Krémová tekvicová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na tekvicovú polievku je všetko na jeseň! Podávajte šálku alebo misku tohto lahodne krémového pyré s akýmkoľvek jesenným jedlom.

Čo je na jeseň a zimu dôležitejšie ako skvelé Squashová polievka recept? Toto útulné pomarančové pyré vás zahreje zvnútra, ideálne s grilovaným syrom na obed alebo ako prvý chod k večeri na Deň vďakyvzdania. Iste, ošúpanie a nakrájanie tekvice chvíľu trvá: ale to všetko je súčasťou zábavy! Toto je najlepší spôsob, ako použiť najobľúbenejšiu tekvicu sezóny, mohutný orech, ale funguje to aj s inými odrodami. V priebehu rokov sme náš recept zdokonaľovali k dokonalosti: a myslíme si, že túto krémovú klasiku si zamilujete jesenná polievka .

Ingrediencie v tekvicovej polievke

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť tekvicovú polievku, a tu je náš! Niekoľko tajomstiev: pridanie zemiakov do zmesi pomáha zaokrúhliť krémovú textúru (použitím iba tekvice môže byť textúra skôr zrnitá). Nie je potrebná hustá smotana: len hrsť zeleniny a korenín vytvára robustnú a príjemnú chuť. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na tekvicovú polievku:

• Olivový olej
• Šalotka
• Zeler
• Cesnak
• Oriešková tekvica
• Červený zemiak
• Zeleninový vývar
• Sušená šalvia, muškátový oriešok a škorica
• Cukor
• Kóšer soľ

Druhy tekvice na polievku

Najlepšie druhy tekvice na tekvicovú polievku? Oriešková tekvica je obľúbená: jej prirodzene sladká chuť ju robí ideálnou do pyré. Ale existuje veľa iných typov, ktoré tu fungujú dobre! Len nezabudnite ochutnať hotovú polievku a upraviť cukor a soľ podľa chuti, pretože všetky tekvice sa líšia obsahom cukru. Tu je niekoľko druhov squashu, ktoré fungujú dobre:

• Oriešková tekvica: zimná tekvica hruškovitého tvaru so svetlooranžovou šupkou. Jeho chuť je sladká a jemne orechová, takmer ako jemný sladký zemiak.
• Acorn tekvica: guľatá, žltá a zelená tekvica, ktorú ľahko nájdete v obchodoch s potravinami; jeho chuť môže byť o niečo menej sladká
• Delicata tekvica: žltá a oranžová tekvica podlhovastého tvaru s veľmi sladkou chuťou; toto je naše obľúbené (je skvelé ako squash hranolky )
• Kabocha tekvica: japonská odroda, ktorá je podobná maslovej tekvici s viac maslovou textúrou

Ako ošúpať a nakrájať maslovú tekvicu

Ak na túto tekvicovú polievku použijete maslovú tekvicu, je notoricky ťažké ju ošúpať a nakrájať. Ale nakoniec to stojí za to: sľubujeme! Tu je niekoľko tipov pre ako nakrájať tekvicu :

• Najprv odrežte krk. Ošúpanie a nasekanie základne a krku oddelene uľahčuje manipuláciu s podlhovastým tvarom.
• Olúpeme zúbkovanou škrabkou. Pomocou škrabky na tekvicu je ľahšie ošúpať zeleninu s pevnou šupkou, pretože zúbkované okraje držia šupku. (Tu je zúbkovaný škrabák, ktorý používame.)
• Nakrájajte na dosky, potom nakrájajte. Základ a krk nakrájajte na dosky a potom ich nakrájajte na kocky.

Variácia tekvicovej polievky: kari

Tento recept na tekvicovú polievku je klasický s priamou chuťou tekvice. Chcete to trochu premiešať? Našou obľúbenou variáciou je tekvicová polievka na kari! Teplé kari korenie dokonale zvýrazní sladkú tekvicu. Tu je to, čo odporúčame pridať do zmesi:

• 1 polievková lyžica najemno nastrúhaného zázvoru (pridajte s cesnakom)
• 1 šálka plnotučného kokosového mlieka (pridajte pri mixovaní)
• 2 lyžice thajskej červenej kari pasty (pridajte pri mixovaní)

