Najlepšia pizza Focaccia

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť pizzu focaccia! Tento recept pripraví lahodne hustú kôrku pre všetky vaše obľúbené polevy: hotové za pár hodín.

Ahoj, krásne nadýchaná kôrka a roztopený syr. Tu je nový štýl pizze, ktorý môžete pridať do svojho repertoáru: pizza focaccia ! Toto je presný opak Pizza v neapolskom štýle s tenkou a žuvacou kôrkou. Namiesto toho je táto pizza postavená na chlieb focaccia : masívne hrubé, zvnútra vankúšovité a zvonka chrumkavé. V skutočnosti to pripomína štýl rímskej pizze, ktorú dnes môžete dostať v meste. Vytvára masívny plech, ekvivalent troch pizze. Oh, a celý váš dom bude voňať ako pizzeria. (Vieme zo skúsenosti.) Ste pripravení začať?

Chcete rýchlejšiu verziu? Vyskúšajte naše Pizza na plechu : zvládnete to za polovičný čas!

Ako pripraviť pizzu focaccia: prehľad

Focaccia pizza je štýl pizze, kde si pripravíte domácu chlieb focaccia , potom pridajte polevu a pečte ako pizzu. Je to vlastne podobné Pizza na spôsob bonci ktorú sme mali s Alexom v Ríme, hoci tento štýl má bublavejšiu kôru. prečo? Väčšina receptov na pizzu focaccia vyžaduje pripraviť cesto vopred a nechať ho odpočívať 24 hodín alebo viac.

Ale pre našu rotáciu sme chceli a pizzu focaccia môžete upiecť v ten istý deň (hlavne preto, že neznášame myslenie dopredu!). Toto sa považuje za a rýchlo pizza focaccia: príprava trvá niečo málo cez 2 hodiny: nevyžaduje sa žiadne pokročilé plánovanie! Tento recept je skvelý na víkendy a dni voľna alebo kedykoľvek, ak pracujete alebo sledujete deti z domu. Kompromisom tejto rýchlej verzie je, že kôrka je o niečo menej bublinková ako tradičná focaccia... ale pre nás to stojí za to. (Alebo urobte naše pizza na plechu za polovičný čas!) Tu je rozpis načasovania:

Príprava cesta: závažia sú najpresnejšie

Tu je niečo, čo si treba všimnúť o ceste na pizzu focaccia. Keď ho pečiete, meranie ingrediencií podľa hmotnosti je najpresnejšie! prečo? Prostredie a spôsob balenia odmeriek môžu ovplyvniť presnú hmotnosť. Takže použitie potravinovej váhy je najpresnejší spôsob, ako odmerať množstvá pri pečení niečoho presného, ​​ako je cesto.

• Potrebujete potravinovú váhu? Tu je potravinová váha, ktorú používame. Je to tiež to, čo používame na naše ráno prelievacia káva !
• Nemáte ho? Použite metódu lyžice a úrovne. Lyžičkou nasypte suchú ingredienciu do odmerky a potom ju zarovnajte (namiesto toho, aby ste celý pohár ponorili do nádoby na múku).

Pizza Focaccia vyžaduje dva dôkazy!

Aký je trik na najlepšiu focacciu pizzu? Dva dôkazy. Ak ste skúsený pekár (alebo aspoň sledujte Veľká britská prehliadka pečenia ), budete vedieť, že to znamená odložiť cesto na pizzu. Kynutie je, keď necháte chlebové cesto po pridaní droždia odpočívať, aby vykyslo . Trik, ako získať super hrubú, vankúšovitú kôrku, spočíva v tom, že ju necháte dvakrát odpočívať. Ide o rovnakú metódu ako v našom pizza z liatinovej panvice .

Samozrejme, ak by si hovoril pravdu chlieb focaccia , odpočívali by ste 24 hodín, aby ste získali obrovské bubliny. Ale ideme na denný recept na pizzu! Ak dávate prednosť super bublinkovej kôrke, toto nie je tá pravá.

V opačnom prípade je pečenie pizze focaccia jednoduché

Takže musíte počkať 2 hodiny, kým vám cesto na pizzu vykysne. Ale hádajte čo? Zvyšok procesu je oveľa jednoduchší ako tradičná pizza? prečo? Nemusíte sa trápiť s tvarovaním cesta, ani s použitím šupky na pizzu alebo pizza kameň , ktoré robíme našou tradičnou metódou. Stačí ho hodiť do plechu a hodiť do rúry. Jednoduché ako koláč! Pizzový koláč, teda.

Posledná poznámka: existuje špecifický spôsob pečenia tejto pizze focaccia na plechu:

• Najprv upečte kôrku bez polevy 10 minút. Je to podobné ako pri pečení chleba focaccia! Robí to pekne a chrumkavé na okrajoch.
• Potom pečieme s polevami (ďalších 10 minút). Vytiahneme z rúry a pridáme polevy. Buďte opatrní, pretože panvica bude v tomto bode horúca!

Tento recept je ekvivalentom 3 pizze v 1!

Ďalšia skvelá vlastnosť tejto pizze focaccia: je to ekvivalent 3 pizze v 1! To znamená, že nemusíte robiť samostatné pizze pre rodinu. Urobte si túto jednu plechovú panvicu a bude to stačiť pre každého. Môžete tiež chcieť rozdeliť polevy, takže získate niekoľko rôznych možností polevy. Keď už hovoríme o tom…

Nápady na polevu na pizzu focaccia

Existuje mnoho spôsobov, ako doplniť pizzu focaccia! V recepte nižšie sme sa podelili o to, čo sme urobili. Použili sme naše úžasné Ľahká omáčka na pizzu , ktorým garantujeme, že budete posadnutí. Potom sme to doplnili údenou mozzarellou a čerstvá mozzarella, čo je neodolateľná kombinácia. (Vyskúšajte! Dajte nám vedieť, čo si myslíte). Ale ak chcete, použite voľnú formu alebo máme nejaké iné nápady:

• Vyskúšajte naše Syrová pizza v americkom štýle
• Choďte na klasickú taliančinu Margherita polevy
• Rozhodnite sa pre Pesto pizza alebo Grécka pizza
• Chytiť Pizza s kozím syrom alebo svojrázny Nakladaná pizza
• Vyskúšajte cesnakovú Pizza s krevetami alfredo
• Vyskúšajte náš obľúbený fanúšik taco pizza s rozdrobenými tortilla chipsami a rančom
• Vynechajte červenú omáčku a choďte na a biela pizza alebo ricotta pizza
• Urobte si útulné špenátová artičoková pizza

Tento recept na pizzu focaccia je…

Vegetariánska. Pre vegánov navrch Vegánska pizza polevy.

Najlepšia pizza Focaccia (rýchlo!)

• Čas prípravy: 2 hodiny, 15 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 35 minút
• Výnos: 12štvorce (asi6porcie)1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť pizzu focaccia! Tento recept pripraví lahodne hustú kôrku pre všetky vaše obľúbené polevy: hotové za pár hodín.

Ingrediencie

Pre focacciu

• 562 gramov(4 ½ šálky) univerzálna múka
• 1 polievková lyžicainstantné alebo aktívne sušené droždie
• 2 lyžičky kóšer soľ
• 2 lyžičkyoregano
• 2 lyžičkycesnakový prášok
• 355 gramov(1 ½ šálky) teplá voda
• 1 ½ lyžiceolivový olej

Na pizzu

• 3 polievkové lyžiceolivový olej, na potretie plechu
• 1 ¼ šálky Ľahká omáčka na pizzu
• ¾ šálkystrúhaná údená mozzarella
• 8 uncíčerstvý syr mozzarella
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• Kóšer soľ , na kropenie
• Čerstvá bazalka, na ozdobu

Pokyny

1. Vypracujte cesto: Vo veľkej mise zmiešame univerzálnu múku, droždie, kóšer soľ , oregano a cesnakový prášok. Pridajte teplú vodu a olivový olej a miešajte, kým sa neprimieša múka.
2. Vymiesime cesto: Cesto vymiesime zatlačením spodnou časťou dlane a potom z neho vytvoríme guľu. Pokračujte v miesení po dobu 8 minút, kým sa cesto nebude cítiť ako vankúšovité a nebude mať hladký, pružný vonkajší povrch. Ak sa cesto veľmi lepí, pridajte počas miesenia malé množstvo múky. Alternatívne: pripojte hák na cesto k a stojanový mixér a spustite mixér na stredne nízku rýchlosť, potom nechajte mixér miesiť 8 minút.
3. Cesto oddýchnite (45 minút): Cesto pomúčenými rukami jemne vytvarujeme do tvaru gule (guľôčky) tak, že cesto preložíme pod seba. Vložte ho do zakrytej misy a nechajte 45 minút odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Cesto dáme na plech (15 minút): Natrite 3 polievkové lyžice olivového oleja na dno a boky štandardného plechu s rozmermi 13 ″ x 18 ″. Pridajte cesto a utláčajte ho naolejovanými prstami, kým rovnomerne nezakryje panvicu. Panvicu prikryte plastovou fóliou a nechajte 15 minút odpočívať, aby sa cesto uvoľnilo.
5. Cesto opäť oddýchnite (1 hodina): Cesto vtlačte späť do rohov formy. Bodky po celom povrchu prstami (pozri fotografiu vyššie; pomôže to udržať hrúbku rovnomerne). Vrch cesta potrieme trochou olivového oleja a necháme 1 hodinu odpočívať.
6. Medzitým si predhrejte rúru na 515 stupňov Fahrenheita.
7. Cesto na pizzu upečieme bez polevy: Po 1 hodine odpočinku vložte plech do rúry a pečte cesto na pizzu 10 minút bez omáčky a polevy.
8. Pridajte polevu a znova pečte: Vyberte cesto z rúry a znížte teplotu rúry na 450 stupňov Fahrenheita. Pridajte omáčku na pizzu, údenú mozzarellu, čerstvú mozzarellu (nakrájanú na kúsky) a parmezán a posypte niekoľkými štipkami kóšer soľ . Dávajte pozor, pretože panvica bude horúca! Pečte ďalších 8 až 10 minút, kým sa syr neroztopí a jemne nezhnedne. Posypeme natrhanou bazalkou. Nakrájajte nožom na kúsky (krájač na pizzu sa nedostane až po okraje panvice) a ihneď podávajte.

Poznámky

*Pre vegánov navrch Vegánska pizza polevy.

• Kategória: Pizza
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska