Foto: © Carey Jones
Predstavili sme vám veľa Amari, horké talianske likéry v tomto stĺpci. Ale Nad ním je Amaro sa líši od niektorých superľahkých alebo superhorkých fliaš. Je sýty a karamelový, takmer čokoládový, bez toho, aby bol prinajmenšom zakalený; má fascinujúcu škálu chutí, od šafranu po aníz, výsledkom čoho je vyvážený, komplexný likér.
nápoje na prípravu s malibu
Slúžil ako a trávenie - popíjačka po večeri, obyčajne nalievaná úhľadne — je to krásny nápoj. Ale je tiež neuveriteľne všestranný v koktailoch. Má bylinky a bylinky mnohých svojich druhov amari bez toho, aby bol taký horký. Výsledkom je, že môže hrať úlohu podobnú vermútu na Manhattane, byť kotvou pre veľkú dávku sódy alebo pridať hĺbku a charakter kyslému. A v zime jeho bohatosť krásne hrá v sezónnych nápojoch. Tu je návod, ako to dosiahnuť.
Skúste to: Meletti Amaro, 20 dolárov za wine.com
Jednoduché: Meletti & Soda
Len skombinovaním Amaro Meletti a klubovej sódy získate úžasný aperitív pred večerou – dokonalú rovnováhu medzi sladkým a horkým, rozjasnený trochou citróna. Zvýrazňuje karamelové a čokoládové vlastnosti likéru bez toho, aby bol príliš bohatý alebo zakalený. A vzhľadom na nízky dôkaz Amara Melettiho, môžete mať viac ako jeden na prázdny žalúdok.
ako dlho variť repu
Pokyny: Vo vysokom pohári s ľadom zmiešajte 1 1/2 unce Amaro Meletti a 4 unce klubovej sódy. Krátko premiešame a ozdobíme niekoľkými kolieskami citróna.
Stredná: Tequila-Meletti Manhattan
Keď do nápoja pridáte sladký vermút, prispeje to k sladkosti, ale aj k určitej bohatosti a rade botanických chutí – presne tak, ako tu používame Amaro Meletti. Reposado (mierne odležaná) tequila má určitú trávnatú kvalitu, ktorá sa dokonale spája. Je to tuhý nápoj, ale strašne priateľský.
Pokyny : V miešacom pohári s ľadom zmiešajte 2 unce tequily reposado a 1 uncu Amaro Meletti. Miešajte, kým dobre nevychladne. Precedíme do vychladeného koktailového pohára. Stlačte limetkovú kôru cez pohár, aby sa uvoľnili citrusové oleje, a pridajte ako ozdobu.
skvelé whisky koktaily
Pokročilé: Rye-Meletti Sour
Tu používame ražnú kyslú ako šablónu, aby sme vzali jemne pikantnú whisky a dokonale ju spojili s bohatým, komplexným Meletti. Amaro Meletti tu dáva nápoju akési tajomstvo, „čo je to za fascinujúcu chuť?“ bez niečoho príliš agresívneho. Sľubujeme, že to poteší ľudí.
Pokyny: V šejkri na koktaily bez ľad, kombinujte 1 1/2 unce raže, 3/4 unce Amaro Meletti, 3/4 unce čerstvej citrónovej šťavy, 1/2 unce jednoduchého sirupu a 1 vaječný bielok. Všetko to pretrepte bez ľadu, aby sa to prevzdušnilo – to sa nazýva „suchý shake“ – a potom pridajte ľad a znova pretrepte, aby ste „mokrý shake“ schladili. Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade. Ozdobíme kolieskom citróna a čerešňou.
