MÔŽETE ZMRAZIŤ ŠALÁT?

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zaujíma vás, či môžete zmraziť šalát? Tu je to, či táto listová zelená vydrží dlhodobé skladovanie.

Máte veľa šalátu navyše a neviete, čo s ním? Skladovaná v chladničke vydrží táto listová zeleň čerstvá asi 1 týždeň. Ak máte zvyšky, môžete zvážiť hodiť túto listovú zeleň do hlbokého mrazu. Je to dobrý nápad? Tu je to, čo treba vedieť.

Šalát nezmrazuje dobre. Zmrazovanie spôsobuje tvorbu ľadových kryštálikov a ničenie bunkových stien. Šalát je vyrobený z 95% vody, takže toto ničí

Zmrazenie šalátu zničí jeho chrumkavú štruktúru a po rozmrazení textúra zvädne a slizká. Voda v šaláte totiž pri mrazení expanduje a mení svoju štruktúru. Zatiaľ čo inú zeleninu môžete ľahko zmraziť mrkva , zeler a cibule , zmena textúry šalátu je taká extrémna, že sa neodporúča zmrazovať.

Ako dlho vydrží šalát v chladničke?

V priemere šalát vydrží v chladničke asi 1 týždeň. To sa však líši v závislosti od toho, či ide o hlávku alebo vrecúško šalátu, odrodu a čerstvosť, keď ste ho kúpili. Chcete, aby šalát vydržal dlhšie v chladničke? Tu je niekoľko trikov:

Zabaľte hlávky šalátu do hliníkovej fólie a potom ich vložte do zásuvky. Takto uložené rímske srdiečka vydržia 3 až 4 týždne. Ostatné druhy hlávkového šalátu sa líšia.
Vložte papierovú utierku do plastovej škatule alebo vrecka šalátu , potom ochlaďte. Papierová utierka absorbuje vlhkosť a predlžuje životnosť zelene. (Papierovú utierku vymeňte každých pár dní, keď zvlhne.)