Vegánske sushi

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť najlepšie vegánske sushi! Chrumkavá zelenina a marinované tofu tvoria chutnú a uspokojujúcu náplň.

top 10 dipov na čipsy

Máte chuť na sushi bez rýb? Vyskúšajte toto čerstvé, delikátne Vegánske sushi ! Tieto rolky majú všetko, čo dokazuje, že toto japonské jedlo (alebo skôr forma umenia!) je dokonale prispôsobiteľné bez ohľadu na náplň. Pikantné marinované tofu s výraznou chuťou sa spája s chrumkavou zeleninou a jemnou sushi ryžou a vytvára chuťovú rolkovú náplň. Doplňte to japonskou BBQ omáčkou a chutí to ako sen! Celá naša rodina ich miluje, vrátane nášho 6-ročného dieťaťa, ktoré ich vyhlasuje za svoje obľúbené. Tu je návod, ako pripraviť domáce vegánske sushi!

Čo by ste mali vedieť o vegánskom sushi

Mnoho sushi reštaurácií a obchodov s potravinami ponúka vegánske sushi možnosti, ako sú uhorkové rolky, avokádové rolky, kabocha squash rolky a ďalšie. Môžete si tiež pripraviť domáce vegánske sushi pomocou náplní, ako je tofu a iná zelenina. Je to zábavná výzva a výsledky sú fantastické: je svieža a plná pikantnej chuti.

Predtým, ako si pripravíte sushi doma, odporúčame vám pozrieť si toto Sushi Rolls príspevok od našich priateľov z Just One Cookbook, webovej stránky, ktorá sa špecializuje na autentické japonské recepty!

Ingrediencie na tofu sushi

Mnohé vegánske sushi rolky obsahujú iba zeleninu: uhorku, avokádo, cviklu a tak ďalej. Chceli sme však, aby tento recept na veganské sushi obsahoval bielkoviny, takže zasýti viac. Zadajte: tofu sushi! Použitím marinovaného tofu ako plnky je super sýte a plné umami. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na tofu sushi:

• Sushi ryža: Je dôležité používať tento typ ryže s krátkymi zrnami na sushi. Nenahrádzajte žiadnym iným druhom ryže.
• Papier Nori: Papier z morských rias sa dá ľahko nájsť v miestnych potravinách v blízkosti japonských surovín. Opäť tu nie sú žiadne náhrady!
• Tofu: Na dosiahnutie najlepších výsledkov s týmto tofu sushi použite extra pevné tofu.
• Sójová omáčka: Pre najlepšiu chuť použite bežnú sójovú omáčku alebo ju nahraďte tamari alebo kokosovými aminokyselinami (pre bezlepkovú)
• Opečený sezamový olej:Uistite sa, že je na fľaši nápis opečený, čo dodáva silnú sezamovú chuť; nepoužívajte sezamový olej, ktorý má neutrálnu chuť
• Sriracha: Je to voliteľné, ale radi pridávame trochu tepla do tofu marinády
• Čerstvý zázvor: Čerstvý zázvor dodáva tofu pikantnú, pikantnú chuť
• Mrkva
• Červená cibuľa
• Uhorka: An anglická uhorka je tu najlepšie, pretože má jedlé semená a kôru. Táto dlhá, tenká odroda je vhodnejšia pred štandardnou uhorkou, ktorá má horkejšiu šupku a väčšie semená.
• Korenie: ryžový ocot, cukor a soľ
• Na podávanie: japonská BBQ omáčka alebo iná omáčka, sójová omáčka, wasabi

Tipy na prípravu vegánskeho sushi

Príprava domáceho vegánskeho sushi je z hľadiska konceptu jednoduchá, ale je potrebné vykonať niekoľko krokov. Dokončenie tohto receptu trvá asi 1 ½ až 2 hodiny. Neskúšajte to ako ľahké týždenné večerné jedlo! Je vhodnejší ako zábavný víkendový projekt alebo nápad na rande. Tu je niekoľko krokov, ako pripraviť tofu sushi:

• Nájdite si partnera. Tento recept je najjednoduchší, ak vám pomôže priateľ alebo partner! Dôrazne odporúčame urobiť to s niekým.
• Získajte podložku na rolovanie sushi (alebo nájdite alternatívu). Ak chcete získať tieto dokonalé tesné rolky, potrebujete rolovaciu podložku na sushi. Môžete tiež použiť akýkoľvek plochý rolovateľný predmet, napríklad flexibilné prestieranie alebo dokonca uterák. Alebo tu je rolovacia podložka na sushi, ktorá je veľmi lacná: Súprava na prípravu sushi 8 dolárov
• Sushi ryžu uvaríme, okoreníme a ochladíme. Dobrý recept na sushi je o ryži! Keď je uvarená, vysypete ju na plech a posypete ryžovým octom, cukrom a soľou. Hádzajte ho špachtľou, aby vychladla, a potom ho rozložte v jednej vrstve na plech. V priebehu asi 5 minút bude mať izbovú teplotu a bude pripravený na použitie.
• Buďte sebavedomí pri rolovaní. Rolovacie sushi môže byť spočiatku odstrašujúce. Ale recept na sushi je ako palacinky : ten prvý nie je taký pekný, ale stále chutí dobre! Prídete na to, ako pôjdete. Použite rolovaciu podložku na sushi, aby ste začali rolku, potom rolujte len prstami. Uistite sa, že ho trochu pritlačíte, čo spôsobí, že sushi rolka bude tesná. (Pozri toto video o rolovaní sushi !)

Podávame s japonskou BBQ omáčkou alebo inou omáčkou

Tento vegánsky recept na sushi je chutný ako taký, ale chuť je dosť jemná. Preto ho pred podávaním odporúčame pokvapkať japonskou BBQ omáčkou. To dodáva rolkám intenzívnu chuť umami, vďaka čomu chutia ešte viac sýtejšie. Použili sme Bachanovu japonskú BBQ omáčku, ktorá je vegánska (a veľmi chutná!).

Alternatívne omáčky? Skúste Pikantná majonéza pomocou vegánskej majonézy alebo inej omáčky podľa vlastného výberu.

Strany na servírovanie s vegánskym sushi

Ako urobiť vegánske sushi do jedla? Podávajte s edamame alebo pikantný edamame ! Alebo skúste miso polievku: aby to nebolo jednoduché, radi chytíme suché balíčky v obchode.

kapusta z červenej kapusty

Viac vegánskych receptov

Milujete vegánsku stravu? Tu je niekoľko ďalších vegánskych receptov, ktoré si zamilujete:

• Skúste tieto 50 jednoduchých vegánskych receptov alebo 30 jednoduchých receptov na vegánsku večeru
• Choď pre Vegánsky špenátový artičokový dip alebo viac Vegánske predjedlá
• Make Vegánska zmrzlina (bez mlieka!)
• Skúste Vegánsky francúzsky toast alebo viac Nápady na vegánske raňajky

50 jednoduchých vegánskych receptov

40 jednoduchých receptov na vegánsku večeru

25 nápadov na vegánske raňajky

25 chutných vegánskych predjedál

Tento recept na tofu sushi je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Vegánske sushi

• Čas prípravy: 1 hodina
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 58-dielne rolky1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť najlepšie vegánske sushi! Chrumkavá zelenina a marinované tofu tvoria chutnú a uspokojujúcu náplň.

Ingrediencie

Na sushi ryžu

• 2 šálkynevarená sushi ryža
• ¼ šálkyryžový ocot
• 1 polievková lyžicacukor
• 1 lyžička kóšer soľ

Na marinované tofu

• 12do16uncový blok extra pevného alebo pevného tofu
• ¼ šálkysójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny)
• 2 polievkové lyžiceopečený sezamový oil
• 1 polievková lyžicaryžový ocot
• 1 lyžičkajavorový sirup alebo cukor
• 1 lyžičkaSriracha (voliteľné)
• ½ lyžičkyčerstvý zázvor, jemne nastrúhaný

