľko minút, kým sa voda neodparí a ryža sa prehreje.

** Pečené paradajky sú špeciálnym druhom konzervovaných paradajok, ktoré sú bežne dostupné vo väčšine obchodov s potravinami. Ak ich nenájdete, použite paradajky najvyššej kvality. Všetky značky sa značne líšia: zistili sme, že niektoré môžu byť dosť husté, takže v takom prípade na záver vmiešame ešte trochu kokosového mlieka.

• Kategória: Kari
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Indická inšpirácia
• Diéta: Vegan