Výživa tekvicovej tekvice

Je maslová tekvica zdravá? Máte šťastie: je to skvelý zdroj vlákniny a ďalších vitamínov. Tu je malý rozpis informácií o výžive maslovej tekvice:

grenadínový sirup

• Maslová tekvica je dobrým zdrojom vlákniny. Má 7 gramov na 1 šálku nakrájanú na kocky, alebo približne 28 % vašej dennej potreby ( zdroj ). Dostanete to v jednej porcii tejto tekvicovej polievky spolu s ďalšími ingredienciami.
• Tekvica má tiež vysoký obsah vitamínu A a vitamínu C. Rovnaká porcia tiež poskytuje 457 % denného vitamínu A a 52 % denného vitamínu C. ( Zdroj )
• Oriešková tekvica je nízkokalorická potravina. 1 šálka má 82 kalórií.

Spôsoby podávania tekvicovej polievky

Tento recept na tekvicovú polievku je krémový a chutný: ale sám o sebe to nie je jedlo! Aby ste z nej urobili jedlo, musíte do tejto polievky pridať slušný zdroj bielkovín. Tu je niekoľko nápadov, čo podávať s tekvicovou polievkou:

• Grilovaný ako syr Gurmánsky grilovaný syr alebo Grilovaný syr v rúre
• Výdatný šalát ako Ružičkový kapustový šalát alebo Hruškový šalát s pekanovými orechmi
• Ako obilný šalát Výdatný farro šalát alebo Farro s hubami a parmezánom
• Krekry a syrová údená gouda alebo havarti
• Toast s kozím syrom
• Muffiny ako Klasické kukuričné ​​muffiny alebo Jablkové muffiny z ovsených vločiek

Viac receptov na tekvicu

Čo ešte môžete vyrobiť z najlepších produktov sezóny? Tu je niekoľko ďalších receptov na squash, ktoré môžete pridať do svojho arzenálu:

• Skúste Butternut tekvicový šalát alebo urobte panvicu Maslové tekvicové lasagne
• Choď pre Maslová tekvica roztlačená alebo Maslové tekvicové pyré
• Rozhodnite sa pre klasiku Pečená maslová tekvica alebo Perfektná pečená maslová tekvica
• Zoberte si maslový squash Mac a syr
• Choď pre Pečená tekvica Delicata , Pečená špagetová tekvica alebo Plnená tekvica Acorn

Pečená maslová tekvica

Maslové tekvicové lasagne so šalviou

Pečená tekvica Delicata

Plnená tekvica Acorn

Tento recept na tekvicovú polievku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Krémová tekvicová polievka

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na tekvicovú polievku je všetko na jeseň! Podávajte šálku alebo misku tohto lahodne krémového pyré s akýmkoľvek jesenným jedlom.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2šalotka nakrájaná na tenké plátky
• 1zelerové rebro, nasekané
• 2strúčiky cesnaku*, mleté
• 6 šálokošúpaná a na kocky nakrájaná maslová alebo iná tekvica (1 stredná maslová tekvica resp2do3libry tekvice akéhokoľvek druhu)
• 1stredné červené zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky (asi8 uncí)
• 3 šálky zeleninový vývar (alebo kurací vývar)
• ¼ lyžičkysušená šalvia
• ⅛ lyžičkamuškátový oriešok
• ⅛ lyžičkaškorica
• 1 lyžičkacukor alebo javorový sirup
• 1 lyžička kóšer soľ

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte šalotku, zeler, cesnak, tekvicu a zemiaky a restujte 5 minút.
2. Pridajte vývar, šalviu, muškátový oriešok, škoricu, cukor a soľ. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu. Potom znížte teplotu, prikryte a varte, kým tekvica nezmäkne, za občasného miešania 20 až 25 minút.
3. Horúcu polievku opatrne preneste do mixéra, potom rozmixujte a preneste späť do hrnca (alebo polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom). Ak je príliš hustý, pridajte trochu vývaru. Vráťte polievku do hrnca a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť; chladnutím bude hustejšia a krémovejšia. (Ak používate inú tekvicu ako maslo, ochutnajte a upravte cukor a soľ podľa chuti.) Ihneď podávajte alebo chlaďte v chladničke až na 4 dni.

Poznámky

*Voliteľné: Pridanie 1 lyžice jemne nastrúhaného zázvoru s cesnakom prináša ešte väčšiu chuť.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska