Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Nemáte koriander alebo ste si uvedomili, že ste pri varení vonku? Tu je najlepšia náhrada koriandra na použitie v receptoch.
Robíte recept, ktorý vyžaduje koriander, a nemáte ho? Tu je niekoľko možností, ktoré sú vhodné ako náhrada. Najprv však: porozprávajme sa o terminológii! USA a Spojené kráľovstvo sa líšia v definícii koriandra:
- Cilantro (listy koriandra): Koriandr sú čerstvé listy tejto bylinky! Ľudia v Spojenom kráľovstve tomu hovoria listy koriandra. Obsahuje koriandr Mexické recepty a stredomorskej kuchyne. Ak chcete nahradiť koriandrom, prejdite na stránku Najlepšia náhrada koriandra namiesto toho!
- Semená koriandra: Celé semená koriandra. Často sú in kyslé uhorky pridať kvetinovú príchuť.
- Mletý koriander: mleté semená koriandra! Koriander sa dobre hodí s rascou Jedlá v stredomorskom štýle alebo indické kari .
Najlepšia náhrada koriandra (koriandrové semená a mletý koriander)
1. Kardamóm (na mletý koriander)
Najlepšia náhrada mletého koriandra? Štvrť až polovicu mletého kardamónu. Kardamóm má jemne kvetinovú chuť, ktorá napodobňuje koriander. Ale dávaj si pozor! Kardamóm je oveľa silnejší ako koriander a jeho chuť evokuje chai čaj . Začnite s náhradným pomerom ¼ čajovej lyžičky mletého kardamónu na každú 1 čajovú lyžičku mletého koriandra.
2. Kmín (pre mletý koriander)
Ďalšia najlepšia náhrada za mletý koriander? Mletý kmín. Teraz koriander nechutí ako rasca: tak si dávajte pozor! Ale rasca a koriander sa často vyskytujú v receptoch, ako napr falafel . Takže táto náhrada by skončila len s mierne silnejšou rascovou príchuťou.
Poznámka: Ak vám možnosť 1 a 2 nevyhovuje, koriander úplne vynechajte. Je to zvyčajne podporné korenie a mnohé recepty dokážu vynechať vynechanie.
3. Semená feniklu (pre semená koriandra)
Ak pripravujete kyslé uhorky, semená koriandra dodajú príjemnú kvetinovú, bylinkovú atmosféru. Ak ich nemáte, skúste asi polovičné množstvo semien feniklu. Fenikel má oveľa inú chuť, ale pridal by zaujímavú komplexnosť.
Súvisiace recepty
Tu je niekoľko receptov, kde by ste mohli použiť túto náhradu koriandra:
