Avokádová majonéza

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

teplé nápoje

Táto avokádová majonéza je ultra krémová, bohatá a aromatická! Vyrobené zo skutočného avokáda, je tiež vegánske a bez vajec: zdravá alternatíva pre slané sendviče .

Tu je zábavná zdravá alternatíva k majonéze: avokádová majonéza! Je vyrobený zo skutočného avokáda, ktoré mu dodáva žiarivú zelenú farbu. Je úplne rastlinný, čo z neho robí vegánsku majonézu bez vajec. Ale úprimne: Alex a ja to milujeme najviac, pretože je to tak chutné! Získate celú tú krásnu avokádovú príchuť a zároveň krémovú sendvičovú nátierku. Je to jednoduché: a máme niekoľko trikov, ako to urobiť super krémovým! poďme

Čo je avokádová majonéza? Je to majonéza z avokádového oleja?

Takže najprv niekoľko upresnení! Táto avokádová majonéza je a rastlinná majonéza vyrobená z pravého avokáda . Nie je to majonéza z avokádového oleja. V obchode môžete vidieť avokádovú majonézu: balené verzie sú avokádový olej majonéza. To je jednoducho majonéza vyrobená z avokádového oleja a vajec (namiesto použitia rastlinného oleja ako väčšina značiek na poličke). Tu je to, čo je v tejto vegánskej avokádovej majonéze:

• Avokádo
• Cesnak
• Citrónová šťava
• Dijonská horčica
• Olivový olej
• Aquafaba (tekutina z plechovky cíceru)

Ako vyrobiť avokádovú majonézu: 3 spôsoby

Akonáhle budete mať svoje ingrediencie, stačí urobiť len jednu vec: zmiešať! Áno, zmiešajte ingrediencie, kým sa z nich nestane jedna veľmi krémová avokádová majonéza. Tu sú nástroje, ktoré budete potrebovať:

citrónová uhorková voda

• Malý mixér alebo ponorný mixér: Táto avokádová majonéza vydrží len 2 až 3 dni, takže radi robíme malé množstvo. Kvôli tomu budete potrebovať malý mixér, kuchynský robot alebo ponorný mixér, aby ste to rozmixovali, keďže množstvá sú také malé. Jeho zmiešaním získate krásnu nadýchanú textúru!
• Štandardný mixér / kuchynský robot: Môžete použiť mixér alebo kuchynský robot štandardnej veľkosti, ale na mixovanie budete potrebovať väčšie množstvo ingrediencií. Takže zdvojnásobte nižšie uvedený recept, aby ste to urobili!
• Šľahačka: Ak nemáte ani jeden z týchto nástrojov, môžete omáčku jednoducho šľahať, kým nebude hladká a krémová. Avšak! Bude to oveľa robustnejšie a textúra nebude podobná fotkám. Zmiešanie s aquafabou skutočne vytvára hladkú, krémovú textúru. Ale aj tak bude chutiť!

Tipy na skladovanie na zníženie hnednutia!

Jedinou výhradou pri výrobe tejto avokádovej majonézy je, že v chladničke vydrží 2 až 3 dni, takže nie je taká stabilná ako majonéza z avokádového oleja, ktorú nájdete v obchode. Pretože je vyrobený z priamočiareho avokáda, pri vystavení vzduchu hnedne. Tu je niekoľko tipov na skladovanie, ako znížiť hnednutie:

• Ihneď pritlačte plastový obal na povrch majonézy. Plastový obal pôsobí ako bariéra a zabraňuje reakcii vzduchu s avokádom. Tento trik môžete použiť s guacamole rovnako!
• Ak dôjde k zhnednutiu, jednoducho zoškrabte vrch. Na hnedej avokádovej majonéze nie je nič zlé: stále ju môžete jesť! Len to nevyzerá tak pekne. Ak dôjde k zhnednutiu, stačí zoškrabať vrchnú vrstvu a vyhodiť. Mayo nižšie bude dokonale jasne zelené!

Čo je to aquafaba a prečo je tu potrebná?

Ak ste profík s vegánske jedlo , poznáte aquafabu. Ale ak nie, tu je to, čo potrebujete vedieť. Aquafaba je hustá tekutina, ktorá sa nachádza vo vnútri plechovky cíceru. Používa sa vo vegánskej kuchyni ako náhrada vajec a ako zahusťovadlo. Verte či nie, v skutočnosti ho môžete použiť ako vaječný bielok a vyšľahať doň vegánske pusinky .

Prečo použiť aquafabu v tejto avokádovej majonéze? Dodáva majonéze bohatosť a hrúbku, ktorú nemožno nahradiť! S Alexom sme skúšali recept aj bez neho, no nebol ani zďaleka taký dobrý. Pridaním aquafaby bola zrazu hodvábne hladká a bohatá s dokonalým pocitom v ústach. Takže musíte otvoriť plechovku cíceru! Čo s nimi po otvorení...?

Čo robiť so zvyškom cíceru

Keď otvoríte plechovku cíceru, aby ste dostali aquafabu, čo robiť so zvyškami? Som rád, že si sa opýtal. máme 25 receptov na cícer spotrebovať plechovku; tu sú naše obľúbené:

• Jednoduchý cícerový šalát 5-minútový nápad na rýchly obed! Tento jednoduchý šalát sa ľahko kombinuje: perfektný zdravý rastlinný obed alebo rýchla večera.
• Najlepšie cícerové burgery Veľmi uspokojivá rastlinná večera! Tu sú natreté BBQ a podávané s vegánskou slaninou a pikantnou majonézou. (Alebo použite túto avokádovú majonézu...len povedzte!)
• Vegánske cícerové kari Toto zdravé kari je 5-hviezdičkový rastlinný recept na večeru! Je pripravený za 20 minút a je taký chutný, že ho budete chcieť hneď niekoľko sekúnd.

Tento recept s avokádovou majonézou je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov, bez vajec a bez lepku.

Avocado Mayo (so skutočným avokádom!)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 2/3 šálky 1x

Popis

Táto avokádová majonéza je ultra krémová, bohatá a aromatická! Vyrobené zo skutočného avokáda, je tiež vegánske a bez vajec: ideálne na slamovanie sendvičov.

rýchle a jednoduché večere

Ingrediencie

• 1zrelé avokádo*
• 1malý strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava
• 1 lyžičkaDijonská horčica
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 polievkové lyžiceaquafaba (tekutina z plechovky cíceru)

Pokyny

1. Avokádo odkôstkujeme. Pridajte všetky ingrediencie do malého mixéra, malého kuchynského robota alebo šálky ponorného mixéra a rozmixujte. Ak nemáte malý mixér, môžete si pripraviť hrubšiu verziu omáčky tak, že nastrúhate cesnak a potom veľmi energicky šľaháte, aby bola čo najhladšia. Môžete tiež použiť mixér alebo kuchynský robot štandardnej veľkosti, ale na mixovanie budete musieť pripraviť dvojnásobnú majonézu.
2. Uchovávajte 2 až 3 dni v chladničke a umiestnite plastovú fóliu pritlačenú na povrch majonézy, aby ste zabránili zhnednutiu. Ak vrchná vrstva zhnedne, môžete ju jednoducho zoškrabať. (Je to fajn na jedenie, len to nevyzerá tak pekne!)

Poznámky

*Ak máte iba štandardný mixér alebo kuchynský robot, urobte tento recept dvakrát, pretože na mixovanie budete potrebovať väčšie množstvo.

• Kategória: Essentials
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: Vegan