Šalát s avokádovým vajcom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento krémový avokádový vaječný šalát je plný zdravých tukov a sviežej chuti! Je to perfektný nápad na obed alebo bielkovinové občerstvenie, ktoré je hotové za pár minút.

Na druhý deň som narazil na myšlienku avokádový vaječný šalát , kde avokádo zastupuje majonézu v tradičnej verzii obľúbený recept na obed . Často si dávam pozor na tento druh výmeny, ktorý sľubuje, že bude ešte lepší ako skutočná vec. Ale ukázalo sa, že šalát s avokádovým vajcom naozaj robí v tomto chutí ešte lepšie ako skutočné autor kuchárskej knihy názor! (V skutočnosti to možno vložím do budúcej knihy.)

Avokádo vytvorí krémovú zelenú omáčku na nakrájané vajcia. Zmiešajte ho s čerstvou pažítkou a šmrncom dijonskej horčice a je to absolútne potešenie z a nápad na obed alebo ľahké občerstvenie. Dokonca aj naše deti to milujú, čo je tu veľká výhra!

Prejsť na recept - teraz .

Prečo pripraviť avokádový vaječný šalát?

Táto živá nátierka na klasiku uprednostňuje majonézu v prospech zdravých tukov z avokáda a vytvára nátierku, ktorá je plná chuti aj výživy. Teraz, Alex a ja nie sme proti majonéze (v skutočnosti je to jedna z našich obľúbených ingrediencií na pridávanie chuti do jedál). Ale vždy je pekné mať celý stojan na ovocie alebo zeleninu, keď je to možné, a navyše získate všetky výhody avokáda, ako sú zdravé tuky a antioxidanty (za Healthline ).

Všetko sa to dá dokopy v priebehu niekoľkých minút, vďaka čomu je to skvelá voľba nabitá bielkovinami na rušné pracovné dni, občerstvenie po tréningu alebo ľahký víkendový obed! Tento avokádový vaječný šalát je pre vás skvelou voľbou, ak sa nachádzate v jednom z troch scenárov:

• máte na pulte zrejúce avokádo
• máte po ruke vajcia uvarené na tvrdo
• jednoducho hľadáte zábavné občerstvenie plné bielkovín alebo nápad na obed .

Tip: Môžete tiež použiť rovnaký koncept nahradenia avokádový tuniakový šalát .

5 ingrediencií, ktoré potrebujete na tento ľahký obed!

Toto odstreďovanie, ktoré som vytvoril na avokádovom vaječnom šaláte, používa iba 5 prísad plus soľ. Chuť si môžete prispôsobiť ďalšími doplnkami a variácia čerstvých byliniek je obzvlášť príjemná! Tu je to, čo budete potrebovať pre základný recept:

• Avokádo: Pre tento recept použite veľmi zrelé avokádo pre dokonalú chuť a textúru. Nezrelé avokádo môže dodať šalátu horkastú príchuť.
• Vajcia uvarené na tvrdo: Vajcia uvarte pomocou tohto majstrovská metóda varených vajec na tvrdo , alebo ich vyrobte v a parník alebo Instant Pot .
• Šalotka: Mletá šalotka dodáva jemnú pikantnú cibuľovú chuť, ktorá je pre tento recept nevyhnutná. Ako a náhrada , môžete použiť mletú červenú cibuľu. Len nezabudnite namočiť cibuľu do studenej vody na 5 až 10 minút, potom ju sceďte, aby zjemnila jej ostrú chuť.
• Pažítka: Pažítka dodáva ďalší hit sviežosti a cibuľovej chuti. Ako a náhrada , môžete vyskúšať mletú čerstvú petržlenovú vňať alebo bazalku.
• Dijonská horčica: Dijonská horčica je kľúčom k dodaniu jasnej, pikantnej chuti bez toho, aby ste museli kupovať čerstvý citrón. V mnohých našich receptoch je to tajomstvo chuti!

Profi tip: Bezpečne odkôstkovať avokádo môže byť zložité. Tu je video a návod krok za krokom ako nakrájať avokádo .

Naše top 3 tipy na vajcia natvrdo

Pravdepodobne ste profík, pokiaľ ide o vajcia natvrdo, ale môžu byť vyberavé! Na ceste k vareniu vajec sme vybrali niekoľko trikov. Alebo použite kúpené vajcia uvarené na tvrdo! V súčasnosti je ľahké nájsť uvarené vajcia v chladiarenskej časti v miestnych potravinách. Tu je niekoľko tipov na varenie vajec:

gin a koksový nápoj

• Staršie vajcia sa šúpu ľahšie ako čerstvé. Tucet, ktorý je v chladničke asi 1 týždeň, je najvhodnejší na varenie na tvrdo.
• Hneď ako sa voda dostane do varu, vypnite oheň! Vajcia by mali sedieť v horúcej vode 15 minút, aby sa úplne uvarili.
• Ak chcete ošúpať, jemne poklepte na väčší koniec vajca, aby sa škrupina rozdrvila. Spodný koniec vajca má vzduchovú bublinu, ktorá uľahčuje rozdrvenie škrupiny. Potom začnite odlupovať škrupinu.
• Uvarené vajcia skladujte v chladničke maximálne 1 týždeň v uzavretej nádobe. Uchovávanie vajec v škrupine ich udržiava najčerstvejšie, takže to urobte, ak ich skladujete na neskoršiu prípravu šalátu.

Zábavnou variáciou sú čerstvé bylinky alebo citrón

Existuje množstvo príchutí, ktoré môžete pridať do avokádového vaječného šalátu, aby ste ho zvýraznili. Čerstvá bazalka alebo kôpor sú perfektné vo vaječnom šaláte; sme naklonení kôpor takmer v čomkoľvek! Alebo použite koriandr na ďalšiu bylinkovú rotáciu.

Do tohto receptu môžete pridať aj štipku citrónovej šťavy, ktorá pomáha zachovať chute zelené v priebehu času. Alebo primiešajte trochu svojej obľúbenej koreniacej zmesi, napr Old Bay do Všetko korenie na bagel .

Ako podávať avokádový vaječný šalát

Tento avokádový vaječný šalát je chutný hneď po vytiahnutí z misky (zvyčajne nedokážeme prestať kradnúť sústo!). Nemyslite si, že sa to musí podávať len ako sendvič: existuje veľa kreatívnych nápadov, ako z toho urobiť chutný obed, týždennú večeru alebo jednoduché občerstvenie. Skúste to:

• Na sendviči
• Je tu izba
• Podávame cez zeleninu
• V šalátových zábaloch (pozri tipy tu pre druhy šalátu, ktoré fungujú ako zábaly)
• V zábale
• S krekry (na pšeničnom alebo bezlepkovom základe)

Ukladanie zvyškov a robte si tipy dopredu

Tento šalát chutí najlepšie, keď je čerstvo pripravený, a preto sme nižšie uvedený recept upravili na 2 porcie (zdvojnásobte ho pre viac 2x gombík ).

Môžete uchovávať v chladničke až 3 dni. Ak skladujete, možno budete chcieť pridať citrónovú šťavu, aby sa zachovala zelená farba avokáda. Bez nej je zelená farba avokáda nudná: stále chutí skvele, len nevyzerá tak chutne!

Dietetické poznámky

Tento recept na avokádový vaječný šalát je vegetariánsky, bezlepkový a bez mliečnych výrobkov.

Niekoľko ďalších našich obľúbených receptov na avokádo

Avokádový toast, hranolky, dip: čo si len spomeniete! Je toľko vecí, ktoré radi robíme s týmto zdravým ovocím. Tu je niekoľko našich najlepších nápadov:

Úžasný avokádový dip

Pečené avokádové hranolky

Avokádový tuniakový šalát

Šalát s avokádovým vajcom

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 2 1x

Popis

Tento krémový avokádový vaječný šalát je plný zdravých tukov a sviežej chuti! Je to perfektný nápad na obed alebo bielkovinové občerstvenie, ktoré je hotové za pár minút.

Ingrediencie

• 1zrelé avokádo
• 4 vajcia natvrdo , nasekané
• 2 polievkové lyžicemletá šalotka
• 1 polievková lyžicanasekanú pažítku
• ½ polievkovej lyžiceDijonská horčica
• ½ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Avokádo odkôstkujeme , potom ho odstráňte zo šupky. Vložte ju do strednej misy a rozdrvte ju.
2. Nakrájajte natvrdo uvarené vajcia, šalotku a pažítku a pridajte ich do misy.
3. Pridajte dijonskú horčicu a soľ a miešajte, aby sa spojili. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania. Vychutnajte si toasty, sendviče alebo šalátové zábaly. Tento šalát chutí najlepšie čerstvo pripravený alebo v chladničke maximálne 3 dni; ak skladujete, možno budete chcieť pridať citrónovú šťavu, aby sa zachovala zelená farba avokáda.

• Kategória: obed
• metóda: Žiadny kuchár
• Kuchyňa: obed
• Diéta: Vegetariánska