Pre sushi

• 2stredná mrkva, olúpaná a zbavená julienu
• 1/4malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1/2 anglická uhorka , nakrájané na pásiky
• 2 polievkové lyžiceryžový ocot
• 2 polievkové lyžicevoda
• ½ lyžičkycukor
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 5listy sushi nori
• Japonská BBQ omáčka, pokvapkať (príp Pikantná majonéza alebo iná omáčka, vyžaduje sa!*)
• Sójová omáčka, wasabi a nakladaný zázvor na servírovanie

Pokyny

1. Pripravte sushi ryžu: Sushi ryžu prepláchnite v studenej vode. Pridajte ju do veľkého hrnca s 2 ½ šálkami vody. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Prikryjeme a dusíme 20 minút alebo kým sa voda nevstrebe. (Kým sa ryža varí, pripravte marinované tofu v kroku 2.) Keď je ryža hotová, odstráňte oheň a nechajte prikryté 10 minút postáť. Zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ v malej miske, kým sa nerozpustí. Keď ryžu odstavíme, vysypeme ju na plech, pokvapkáme octovou zmesou a vareškou premiešame, kým sa nespojí. Rozložte ryžu v rovnomernej vrstve a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, asi 5 minút. Potom ihneď použite na sushi rolky.
2. Urobte tofu: Vyberte tofu z obalu a sceďte tekutinu, nádobu na tofu si odložte na marinovanie. Tofu rozkrojte pozdĺžne na polovicu a vložte do sklenenej misy, pričom plátky poukladajte na seba. Zapnite mikrovlnnú rúru na vysoký výkon po dobu 2 minút, čo pomôže extrahovať tekutinu z tofu. Vypustite prebytočnú tekutinu a tofu osušte uterákom. Každý obdĺžnik nakrájajte na 6 dlhých pásikov.
3. V strednej miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, opečený sezamový olej, javorový sirup alebo cukor, Srirachu a strúhaný zázvor.Polovicu prúžkov tofu vložte späť do nádoby na tofu a na vrch nalejte polovicu marinády, pričom všetky prúžky zakryjete. Zvyšné pásiky poukladáme na vrch a polejeme zvyšnou marinádou. Vložíme do chladničky na marinádu aspoň na 20 minút.
4. Pripravte si zeleninu: Nakrájajte zeleninu podľa pokynov. Vložte mrkvu a červenú cibuľu do misky s ryžovým octom, vodou, cukrom a soľou. Nechajte odpočívať až do použitia.
5. Urobte sushi: Položte rolovaciu podložku na sushi alebo iný plochý rolovateľný predmet (napríklad uterák) na čistý pracovný povrch a potom naň položte kúsok plastového obalu. Pridajte list nori lesklou stranou nadol a zarovnajte spodný okraj s okrajom rolovacej podložky. Pomocou špachtle rozložte sushi ryžu vo vrstve hrubej asi 1/2 palca, pričom na konci najvzdialenejšom od vás ponechajte 1-palcový okraj a na konci, ktorý je k vám najbližšie, 1/2-palcový okraj ryže. Náplne usporiadajte do radu na okraj, ktorý je vám najbližšie, s asi ½ palcom okraja ryže na okraji (pozri fotografiu). Odolajte nutkaniu preplniť rolky. Opatrne odvaľte sushi preč od seba pomocou podložky na vyvinutie tlaku. Jednou rukou držte náplň na mieste, kým sa nedostanete do bodu, keď sa podložka dotkne ryže. V tomto bode zdvihnite podložku od ryže, aby ste mohli pokračovať, kým sa sushi úplne nezroluje. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetku ryžu. (Odkaz na toto video o rolovaní sushi !)
6. Podávajte: Pomocou veľmi ostrého noža nakrájajte rolky na plátky s hrúbkou 1/2 palca. Položte ich na tanier a pokvapkajte japonskou BBQ omáčkou (na získanie konečnej arómy) alebo inou omáčkou podľa vášho výberu. Podávame so sójovou omáčkou a wasabi. Zvyšky uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe 3 až 4 dni.

Poznámky

*Japonská BBQ omáčka dodáva konečnú arómu; použili sme Bachanovu . Dalo by sa aj pokvapkať Pikantná majonéza (s použitím vegánskej majonézy) alebo inej omáčky podľa vlastného výberu.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Inšpirované Japonskom
• Diéta: Vegan