Rum kyslý

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento rumový kyslý recept je nádherne sladký koláč! Akýkoľvek druh rumu spárujte s citrónovou šťavou a jednoduchý sirup pre zábavný a ľahký koktail.

Máte rum a neviete, čo s ním? Urobte kyslý rum! Tento klasický kyslý koktail je nádherne sladký koláč, ktorý kombinuje akýkoľvek typ rumu s citrónovou šťavou a jednoduchý sirup . Doplňte to polevou z peny z vaječných bielkov, ktorá mu dodá krémový pocit v ústach. Je to neodolateľne osviežujúce: a jednoduché na prípravu! Ako dvaja experti na koktaily, kyslé je vždy obľúbený: vyskúšali sme ho všetkými možnými spôsobmi whisky do pisco . Každý druh likéru prináša nový nádych a tento rumový kyslý je výnimočný!

Ingrediencie v rume kyslé

Rum kyslý je rotácia na whisky kyslá , klasický kokteil z 80. rokov 19. storočia. Tradične kyslé koktaily má tri časti: likér, citrusy a sladidlo. V 20. rokoch 20. storočia sa kyselky často podávali s pena z vaječného bielka navrchu, aby nápoj dodal penivú textúru a krémové telo.

Aby bol rum kyslý, použite ako likér rum. Máme ho radi s tmavým alebo vyzretým rumom, aby sme dodali jemnú, sofistikovanú chuť, ale funguje aj biely rum. Tu je to, čo budete potrebovať na recept na kyslý rum:

• 2 oz tmavého alebo vyzretého rumu (alebo bieleho rumu)
• 1 oz citrónová šťava
• ¾ oz jednoduchý sirup
• Vaječný bielok

Druhy rumu

Tento rumový kyslý funguje s akýmkoľvek typom rumu, ale tu máme najradšej tmavý a vyzretý rum. Ochutnajte rôzne druhy rumu a zistíte, že chutia takmer ako iný likér. Tu je prehľad druhov rumu:

• Tmavý rum má hlbokú, karamelovú chuť a tóny škorice a korenia (pozri Tmavé rumové nápoje ).
• Odležaný rum, alias zlatý resp starý rum, má tóny vanilky, kokosu, mandlí, citrusov alebo karamelu.
• Biely rum má priamu chuť s typickým ovocným záverom.

Ako poznámku kokosový rum je sladký likér s kokosovou príchuťou vyrobený s rumom ( Malibu je najobľúbenejší). Neodporúčali by sme ho používať na skutočnú rumovú kyslosť, ale určite ho môžete vyskúšať na tropickú chuť nápoja.

Na penu z vaječných bielkov použite suchý shake

Barmani pridali vaječné bielka do koktailov od 60-tych rokov 19. storočia, aby sa povrchu pridala penová textúra, ako aj krémovo bohatá chuť. Je bezpečné pridávať surové vaječné bielka do nápojov? Ukázalo sa, že riziko salmonely je veľmi nízke. V skutočnosti: melóny, šalát a arašidy predstavujú pre salmonelu väčšiu hrozbu ako vajcia! Tu je návod, ako na to vajcia bezpečne uchovávajte a používajte minimalizovať riziko. Ak chcete, môžete nahradiť aquafabu ako rastlinný ekvivalent skutočného vaječného bielka (pozri nižšie).

Najlepšia pena z vaječných bielkov sa dosiahne vykonaním a suchý trepať . Tento pohyb sa používa v klasický koktail recepty ako napr Gin Fizz . Funguje to takto:

• Prvým trepaním bez ľadu začne bielkovina vo vajci tvoriť penu, namiesto toho, aby sa riedila ľadom.
• Druhý koktail s ľadom ochladí nápoj a posilní penu. Preceďte ho do pohára a získate hustú, bielu penovú vrstvu.

Ako urobiť rum kyslý (základné kroky)

Rum na kyslo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Jediným potrebným časom je odšťavenie citróna a oddelenie bielka! V opačnom prípade je to jednoduché premiešanie, pretrepanie a scedenie pomocou koktailového šejkra. Tu sú základné kroky (alebo prejdite priamo na recept):

1. Všetky ingrediencie vložte do a koktailový šejker . Silne pretrepávajte 15 sekúnd bez ľadu.
2. Pridajte ľad do koktailový šejker a znovu silno pretrepávajte 30 sekúnd.
3. Precedíme do pohára a ozdobíme kokteilovou čerešňou a plátkom citróna.

Náhrada vaječných bielkov v kokteiloch

Chcete vo svojom koktaile penu z vaječných bielkov bez surového vajíčka? Nebojte sa: môžete použiť aquafabu! Aquafaba je tekutina, ktorá sa nachádza v plechovke cíceru. Pretože je škrobnatý, môže fungovať ako spojivo podobné vajcu. Použite nasledujúci vzorec: Dve polievkové lyžice aquafaby sa rovnajú jednému vaječnému bielku .

A je to! Dajte nám vedieť, čo si myslíte o tomto rumovom kyslom recepte v komentároch nižšie. Dúfame, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám!

Viac rumových nápojov

Máš rum? Tu je niekoľko ďalších top rumové koktaily vyskúšať:

• Skúste klasiku Mojito alebo náš zoznam Najlepšie recepty na Mojito
• Choďte na klasiku Daiquiri , alebo jeden z našich Najlepšie recepty Daiquiri
• Rozhodnite sa pre iné klasiky ako a Pina Colada , Rum Punch , Hurikán , Mai Tai alebo Zombie
• Chyť a predseda , Rum Swizzle alebo Medzi listami

Klasické Mojito

Klasické Daiquiri

Klasická Pina Colada

21 rumových koktailov, ktoré by mal vedieť každý

Rum kyslý

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Tento rumový kyslý recept je nádherne sladký koláč! Akýkoľvek druh rumu spárujte s citrónovou šťavou a jednoduchý sirup pre zábavný a ľahký koktail.

Ingrediencie

• 2 unce* vyzretý alebo tmavý rum (alebo biely rum)
• 1 uncacitrónová šťava
• ¾ unca jednoduchý sirup
• 1vaječný bielok*
• Na ozdobu: koktailová čerešňa, plátok citróna

Pokyny

1. Pridáme rum, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok do šejkra bez ľadu. Pretrepávajte 15 sekúnd.
2. Pridajte ľad do šejkra na kokteily. Znova pretrepte asi 30 sekúnd, kým nevychladne.
3. Nápoj sceďte do pohára; pena sa bude zhromažďovať na vrchu. Podávame s koktailovou čerešňou.

Poznámky

*Ak chcete previesť na polievkové lyžice, 1 unca = 2 polievkové lyžice.

• Kategória: Pite
• metóda: Koktail
• Kuchyňa: Koktail
• Diéta: Vegetariánska